Cahors

Rượu vang Cahors nổi tiếng vì có màu sẫm và mức tannin cao, người ta đã đặt cho dòng rượu vang này danh hiệu “Rượu vang đen”. Không nhiều người từng nghe về truyền thuyết về loại rượu này. Mỗi chai rượu vang Cahors sẽ cho bạn thấy một câu chuyện đầy sắc màu trong hương thơm ngây ngất của nó.

Tìm hiểu tổng quan vùng rượu vang Cahors

Câu chuyện về rượu vang Cahors bắt nguồn từ thời trung cổ. Vùng sản xuất rượu vang Cahors đã được công nhận trên khắp các thành phố và quốc gia vì “Rượu vang đen” của nó. Vốn là một thành phố thịnh vượng và sản xuất rượu vang từ thời trung cổ xa xưa, Cahors đã có thể trở thành vùng sản xuất rượu vang lớn nhất ở Pháp.

Tuy nhiên, thời điểm tồi tệ đã đến với Cahors khi nó bị ảnh hưởng nặng nề bởi nạn dịch rễ nho Phylloxera vào cuối thế kỷ 19. Những cây nho của vùng rượu vang đã bị ảnh hưởng bởi bệnh dịch. Ngày nay, vùng rượu vang Cahors được coi là vùng có những vườn nho lịch sử đã từng trải qua rất nhiều cá sóng gió.

Vị trí địa lý của vùng Cahors

Cahors là một thị trấn nhỏ ở phía tây Nam nước Pháp, nằm cách Bordeaux 160km về phía Đông. Vùng đất này nằm gần như cách đều cả bờ biển Đại Tây Dương (về phía tây) và bờ biển Địa Trung Hải (về phía đông nam). Sông Lot dâng cao và uốn lượn từ từ về phía tây qua vùng nông thôn miền nam nước Pháp trước khi chảy vào Garonne, sau đó tiếp tục đi đến Bordeaux. Mối liên kết hàng hải này với cảng Bordeaux (và các thị trường xuất khẩu xa hơn) có tầm quan trọng về kinh tế đối với các nhà sản xuất rượu của Cahors.

Địa chất và khí hậu rất thích hợp cho sản xuất rượu vang

Khí hậu ở đây chịu nhiều ảnh hưởng: lục địa, hàng hải và Địa Trung Hải do ở rất gần các bờ biển. Những ngày mùa hè ấm hơn và nhiều nắng hơn ở Bordeaux, giúp những người trồng nho địa phương dễ dàng làm cho nho của họ chín hoàn toàn. Điều này khá quan trọng đối với Malbec và thậm chí còn quan trọng hơn đối với nồng độ tanin. Tanin có thể trở thành chất bất lợi cho hương vị rượu vang nếu không được làm chín đúng cách.

Lượng mưa ở đây thấp hơn đáng kể so với bờ biển Đại Tây Dương (780mm một năm, so với 930mm ở Bordeaux). Do đó, rủi ro về các vấn đề nấm trong vườn nho Cahors là khá thấp, giảm thiểu lượng thuốc phun ngừa bệnh cần thiết. Khí hậu khô hạn cũng có nghĩa là cây nho bị thiếu nước, buộc chúng phải đào sâu, hệ thống rễ mạnh để tìm kiếm nước. Điều này cũng làm tăng nồng độ đường và các hợp chất phenolic trong nho.

Vùng nho quan trọng của vùng Cahors

Tại khu vực “Lot”, đây là nơi trồng nho chính thức của Cahors trải dài hơn 40km dọc theo đoạn uống khúc của sông Lot. Nó nằm về phía tây của thị trấn Cahors. Khu vực trồng nho rộng bằng một nửa chiều dài khoảng 20km. Các địa điểm trồng nho chính cho rượu vang Cahors được chia thành hai loại.

• Những khu vực trên cao nguyên đá vôi của (được gọi là Causses) tạo ra nhiều loại rượu vang có nhiều tannic hơn, tuổi thọ cao hơn.
• Những khu vực ở trên các sườn núi và bậc thang đầy sỏi giữa cao nguyên và các con sông sẽ tạo ra những loại rượu vang nhiều hương vị trái cây và dễ uống hơn.

Rượu vang đến từ vùng Cahors có hương vị như thế nào

Rượu vang Cahors được biết đến với màu đỏ đậm được làm chủ yếu từ Malbec (địa phương được gọi là Côt và Auxerrois), với một lượng nho Tannat và Merlot. Một điều thú vị là Cahors là tên gọi rượu vang đỏ duy nhất ở Tây Nam không bị xử phạt việc sử dụng Cabernet Sauvignon hoặc Cabernet Franc.

Rượu Cahors chất lượng thường có màu sẫm và có mùi thơm của thịt, xen kẽ hương thảo mộc, với một chút hoa anh đào và vỏ cây tuyết tùng. Malbec được trồng ở Cahors luôn bung tỏa hương vị hơn so với phong cách sang trọng, phong phú của Malbec đang được sản xuất tại ngôi nhà Mendoza, Argentina.

Những dòng rượu vang Cahors ấn tượng

• Rượu vang Pháp Chateau Leret Monpezat Icon Cahors đến từ thương hiệu Pech De Jammes có phân hạng AOC rất cao. Sự phối trộn giữa 3 giống nho Malbec, Merlot và Tannat đem lại nhiều điểm nhấn thú vị trong các lớp hương vị dày đặc của chai vang này. Hương thơm của quả mọng đen, các loại hoa rừng được tìm thấy lan tỏa bên trong miệng và kết thúc bởi mùi quế, vani dai dẳng. Thời gian ủ sồi lên đến 18 tháng khiến cho giống nho Malbec được thể hiện bản thân trong quá trình lão hóa.
• Rượu vang Cedre Heritage Malbec Cahors được làm từ 100% Malbec tốt nhất của vùng. Vintage 2015 của dòng vang này được đánh giá trong top 10% các loại rượu vang hàng đầu khu vực Cahors. Chất rượu đậm đà và có thiên hướng chát nhẹ đảm bảo sẽ chiếm được nhiều cảm tình từ những người yêu thích vang Pháp.
• Vang Chevalier du Chateau Lagrezette Cahors được nhiều người yêu thích nho Malbec đánh giá tốt và đáng tiền nhất đến từ Tây Nam nước Pháp. Giá trung bình của loại vang Pháp này rất hợp lý, vừa vặn với những buổi tiệc sang trọng mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Độ tanin và mức axit trung bình cân bằng rất tốt với các nốt hương của gỗ sồi, quả mâm xôi đen và dâu dại.

Bảng giá rượu vang vùng Cahors tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Cahors chính hãng tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

 Vùng đất Cahors mang đến một danh mục sản phẩm không chỉ đa dạng về mặt chủng loại mà còn mang theo các loại hương vị cực kỳ độc đáo. Với mức giá cực kỳ ưu đãi tại Rượu Tốt, không khó để bất cứ tín đồ yêu mến rượu vang nào cũng có thể sở hữu cho mình một chai vang đến từ vùng làm vang của nước Pháp này. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn nhận hàng một cách nhanh chóng.