Rượu Vang Ngọt

Rượu vang ngọt là loại rượu được biết đến với tên gọi khác là dessert wine (rượu tráng miệng). Với những đặc điểm thú vị và phân loại đa dạng, loại rượu này sẽ phù hợp với những người ưa thích sự ngọt ngào, đặc biệt là chị em phụ nữ. Cùng Rượu Tốt tìm hiểu về các đặc trưng cơ bản, phân loại cũng như những chai vang ngọt được ưa chuộng trong những năm gần đây trong bài viết bên dưới nhé!

Rượu vang ngọt có những đặc điểm gì?

Đặc điểm chung của dòng vang này là được lên men từ những giống nho đặc biệt, rượu có vị ngọt ngào, nồng độ cồn nhẹ và thời gian lên men ngắn.

Hương vị rượu vang ngọt

Khác với những loại vang chát, rượu có vị ngọt đậm, không đắng chát, lượng tannin tương đối thấp và không có vị cay của cồn.

Rượu ngọt làm ta uống say?

Vị ngọt của nho đã phần nào giảm nồng độ trong rượu. Nồng độ cồn của loại vang này rơi vào khoảng từ 4.0% đến 13.5% đối với rượu vang ngọt thông thường và cao hơn với vang cường độ hóa. Rượu vang ngọt thường thấy nhất có nồng độ cồn khoảng 10 đến 11 độ. Chính vì thế, loại rượu này rất phù hợp với những người có tửu lượng kém, nhất là chị em phụ nữ và người lớn tuổi.

Giống nho 

Giống như những chai rượu vang khác, rượu vang ngọt được làm từ trái nho lên men. Điều đặc biệt là rượu vang ngọt thường được làm từ những trái nho có vị ngọt đậm, lượng đường cao hoặc nho được thu hoạch muộn. Các giống nho phổ biến để làm rượu ngọt là Riesling, Moscato… Nhà sản xuất cũng có thể dùng nho thường để làm rượu nhưng sẽ phải thêm đường hoặc rượu mạnh trong quá trình lên men.

Thời gian lên men của rượu vang ngọt

Quá trình lên men xảy ra và kết thúc trước khi tất cả lượng đường trong quả nho được chuyển hóa thành rượu. Điều đó có nghĩa rằng, chí có một phần lượng đường trong quả nho chín được lên men, phần còn lại thường được coi là lượng đường tích tụ và tạo nên vị ngọt cho rượu vang.

Các loại rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt được chia thành 5 loại phổ biến: rượu vang ngọt nổ, rượu vang ngọt nhẹ, rượu vang ngọt đậm, vang ngọt đỏ và rượu vang cường hóa.

Rượu vang ngọt nổ

Người ta thường nghĩ rượu vang nổ ngọt thường ngọt hơn những dòng rượu vang cùng loại khác. Trên thực tế, chính những phân tử Cacbonat và tính axit trong loại rượu vang này khiến cho người ra có cảm nhận rõ nét hơn về vị ngọt của chúng. Rượu vang ngọt nổ thường được làm từ nho Moscato, và đây cũng là một dấu hiệu giúp bạn nhận ra một chai vang ngọt thực sự.

Để nhận biết một chai vang nổ ngọt có thể nhìn vào phần nút chai. Chúng thường được bọc một lớp vỏ thiếc, lớn hơn nút chai thường và có dây kim loại bao quanh. Điều đặc biệt là, trên nhãn chai sẽ thường có những ký hiệu như: Demi Sec, Amabile, Semi Secco, Doux, Dolce hay Dulce, hay là Moelleux.

