Primitivo

Primitivo Salento là một loại nho đỏ của Ý tạo ra rượu vang đậm với hương vị mượt mà của dâu đen, sô cô la đen và cam thảo. Ban đầu đến từ Croatia, nó tìm thấy ngôi nhà thực sự của mình trên cao nguyên đá vôi bị xói mòn ở Puglia. Ở Thế giới mới, Primitivo phát triển mạnh ở California, nơi nó được gọi là Zinfandel.

Tổng quan về Primitivo Salento.

Primitivo Salento là một giống nho được sử dụng trong sản xuất rượu vang đỏ, nó còn được gọi là Zinfandel. Đây là loại nho được trồng nhiều thứ ba ở Puglia, miền nam nước Ý. Primitivo tạo ra các loại rượu vang to, đậm đà và mộc mạc, với độ cồn cao, tannin dai và kết thúc ngọt ngào.

Khám phá lịch sử của Primitivo Salento

Primitivo Salento được vận chuyển qua vùng biển Adriatic đi đến vùng miền Nam nước Ý - nơi nó xuất phát vào khoảng những năm 1700. Nguồn gốc cái tên Primitivo (theo tiếng La-tinh nghĩa là chín sớm) được hình thành bởi một vị sư người Ý nhận thấy nó là giống cây có thời gian chín sớm nhất trong đồn điền của mình.

Trong suốt những năm thế kỷ 19 và 20, Primitivo chủ yếu được dùng để pha trộn nhằm mang lại độ cồn và cấu trúc phức tạp cho các dòng vang đỏ của Ý.

Theo báo cáo phân tích DNA từ UC vào những năm 90 đã chứng minh mối quan hệ giữa Primitivo và Zinfandel về mặt di truyền. Bắt đầu vào năm 1999, các nhà máy sản xuất rượu vang của Ý có thể hợp pháp dán nhãn chai rượu vang Primitivo của mình là Zinfandel. Điều này đã giúp ích một phần lớn giúp rượu vang của họ trở nên đa dạng hơn trên thị trường xuất khẩu.

Đặc điểm nổi bật của Primitivo Salento.

Rượu vang Primitivo Salento của Ý được sản xuất thành rượu vang đỏ với nồng độ tannin vừa phải, hương vị mềm dẻo dễ tiếp cận hoặc có thể để uống trong vòng từ 3-4 năm sau khi hoàn thành. Bên cạnh đó, loại nho này cũng cho ra một số dòng vang tráng miệng được dán nhãn Dolce. Cho đến khi được phát hiện có mối quan hệ mật thiết với nho  Zinfandel, chúng ngày càng trở nên phổ biến.

Những đặc điểm chính của giống nho này:

• Hương vị có xu hướng biểu hiện với trái cây, ghi chú của anh đào, dâu tây, việt quất và các loại nho khô.
• Chân thực và mộc mạc.
• Nồng độ cồn cao.
• Đôi khi có hương vị ngọt ngào, phù hợp với mọi đối tượng.

So sánh giữa rượu vang Primitivo di manduria và Zinfandel

Trong khi Primitivo là giống nho được trồng chủ yếu ở Ý thì Zinfandel đã tạo ra tên tuổi lớn ở thế giới mới. Zinfandel được tìm thấy nhiều ở California, Thung lũng Dry Creek, các vùng của bang New York hay Thung lũng Napa. Và loại vang Zinfandel này thường nhẹ nhàng hơn so với Primitivo đậm đà.

Cả hai loại vang này đều có xu hướng hương vị ngọt thanh tao từ nhiều loại trái cây chín mọng, tuy nhiên đối với Primitivo thì sẽ được thêm vào phong cách đất hơn và nhiều tannin hơn.

Một số khu vực sản xuất rượu Primitivo nổi tiếng.

Nho Primitivo này được trồng ở vùng Puglia với khí hậu khô nóng của gót giày Ý.

Primitivo di Manduria

Khu vực Apulian của Manduria vốn đã có tiếng trong việc canh tác nho Primitivo với chất lượng thượng hạng ở nhiều thế kỷ qua. Vùng DOC chủ yếu làm ra các loại vang nguyên chất 100%, nó có sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin với một chút hương vị ngọt ngào.

Tiểu vùng này có điều kiện khí hậu tương đối ấm áp, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trưởng thành và chín của nho, từ đó rượu vang thành phẩm sẽ có nồng độ cồn thấp nhất là 14%.

Riêng đối với DOCG Dolce, sẽ là loại vang đỏ ngọt ngào, được hình thành từ những trái nho Primitivo phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Primitivo Salento.

