Trở về

Nho Pinot Noir những điều cần biết và rượu vang từ nho này có ngon không?

Khi quý vị đọc bài viết sau đây quý vị sẽ hiểu thêm về giống nho vô cùng tuyệt vời này. Như một cô thiếu nữ tuổi đôi mươi cần khám phá.

Pinot Noir là giống nho làm vang đỏ nhẹ (light-bodied) phổ biến nhất thế giới. Đây là giống nho được trồng nhiều đứng thứ 10 trên thế giới. Những loại rượu vang được làm từ Pinot Noir đều là những sản phẩm độc đáo tuyệt vời, thách thức những tín đồ rượu vang. Rượu vang Pinot Noir được yêu thích nhờ hương thơm của quả đỏ, hoa và gia vị, tiếp nối với kết thúc dài, êm ái.

Giống nho Pinot Noir đã tạo ra loại rượu vang đỏ lãng mạn nhất thế giới.

Pinot Noir chắc chắn chính là loại rượu vang đỏ lãng mạn nhất thế giới. Không một giống nho nào khác có thể khuấy động những cảm xúc trong lòng người như vậy. Các lễ hội được tổ chức hàng năm để tôn vinh giống nho Pinot Noir và thậm chí cả một bộ phim mang tên “Sideways” đã cống hiến cho niềm đam mê rượu vang trong mỗi người. “Sideways” có tầm ảnh hưởng văn hóa tại Mỹ bởi nó không chỉ nâng tầm vị trí của nho Pinot Noir mà còn khiến nhiều người tìm đến thưởng thức loại rượu vang này hơn.

Vang Mỹ Migration Pinot Noir Russian River Valley

Một trong những lý do mà giống nho Pinot Noir được trân trọng như vậy đó là vì đây là một giống nho rất khó trồng. Kết quả là một chai rượu vang Pinot Noir tuyệt vời thì vô cùng khó tìm. Khám phá chai rượu vang Pinot Noir tuyệt vời có thể trở thành một niềm đam mê, và những người đam mê rượu vang rất thích chia sẻ những khám phá của họ với những người yêu thích Pinot Noir khác.

Rượu vang Pinot Noir là một trong những loại vang đỏ an toàn nhất, cùng với Merlot, thích hợp để phục vụ một nhóm lớn. Bạn không nên từ chối Pinot Noir chỉ vì bạn có cảm giác loại rượu này quá nhẹ nhàng. Pinot Noir rất tuyệt vời và phù hợp với nhiều dịp. Những thực khách một khi đã thưởng thức đều sẽ hài lòng.

Vang Mỹ Belle Glos Pinot Noir Dairyman

Pinot Noir ra đời ở vùng Burgundy, Pháp, và chính tại Burgundy, những trái nho Pinot Noir hảo hạng nhất vẫn được sản xuất. Cũng như nhiều vùng khác của Pháp, những nhà sản xuất Pinot Noir không gọi rượu của họ là rượu vang Pinot Noir, thay vào đó gọi là vang Burgundy đỏ, bởi đây là vùng sản xuất chính. Rượu vang từ Burgundy có nhiều hương vị của quả mọng đỏ chín, anh đào đen ngọt, nấm và hương rừng như nhiều sommelier vẫn gọi, tương tự hương thơm tươi mát của lá rụng.

Vang Burgundy đỏ dù tuyệt vời nhưng lại có giá khá đắt. Vì vậy nên hơn một thế kỷ qua, rất nhiều nhà sản xuất trên thế giới đã bắt đầu trống giống nho này. Ngày nay rượu vang Pinot Noir ngon và có giá phải chăng có thể được tìm thấy ở California, Oregon, Australia, Chile và New Zealand. Vang Pinot Noir từ những vùng này đậm đà và phong phú trong hương vị hơn, đậm vị hoa quả hơn rượu đến từ Pháp.

Kết hợp cùng món ăn khi uống cùng nho Pinot Noir

Rượu vang Pinot Noir có độ axit cao và tannin thấp, vì thế rất hợp với các món thịt vịt, gà, lợn và nấm. Giống nho Pinot Noir thường ưa thích khí hậu ôn đới với những mùa có thời tiết mát mẻ kéo dài. Vì vậy, bạn sẽ thường bắt gặp Pinot Noir được trồng  trong những vùng thung lũng kín hoặc gần vùng nước lớn. Tuy cùng ADN của giống nho Pinot Noir, nho được trồng ở mỗi vùng đất khác nhau đều sẽ mang lại hương vị khác biệt. Trên thế giới có hai vùng đất trồng nhiều Pinot Noir nhất, đó là Burgundy (Pháp) và California (Mỹ). Rượu vang Pinot Noir từ hai vùng này vì thế mà có nhiều ưu điểm vượt trội so với những nơi khác.

Chúng ta cùng tìm hiểu sâu hơn về nho ở 2 vùng này sau đây:

Pinot Noir nước Pháp

Hương: Anh đào, Atiso, cánh hoa hồng, nấm và đất sét

Rượu vang Pinot Noir được sản xuất ở nhiều nơi trên nước Pháp nhưng vùng đất nổi tiếng nhất là Burgundy (hay còn được gọi là “Bourgogne.”)

Những vườn nho Pinot Noir trải dài trên những sườn đồi hẹp phía đông ở miền Nam vùng Dijon. Burgundy là một vùng làm rượu rất cổ và lần đầu được chú ý tới bởi những mục sư vào thời Trung Cổ.

Khi thưởng thức rượu vang Pháp có giống nho này bạn sẽ cảm nhận được rõ hương đất và hoa rõ hơn. Đây là kết quả từ thổ nhưỡng của Burgundy. Trên thực tế, rất nhiều nhà làm rượu ở đây lựa chọn lên men quả nho có vỏ để tăng tannin trong những chai rượu Pinot Noir. Sản phẩm là những loại rượu vang trẻ có vị đắng, nhưng sẽ ngon hơn khi được trưởng trong hơn 20 năm.

Rượu vang Resonance Vineyard Pinot Noir

Pinot Noir California Mỹ

Hương vị: Anh đào, mâm xôi, gia vị, trà Darjeeling và vani.

Nước Mỹ rất đa dạng. Sản lượng nho Pinot Noir Mỹ chủ yếu đến từ California. Vùng đất này có vẻ quá ấm áp cho giống nho này, nhưng bạn sẽ tìm thấy Pinot Noir mọc lên ở những nơi đón những luồng gió lạnh (và sương ban mai) từ Thái Bình Dương. Đại dương điều hòa nhiệt độ tại khu vực như Sonoma, phía nam thung lũng Napa và vùng bờ biển trung tâm (bao gồm cả Santa Barbara).

Rượu vang Pinot Noir của California thì đậm đà hương vị hoa quả, êm ái khi thưởng thức. Ánh nắng gay gắt với nhiệt độ được kiểm soát đã giúp các nhà làm rượu dễ dàng lựa chọn thời điểm nho chín hoàn hảo. Bên cạnh hương vị hoa quả đậm đà, hầu như rượu vang Pinot Noir California đều có hương gia vị ẩn giấu, kết quả từ việc ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp nhập khẩu.

Vui lòng Click vào link sau để xem tất cả các chai rượu vang nho Pinot Noir Ruoutot đang phân phối tại đây!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ZaloFacebook