Rượu vang ngọt nhẹ

Loại rượu này thường có màu vàng rơm, nồng độ cồn chỉ khoảng 4.5% hay còn có thể được gọi là vang ngọt trắng. Chúng thường thơm hương hoa cỏ, trái cây xanh và mang một đặc điểm chung là sự tươi mát, trẻ trung. Rượu vang ngọt nhẹ tuy không phải là vang nổ, nhưng một số loại vang ngọt nhẹ vẫn có thể được cảm nhận rõ ràng những bọt tăm nhỏ li ti. Điều này dường như làm cho chai rượu trở nên tràn đầy sức sống, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Những giống nho như là Riesling, Gewurztraminer thường giúp cho rượu có vị ngọt ngào hơn. Chenin Blanc hay Muller thì cho vị ngọt trung bình. Còn những giống nho như là Viognier hoặc Moscatel thì sẽ cho ra đời rượu vang có hương vị nhẹ nhàng nhất.

Rượu vang ngọt đậm

Loại này thường đa dạng hơn với nhiều chủng loại và phong cách khác nhau. Những chai rượu vang ngọt đậm thường được làm bằng nho có chất lượng cao hơn. Nhiều chai rượu trong số này có thể để trong hầm rượu tới 50 năm mà vẫn không ảnh hưởng tới chất lượng rượu nhờ vị ngọt và tính axit lớn. Một số chai rượu vang ngọt còn nổi tiếng thế giới như rượu vang ngọt Tokaji của Hungary, Rượu vang ngọt Constantia của Nam Phi và Sauternes của Pháp.

Những chai vang ngọt đậm thường có giá thành cao hơn, có thể lên tới vài chục triệu đồng. Rượu vang ngọt đậm có thể có nước rượu ngả hơn về màu mật ong. Chúng có nước rượu đậm đặc, hương vị ngọt ngào hơn rất nhiều và cách thưởng thức cũng như phối hợp với các món ăn cũng hoàn toàn khác.

Rượu vang đỏ ngọt và rượu vang cường hóa

Rượu vang đỏ ngọt gần đây thường bám theo xu hướng thị hiếu để phát triển. Cùng với sự phát triển đó, không ít rượu vang đỏ ngọt kém chất lượng ra đời. Tuy nhiên vẫn có những chai rượu chất lượng của các hãng sản xuất uy tín nổi tiếng thế giới mà bạn có thể yên tâm sử dụng. Có thể kể đến như Velenosi, Giacobazzi, Ostrau,... với rất nhiều các sản phẩm nổi tiếng cả ở thị trường Việt Nam và quốc tế.

 Vang cường hóa hay còn gọi là rượu vang tăng cường cũng được xem là một loại vang ngọt. Trong quá trình làm rượu, chúng được cho thêm rượu mạnh để kết thúc quá trình lên men khi rượu có vị ngọt vừa đủ. Chính vì thế, rượu vang cao độ thường có nồng độ 17% đến 20% vol. Điều đặc biệt là sau khi mở nút chai rượu, chúng có thể được sử dụng lâu hơn những rượu vang thông thường.

Bảng giá rượu vang ngọt tại Rượu Tốt

LOẠI SẢN PHẨM	GIÁ RẺ NHẤT	GIÁ CHIẾT KHẤU
✅⭐️ Vang ngọt pháp	105.000 ❌❌	Liên hệ ⭐️✅
⭐️✅ Vang ngọt Ý	165.000 ❌❌	Liên hệ ⭐️✅
⭐️✅ Vang ngọt Chile	165.000 ❌❌	Liên hệ ⭐️✅
✅⭐️ Vang  đỏ	105.000 ❌❌	Liên hệ ⭐️✅
✅⭐️ Vang ngọt trắng	135.000 ❌❌	Liên hệ ⭐️✅

Bảng giá rượu vang ngọt (Đơn vị: VND)

Để mua vang ngọt giá rẻ, chiết khấu cao nhất và được tư vấn tận tình. Quý bạn nên lựa chọn những cơ sở bán rượu vang chuyên nghiệp có uy tín lâu năm như ở Rượu Tốt. Rượu vang ngọt cũng có thể dễ dàng được mua từ siêu thị hay những cửa hàng tạp hóa nhỏ. Nhưng những chai rượu này thường không được bảo quản theo đúng tiêu chuẩn cần có. Đặc biệt, chúng thường được bán với giá thành cao hơn bình thường.