Loại vang IGT trên bán đảo Salento lừng danh này là khu vực rộng lớn hơn các DOC. Chúng có giá trị tốt và các loại rượu vang trái cây có thể dễ dàng tìm thấy tại đây.

Gioia del Colle

DOC này có vị trí gần với thành phố Bari, nó bao gồm các đồn điền Primitivo đời đầu của Croatia. Với ưu điểm là độ cao nổi bật và các loại đất đá vôi đã cho phép Gioia del Colle sản xuất các dòng vang thanh lịch với nồng độ axit tương đối cao nhưng lại có nồng độ cồn thấp lý tưởng hơn so với rượu vang Manduria.

Tại đây, chỉ có 15 thương hiệu làm vang được phân bố và làm việc với tên gọi nhỏ bé này. Vì vậy, số lượng rượu vang của chúng cũng khá hạn chế.

Các dòng vang Primitivo nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua

• Rượu vang Vitige Vino Rosso: Chai vang Ý cực kỳ hấp dẫn đến từ nhà làm vang lừng danh Terre Cevico. Vitige Vino Rosso sẽ mang đến phức hợp hương thơm của các loại trái cây nhiệt đới cực kỳ ngọt ngào và mềm mại. Các ghi chú của mận, mâm xôi đỏ...sẽ còn đọng lại mãi trên khoang lưỡi của bạn ngay cả khi những giọt rượu cuối cùng đã đi qua khỏi cuống họng. Dư vị thơm phảng phất của các loại hoa trắng giúp cân bằng và giúp rượu trở nên thanh lịch hơn.
• Rượu vang Mezzatia Primitivo Negroamaro: Mezzatia được lên men từ sự pha trộn vô cùng thú vị giữa Primitivo – Negroamaro. Đây là hai giống nho có nguồn gốc cổ xưa và là đặc trưng của miền Nam Ý, nơi sở hữu vùng khí hậu Địa Trung Hải cạnh biển rất thích hợp cho sự phát triển của nho. Nhà sản xuất Mezzatia Vini luôn tuân thủ phương thức sản xuất truyền thống nghiêm ngặt khi thu hoạch nho bằng tay để lựa chọn tỉ mỉ những trái chất lượng nhất.
• Rượu vang Magnus: Rượu vang Magnus với màu đỏ đậm cùng với ánh tím và ngọc hồng lựu. Mang trong mình hương vị bùng nổ, mở ra với cảm giác mận chín và dâu đen trên vòm miệng, dư vị trái cây mãnh liệt, đầy đủ và dai dẳng.

Cách để thưởng thức rượu vang Primitivo chuẩn sành

Với đặc trưng là trái cây mọng chín đỏ và cấu trúc toàn thân giúp Primitivo trở thành cộng sự lý tưởng cho các món ăn từ thịt đỏ với gia vị nhiều đậm đà như là bít tết chuẩn Pháp, thịt cừu hầm tiêu cay, xúc xích hun khói hay Parmesan cà tím...

Bên cạnh đó, việc chuẩn bị các phụ kiện rượu vang như khui hay ly uống rượu vang cũng là yếu tố quan trọng để trải nghiệm nếm thử của bạn trở nên hoàn hảo nhất.

Bảng giá rượu vang Primitivo tại Rượu Tốt.

LOẠI SẢN PHẨM	PHÂN KHÚC GIÁ RẺ	PHÂN KHÚC TRUNG BÌNH	PHÂN KHÚC CAO CẤP
Vang đỏ	185.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang hồng	780.000	Liên hệ	Liên hệ

Bảng giá rượu vang Primitivo (Đơn vị: VND)

Rượu vang Primitivo có giá thành tương đối gần gũi với các phân khúc rõ ràng. Nó sẽ phù hợp với mọi nhu cầu và sở thích của bạn bởi sự đa dạng của hương vị.

Mua rượu vang Primitivo chính hãng.

Bạn đang tìm kiếm lời khuyên về một loại rượu vang với nguồn gốc xuất xứ, tem mác và thông số đầy đủ? Vậy Rượu Tốt chúng tôi rất hân hạnh để giúp bạn. Ngay cả khi bạn có bất kỳ câu hỏi nào về đặc tính hương vị hoặc đang tìm kiếm sự kết hợp giữa rượu và thực phẩm, bạn đã đến đúng nơi.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để chúng tôi được trợ giúp bạn đến với trải nghiệm rượu vang đỉnh cao. Đến với Rượu Tốt, bạn sẽ được đảm bảo về các loại rượu chất lượng tuyệt hảo và độc đáo phù hợp với mọi nhu cầu của bạn.