Nho Pinot Grigio được coi là bản sao giống nho Pinot Gris của Ý. Chính vì thuộc họ nho Pinot nên Pinot Grigio kế thừa nhiều đặc tính của Pinot Noir và Pinot Blanc. Có độ phủ sóng toàn bộ Bắc Ý, nhắc đến Pinot Gris là nhắc đến các dòng vang trắng có vị chua thanh.
Pinot Grigio là giống nho dễ bị nhiễm bệnh
Ở Ý, Malattia del Pinot Grigio thường xuất hiện nhiều biến dạng lá và làm giảm năng suất của những trái nho. Đặc điểm tự nhiên của cây cũng là một trong những yếu tố bất lợi, tạo điều kiện phát triển nhiều loại bệnh dịch khác. Những chùm nho Pinot Grigio thường có kích thước nhỏ và gọn, đây được xem là nơi ẩn náu lý tưởng cho mầm bệnh Botrytis và các bệnh thối chùm khác.
Màu sắc nho Pinot Gris thay đổi theo mùa
Do độ chua tự nhiên của Pinot Grigio là khá thấp, các vụ nho rơi vào mùa hè nóng nực cần phải có sự quan tâm đặc biệt đối với ngày thu hoạch. Đây cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của những trái nho.
Nếu Pinot Grigio bước vào giai đoạn chín, nó thường có màu hồng nhạt. Mặc dù màu sắc của nó thường thay đổi trong ngày từ xanh xám đến nâu hồng. Thậm chí, màu sắc dòng nho này còn thay đổi theo từng giai đoạn trong một vụ. Rượu vang được sản xuất từ những trái Pinot Grigio chín thường thiên về màu vàng nhiều hơn.
Tương tự như Sauvignon Blanc, khi miêu tả hương vị vang Pinot Grigio, người ta thường đề cập đến hàm lượng axit tương đối cao, vị chua sắc nét nhưng lại giàu khoáng vị và phức hợp hương thơm trái cây tự nhiên như chanh, táo xanh và một số loại hoa khác. Chính vì thế, rượu vang Pinot Grigio thường mang lại cảm giác rất kích thích trong khoang miệng.
Để đạt được nồng độ axit lý tưởng như vậy, người ta thường phải thu hoạch Pinot Grigio trước khi nó bước vào giai đoạn chín hoàn toàn. Thậm chí, trong cùng một ngày thu hoạch, ở những thời điểm khác nhau, những trái nho thu được lại có nồng độ axit rất khác nhau.
Điều này là tất nhiên bởi ánh sáng mặt trời và độ chín sẽ quyết định lượng đường có trong trái nho. Lượng đường càng cao thì nho càng ít chua và nồng độ axit tự nhiên lại càng giảm. Chính vì thế, ở một số vụ, Pinot Grigio còn được thu hoạch vào ban đêm, trước khi có nắng.
Quá trình lên men nho Pinot Grigio thường diễn ra trong thùng bằng thép không gỉ. Điều này nhằm đảm bảo giữ được nguyên vẹn hương vị tươi sáng và trong trẻo của rượu vang trắng. Nếu được ủ sồi, nước rượu thường có hương vị đậm đà hơn của vani. Mặc dù điều này là không xấu nhưng chúng lại không phải là thứ hương vị được mong chờ ở những chai vang trắng Pinot Grigio.
Đa phần nguyên liệu sản xuất vang Pinot Grigio thường lầy từ các vùng trồng nho Bắc Ý. Ý là quốc gia xuất khẩu sản lượng nho Pinot Gris khổng lồ mỗi năm đến Anh và Bắc Mĩ. Bên cạnh Italy, Đức cũng cho ra sản lượng đáng kể. Tuy nhiên, chủ yếu là giữ lại cho sản xuất rượu vang nội địa.
Ngoài ra, còn có các quốc gia của New World chiếm thiểu số như Mỹ (California, Oregon); Úc (Yarra Valley, Orange); New Zealand; Áo (Burgenland, Steiermark); Hungary; Romania. Sau đây, hãy cùng Rượu Tốt khám phá các vùng trồng nho Pinot Grigio nổi bật nhất.
Miền Bắc Ý tập trung nhiều vùng làm rượu đình đám như Veneto, Friuli-Venezia Giulia và Trentino-Alto Adige. Đây đều là những vựa nho Pinot Gris quy mô lớn, không chỉ cung cấp đủ cho sản xuất rượu trong nước mà còn đáp ứng được thị trường quốc tế. Nho Pinot Gris ở đây rất ít khi được dùng làm vang ngọt hay vang tráng miệng.