Tìm hiểu thêm về rượu vang ngọt đậm

Rượu vang ngọt đậm có thể được phân loại dựa trên nhiều phương pháp làm rượu khác nhau. Chúng được chia thành 5 dòng chính: dòng Late Harvest, Noble Rot, Straw Mat và Ice Wine:

• Rượu vang Late Harvest được làm từ những trái nho thu hoạch muộn. Những trái nho cho dù đã chín rũ vẫn được cố tình để lại trên thân cây cho đến khi chúng hơi héo đi rồi mới được hái xuống. Quá trình này diễn ra nhờ sự xuất hiện của một loại nấm mốc có tên là Botrytis Cinerea giúp cô đặc lượng đường trong trái nho.
• Noble Rot là dòng rượu vang ngọt độc đáo nhất. Chúng được làm từ những trái nho có một phần bị hư. Hay nói nôm na là nho thối. Điều này nghe có vẻ hơi đáng sợ đối với những ai chưa biết về loại vang này. Kỳ thực, những trái nho thối đem lại vị gừng, vị hoa nghệ tây và mật ong cho rượu vang.
• Dòng vang ngọt Straw Mat được làm ra từ những trái nho được phơi và làm sạch trên rơm.
• Dòng vang đá Ice Wine được làm từ những trái nho kiên cường nhất. Những quả nho đã phải trải qua cái rét âm vài chục độ và đóng đá trên thân cây rồi mới được đem ép nước để làm rượu. Những chai vang đá cực kỳ hiếm và đắt đỏ vì chúng chỉ được làm ra khi một vườn nho nào đó đóng băng và nho thì được ép nước khi chúng vẫn còn là những viên đá tròn xoe.

Các loại rượu ngọt bán chạy nhất tại Rượu Tốt

Dưới đây là Top 5 loại rượu ngọt nhập khẩu được rất nhiều thực khách hỏi mua, trải nghiệm và đánh giá cao tại Rượu Tốt:

• Vang ngọt Monteverdi là một trong những dòng vang Ý bán chạy nhất trong các dịp lễ Tết bởi nó có giá thành cực kì mềm dẻo và là một loại rượu ngọt dễ uống. Chai vang còn sở hữu độ cồn nhẹ, hương thơm quyến rũ, ngọt ngào khó cưỡng và những công dụng tốt cho sức khỏe, sắc đẹp.
• Vang bịch ngọt Angelo cũng là một hãng vang nhập khẩu được rất nhiều người hỏi mua tại Rượu Tốt. Rượu có màu đỏ quyến rũ, cuốn hút cùng hương thơm đặc trưng của các loại trái cây và hương hoa violet. Chị em phụ nữ chắc chắn sẽ thích loại vang bịch ngọt này. Dung tích lớn của nó sẽ rất phù hợp để chia sẻ và sử dụng trong các bữa tiệc chiêu đãi, cỗ bàn,...
• Rượu vang Queen Bee được pha trộn từ nhiều loại nho, tạo nên một hương vị ngọt ngào dễ uống. Nghe cái tên thôi đã cảm nhận được hương vị của mật ong tươi, sữa ong chúa. Bên cạnh đó, rượu còn là sự tổng hợp hương thơm của các loại nho, dâu rừng, và trái cây chín mọng.

• Vang ngọt Stemmari Moscato là loại vang phù hợp để làm rượu khai vị. Được lên men từ nho Moscato, Stemmari mang hương vị tươi mát, hấp dẫn, dễ dàng kết hợp với thịt trắng, các món ăn nhẹ và salad.
• Vang ngọt Tropical Mango Moscato có nồng độ 5.5%. Chai vang sở hữu hương thơm ngọt ngào cùng vị ngon khó cưỡng của trái cây nhiệt đới như xoài, dưa lê, hoa trắng cùng mật ong và caramel. Sự thanh lịch, dịu dàng mà chai vang này mang lại chắc chắn sẽ khiến chị em phụ nữ phải mê đắm trước vẻ đẹp cũng như hương vị của nó.