Rượu vang đã dần dần trở thành một thức uống quen thuộc với người Việt Nam chúng ta bởi sự phổ biến của nó qua hàng thập kỉ. Mỗi đất nước, mỗi vùng hay mỗi khu vực lại có một đặc điểm riêng biệt làm nên tên tuổi của loại nho làm ra chai vang khác nhau. Bạn đã từng nghe tới vang tuyết – Ice Wine bao giờ chưa? Mách cho bạn thông tin nhỏ rằng rượu vang Canada là vùng làm vang tuyết ngon nhất thế giới.
Khám phá rượu vang Canada và loại vang tuyết nổi tiếng nhất
Điều đầu tiên dễ dàng nhận thấy nhất chính là ở cái tên lạ lẫm của loại vang này, thật ra không hề có tuyết bên trong chai rượu mà tuyết nằm ở những quả nho ở vùng lạnh giá nước này. Những trái nho được thu hoạch khi còn đang bị đông đá tự nhiên bởi thời tiết khiến cho lượng đường được tích tụ lại bên trong nhiều hơn. Hương vị cũng vì thế mang thiên hướng ngọt ngào tự nhiên không cần đến một chút tạo ngọt nhân tạo nào.
Giống nho làm nên rượu vang tuyết chủ yếu đến từ 2 giống là Riesling hoặc Vidal. Trong quá trình ép ủ, nho đá cho ra được khá ít nước và đó là những gì tinh túy nhất của nó vây nên công đoạn ép ủ gần như được chú tâm nhất đối với dòng nho này.
Rượu vang tuyết là một loại vang ngọt, nó thích hợp dùng cho mọi bữa tiệc nhẹ nhàng lãng mạn, phù hợp với mọi giới tính đặc biệt là những bạn nữ. Vị ngọt thanh thoát, tự nhiên đảm bảo sẽ khiến cho những tín đồ vang ngọt chìm đắm trong hương vị mang thiên hướng mát lạnh của Canada.
Chỉ một vài vùng của Canada mới có thể đạt được thổ nhưỡng cũng như khí hậu cần thiết để sản xuất vang tuyết. Vùng Ontario chiếm tới 75 % sản lượng rượu vang tuyết của Canada bởi ở vùng này có những hồ nước lớn nhằm sử dụng sự điều hòa nhiệt độ. Vang tuyết ở Canada có giá thành nhỉnh hơn một chút xíu so với vùng khác nhưng hoàn toàn phù hợp với chất lượng.
Canada có diện tích thuộc diện lớn trên thế giới, tuy không thuộc những nước có ngành rượu vang phát triển xong những vườn nho lại có diện tích đáng kể hơn.
Vùng Ontario vừa là nơi cung cấp phần lớn rượu vang cũng là nơi tạo nên hơn 98 % những chai rượu chất lượng hảo hạng nhất của Canada. Nho Vidal lai, Riesling và Gewurztraminer được coi như những giống nho có ảnh hưởng nhất.
Vùng British Columbia cũng là một vùng trồng nho tiêu biểu nhưng kết hợp tốt hơn với các nho ở vùng Bordeaux, Pháp. Merlot chính gốc từ vùng lạnh giá nước Pháp giờ đây cũng phát triển tốt ở Canada và là sự kết hợp đáng mong chờ.
Quebec ở phía Đông và Scotia ở phía Tây đảm nhiệm vai trò sản xuất vang trong nước đảm bảo mức xuất khẩu. Các giống nho ở trên Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay và Merlot hay thậm chí là các giống nho lai Vidal, Marechal Foch cũng được sử dụng trong VQA thuộc liên minh chất lượng Vintners. Chai rượu có logo của VQA mang đến được sự đảm bảo cho người tiêu dùng.
Những nhà mạo hiểm Viking trong quá trình khám phá vùng đất Canada đã tìm ra được nhiều loại nho bản địa tại nơi này từ hơn 1000 năm trước đây. Tuy nhiên có vẻ như họ đã không làm vang vào thời điểm này cho tới tận những năm 1800 người Châu Âu mang nhữn giống nho khác đến trồng.
Giống nho Vitis Vinifera đã không chịu được khí hậu khắc nghiệt nơi đây, chỉ những giống nho bản địa Riparia và Labrusca mới là những giống nho phát triển. Hương vị của 2 giống nho bản địa này rất nhẹ nhàng, dễ dàng thưởng thức cho mọi người vậy nên trong những năm sau đó, liên tiếp những nhà máy làm vang được lập nên.
Điểm đáng chú ý là hiệp định thương mại tự do giữa Mỹ và Canada đã giúp ngành rượu vang đi lên trông thấy. Năm 1988, liên minh chất lượng vintners được lập ra để quản lý chất lượng rượu vang đến từ Canada, mở một con đường rất thoáng cho rượu vang.
| Loại vang | Giá niêm yết | Giá chiết khấu |
| Vang đỏ | 165.000 | Liên hệ |
| Vang trắng | 165.000 | Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Canada tại Rượu Tốt
Rượu vang mang tính chất ngọt nên rất thích hợp với đồ ăn nhẹ nhàng như bánh trái, thực phẩm mang tính chua, hơi đắng. Salad rất tuyệt vời để thưởng thức cùng một chai vang tuyết Canada cho một bữa khai vị tinh tế.
Phô mai cũng là một món ăn dễ tìm trên thị trường, và tất nhiên rồi, vị mặn của phô mai ăn kèm rượu vang tuyết thì đảm bảo sẽ cho ra một hương vị độc đáo chưa từng có.
Xem thêm Rượu vang Đức.