Ở Đức, người ta gọi rượu vang này là Grauburgunder. Rượu vang Đức đa phần là nước rượu light-body mỏng nhẹ, vị chua sắc nét và hương thơm phong phú. Thậm chí, dòng nho này còn lan sang nhiều nước láng giềng như Thụy Sĩ, Hungary, và Slovenia. Những nhà vườn sản xuất rượu Pinot Gris chủ yếu nằm trên các sườn đồi cao, trái nho cũng vì thế mà có độ chua đậm và giàu khoáng vị.
Nằm giữa lòng quốc gia phát triển rượu vang số 1 thế giới, Pinot Gris lại có phần lép vế. Sản lượng giống nho này ở Pháp rất khan hiếm. Và nếu có, sẽ tập trung ở phía Đông Bắc Pháp, tiếp giáp Đức, chủ đạo là Alsace. Chúng thường được thu hoạch để làm rượu vang ngọt bằng phương pháp Botrytis hay các dòng vang Late Harvest. Nổi bật với nhiều siêu phẩm full-body.
Thợ ủ rượu tại Croatia gọi giống nho này là nho Pinot Sivic. Vườn nho Pinot Sivic nằm trải dài các dãy núi của Croatia, từ Medimurie ngược lên vùng Moslavina. Nhờ vậy, trái nho Pinot Sivic sở hữu nhiều nốt hương tươi mát, sống động. Rượu thường có dư lượng đường lý tưởng, thuận lợi cho việc sản xuất vang ngọt.
Với các đặc điểm tươi mát với hương vị axit đậm đà, rượu vang Pinot Grigio tạo ra hương vị tuyệt vời nhất khi được kết hợp cùng với các món ăn chế biến từ hải sản. Một số gợi ý được đưa ra ở đây là cá trắng nướng, trai, ngao, tôm hấp và gỏi hải sản,… Ở Ý, rượu vang này thường được dùng để thưởng thức cùng với các món mỳ trộn, cơm risotto với kem hoặc nước sốt cà chua tươi.
Tại Việt Nam, để tìm mua rượu vang Pinot Gris rất dễ dàng. Nhất là khi ngày càng có nhiều đơn vị phân phối rượu vang ngoại nhập. Tuy nhiên, chọn mua được chai vang hợp khẩu vị người Việt lại vừa túi tiền thì rất khó khăn. Sau đây, Rượu Tốt sẽ cùng bạn điểm tên Top 3+ chai vang Pinot Grigio ngon nhất được khách hàng săn đón liên tục.
Tại Việt Nam, rượu vang Pinot Grigio có giá dao động từ 250.000vnđ đến 380.000vnđ/chai, tùy vào số lượng và thời điểm mua hàng. Ở Rượu Tốt chúng tôi phân phối 100% vang Pinot Grigio ngoại nhập, đầy đủ tem phiếu, nhãn mác từ bộ Công Thương. Offer mức giá tốt nhất, chiết khấu cao, cùng nhiều chương trình ưu đãi khi mua vang Pinot Gris nhập khẩu tại Rượu Tốt.
| BẢNG GIÁ | Rượu vang Pinot Grigio |
| Vang đỏ Pinot Grigio | Từ 380.000vnđ/chai |
| Vang trắng Pinot Grigio | Từ 250.000vnđ/chai |
Bảng giá rượu vang Pinot Grigio chính hãng
Bạn đang tìm mua rượu vang Pinot Grigio nhập khẩu giá tốt nhưng còn băn khoăn về nguồn gốc, xuất xứ? Đến Rượu Tốt ngay! Hàng trăm thương hiệu vang Ý, Pháp, Chile...được nhập khẩu nguyên seal 100% từ bộ Công thương, với đầy đủ tem mác đã có mặt tại Rượu Tốt cho quý vị yên tâm lựa chọn.
Rượu Tốt tự hào là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu uy tín tại thị trường Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong phân phối rượu bia nhập khẩu, Rượu Tốt hiểu những lo ngại của quý khách hàng.
Order ngay rượu vang Pinot Grigio qua Hotline. Hoặc mua hàng trực tiếp tại cơ sở Rượu Tốt trên toàn quốc để nhận được chương trình chiết khấu đặc biệt. Theo dõi Fanpage chính thức hoặc Website để cập nhật hàng loạt chương trình ưu đãi, chiết khấu cao khi mua vang Pinot Grigio nhập khẩu.
Mua 5 tặng 1
