Amarone

Từ lâu, rượu vang Ý đã nổi tiếng bởi nồng độ cồn mạnh mẽ cùng chất lượng hoàn hảo. Và Amarone là một trong những dòng rượu đặc biệt đó. Rượu mang trong mình hương thơm nồng nàn cùng dư vị sâu lắng, cuốn hút thực khách ngay từ lần gặp gỡ đầu tiên. Dòng rượu vang này đã chinh phục được bao tâm hồn yêu vang ngay cả những người khó tính nhất cũng không nỡ bỏ qua.

Amarone là gì?

Amarone hay Amarone Della Valpolicella là loại rượu vang đỏ đạt chứng chỉ DOCG cao cấp nhất nước Ý, được sản xuất tại vùng Valpolicella của Veneto bằng phương pháp Appasimento. Ngày nay, Amarone della Valpolicella là một trong những dòng vang Ý nổi tiếng nhất trên thế giới bởi hương vị cũng như chất lượng độc đáo khó có nơi nào sánh bằng. Dưới đây là một vài đặc điểm bắt buộc của các loại rượu vang Amarone:

• Vùng sản xuất: Toàn bộ vùng Valpolicella, bao gồm cả các tiểu vùng Classico và Valpantena.
• Nồng độ cồn tối thiểu: 14%.
• Lượng đường dư tối đa: Rượu có thể chứa tối đa từ 12g/L đến khoảng 16g/L đường, tuy nhiên thông thường là từ 5-7g/L.

Giá rượu vang Amarone Della Valpolicella

Rượu vang Amarone trên thị trường hiện nay có giá thành dao động từ 970,000vnđ đến vài triệu đồng/chai. Tùy thuộc vào niên vụ và dòng sản phẩm, mà mức giá này có thể thay đổi. Có thể thấy, thông thường vang Amarone khá đắt đỏ, tuy nhiên đổi lại đó là chất lượng cũng như giá trị tuyệt vời mà loại rượu này đem đến cho trải nghiệm của thực khách.

Bảng giá rượu vang Amarone (Đơn vị: VNĐ)

Để mua rượu vang Amarone Della Valpolicella chính hãng, đầy đủ CO-CQ với giá thành mềm dẻo, vui lòng liên hệ trực tiếp qua hotline hoặc fanpage khu vực của Rượu Tốt để được tư vấn nhé!

Hương vị rượu vang Amarone thượng hạng

Amarone della Valpolicella tỏa hương thơm ngọt ngào từ những loại trái cây chín thơm ngon. Nó mang hương thơm của mận chín rừng, ô liu, lý gai và những hoa quả nhiệt đới. Rượu có màu đỏ ruby ánh tím gợi cảm giác vừa huyền bí vừa quyến rũ. Hương thơm của rượu chủ yếu được lấy cảm hứng từ những hoa quả trái cây nhiệt đới. Nó có hương thơm ngọt ngào, vị rượu có hậu vị tốt, cấu trúc rõ ràng và tannin dày dặn. Loại rượu này khá dễ uống với độ cồn mạnh mẽ nhưng không kém phần mềm mại.

Rượu vang Amarone là một chai rượu vang Ý đặc trưng mang trong mình hương thơm nồng nàn quyến rũ cùng dư vị dai dẳng. Với chất rượu sánh mịn và chất lượng tuyệt hảo, chai rượu vang này khiến bất kì thực khách nào khi đã thưởng thức của đều say đắm mãi không quên.

Quy trình sản xuất rượu vang Amarone

Amarone della Valpolicella thường được mô tả là được làm từ nho khô. Mặc dù nhận định này không hoàn toàn chính xác nhưng cũng đã gợi ý được phần nào quá trình sản xuất của Amarone. Sau khi thu hoạch vào tháng 10 thay vì được nghiền nát ngay lập tức như với hầu hết các loại rượu vang, nho làm Amarone theo truyền thống được đặt trên thảm rơm cho quá trình sấy khô được gọi là appassimento.

Theo luật, việc này phải kéo dài ít nhất đến ngày 1 tháng 12 và có thể kéo dài hàng trăm ngày hoặc hơn cho đến khi lượng nước trong nho giảm xuống khoảng 60% (nho khô thật sẽ giảm xuống 15-25% hàm lượng nước ban đầu). Sau đó, nho được nghiền nát - nhưng chậm hơn bình thường, do cần phải chiết xuất từng giọt nước nho còn lại. Nước nho sau đó được lên men trong một thời gian dài (lên đến 50 ngày để đạt tối thiểu 14% nồng độ cồn.

Tiếp đến, nó có thể được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian truyền thống hoặc các thùng gỗ sồi Pháp nhỏ hơn, tùy thuộc vào sở thích của nhà sản xuất rượu. Rượu vang Amarone della Valpolicella thông thường sẽ được ủ ít nhất 2 năm, nhưng những chai có nhãn Riserva sẽ được ủ tối thiểu 4 năm. Một số nhà sản xuất còn ủ rượu lên tới 10 năm.

Một số thương hiệu rượu vang Amarone hàng đầu

Amarone là một trong những loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất ở Ý. Do đó, số lượng các nhà sản xuất dòng rượu vang này cũng nhiều vô kể. Dưới đây là một số thương hiệu chất lượng được Forbes đề cử mà thực khách nên cân nhắc khi chọn rượu:

• Masi Amarone: Được coi là nhà sản xuất rượu vang Amarone nổi tiếng nhất, Masi, dưới sự lãnh đạo của Sandro Boscaini, đã sản xuất một số sản phẩm đầu tiên cho loại rượu này, bao gồm hai sản phẩm: Campolongo di Torbe và Mazzano. Những loại rượu này sở hữu tiềm năng lão hóa cực kỳ tuyệt vời, đôi khi kéo dài tới 25-30 năm.

• Tommasi Amarone: Đây là một nhà máy rượu gia đình được thành lập vào năm 1902. Tommasi tiếp tục gây ấn tượng với những ví dụ hài hòa về Amarone mang phong cách cổ điển. Amarone Classico, được sản xuất từ nho của vườn Conca d'Oro của họ ở Sant'Ambrogio trên những ngọn đồi phía tây của quận Valpolicella. Đây là một loại rượu tuyệt đẹp tập trung vào gia vị tinh tế đi cùng với trái cây đầy phong cách của rượu, vô cùng duyên dáng và quyến rũ.
• Zenato Amarone: Tính nhất quán có ý nghĩa rất lớn khi xếp hạng các nhà máy rượu. Zenato đã thể hiện thành tích xuất sắc kể từ cuối những năm 1960 mà bất kỳ nhà sản xuất nào cũng phải ghen tị. Amarone classico của họ là một ví dụ điển hình về dòng rượu Amarone cân bằng. Trong khi Riserva Sergio Zenato đưa mọi thứ lên một tầm cao mới. Cả hai đều có hương vị phong phú cùng với sự dai dẳng bền bỉ theo thời gian.

Thưởng thức rượu vang Amarone

Với vang Amarone nhiệt độ thưởng thức phù hợp là 16-18℃, sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu, phù hợp với những buổi tiệc sang trọng của bạn và gia đình. Rượu vang trước khi uống nên được làm mát khoảng 10 – 15 phút rồi mở để vang được “thở” tầm 60 phút.

Đặc biệt, dùng kiểu ly Bordeaux sẽ rất phù hợp với loại vang này. Cuối cùng, mỹ vị kết hợp với Amarone là thịt đỏ như bò, thịt cừu, thịt nguội, phô mai. Rượu cũng được ưa dùng với những món ăn từ thịt gia súc như thịt cừu nướng và bò bắp bít tết.