Champagne

Champagne là vùng sản xuất vang sủi (Sparkling Wine) danh giá và độc bản nhất thế giới. Vùng đất này chinh phục công chúng nhờ "Linh hồn Bọt sủi" - phương pháp làm rượu vang hai lần lên men trong chai tạo nên những chai rượu Champagne có bọt mịn, độ tươi sống động và khả năng lưu trữ vượt trội.

Bảng giá rượu Champagne tại Rượu Tốt (Đơn vị: VNĐ)

Cái nôi của rượu vang sủi thế giới

Nằm ở phía Đông Bắc nước Pháp, Champagne là vùng làm vang cực Bắc của nước này, chỉ cách Paris khoảng 150 km. Khí hậu mát mẻ khiến nho chín chậm, giữ được độ axit tự nhiên - yếu tố quan trọng để sản xuất vang sủi chất lượng cao.

Nếu Bordeaux nổi tiếng với nghệ thuật phối trộn Bordeaux Blend, Burgundy gắn liền với Pinot Noir và Chardonnay hay Valpolicella được biết đến nhờ Amarone, thì Champagne được cả thế giới nhớ đến bởi vang sủi sản xuất theo phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise).

Các giống nho tiêu biểu của Champagne

Champagne hiện có 7 giống nho được phép trồng, nhưng 3 giống nho chủ lực chiếm hơn 99% diện tích gồm Pinot Noir (khoảng 38%), Meunier (khoảng 32%) và Chardonnay (khoảng 30%). Đây cũng là bộ ba tạo nên hầu hết các dòng Champagne nổi tiếng trên thế giới.

Trong đó, Pinot Noir mang đến cấu trúc và chiều sâu, Meunier bổ sung hương trái cây cùng sự mềm mại, còn Chardonnay tạo độ tươi, hương hoa và vị khoáng thanh lịch. Bên cạnh đó, Champagne vẫn duy trì một diện tích rất nhỏ các giống nho cổ như Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc và Pinot Gris nhằm gìn giữ bản sắc truyền thống của vùng.

Giải mã “mật mã” độ ngọt trên nhãn chai rượu Champagne

Không phải mọi chai rượu Champagne đều có vị khô như nhau. Sau quá trình lên men, nhà sản xuất sẽ bổ sung một lượng nhỏ hỗn hợp rượu và đường (gọi là Dosage) để cân bằng hương vị. Chính lượng đường này quyết định độ ngọt của Champagne và được thể hiện ngay trên nhãn chai.

• Brut Nature: Gần như không bổ sung đường, rất khô và sắc nét.
• Extra Brut / Brut: Khô vừa, cân bằng và là phong cách phổ biến nhất hiện nay.
• Extra Dry: Dễ uống hơn Brut, có vị ngọt nhẹ.
• Sec / Demi-Sec: Độ ngọt rõ rệt, phù hợp dùng cùng món tráng miệng.

Xem thêm: https://ruoutot.net/10-cap-ghep-thuc-pham-voi-ruou-sam-banh-doc-dao-ma-ban-nen-thu

Khám phá nhà làm vang biểu tượng vùng Champagne

Veuve Clicquot: Nhà làm vang huyền thoại gắn liền với Bà quả phụ Clicquot - người sáng chế ra bàn nghiêng chai Riddling table.

Moët & Chandon: Thương hiệu vang sủi quy mô và nổi tiếng nhất thế giới, biểu tượng của sự ăn mừng.

Dom Pérignon: Dòng Champagne an-ninh (Prestige Cuvée) cao cấp thuộc tập đoàn Moët, chỉ sản xuất vào những năm có mùa thu hoạch xuất sắc.

Krug: Nhà chế tác thủ công siêu cao cấp, nổi tiếng với kỹ thuật ủ gỗ và phối trộn hàng trăm loại rượu dự trữ (Reserve wines).

Đằng sau mỗi làn bọt sủi mịn màng của rượu Champagne là di sản làm vang khắt khe bậc nhất thế giới. Dù bạn muốn tìm một chai Brut tươi mát hay dòng Blanc de Blancs thanh lịch, ghé Rượu Tốt ngay hôm nay để nhận tư vấn và ưu đãi tốt nhất!