Rượu vang đỏ là một trong những khái niệm đã quá quen thuộc với những tín đồ yêu mến rượu vang nói chung. Tuy nhiên, nếu bạn là một “beginner” và đang tìm kiếm những định nghĩa cơ bản nhất về rượu vang đỏ thì bài viết này chính là câu trả lời cho bạn. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá chi tiết về loại rượu này trong bài viết dưới đây.
.
Giá rượu vang đỏ nhập khẩu tại Rượu Tốt
Rượu vang đỏ nhập khẩu trên thị trường hiện nay có giá bán cực kỳ đa dạng, tùy thuộc vào phân khúc, loại sản phẩm và chất lượng của từng nhà sản xuất. Tại Rượu Tốt, chúng tôi có vô vàn các sản phẩm rượu vang đỏ đến từ các quốc gia với nhiều mức giá thành, phù hợp cho mọi nhu cầu và mục đích sử dụng của quý khách. Tham khảo danh mục rượu vang đỏ giá rẻ tại Rượu Tốt trong bảng dưới đây:
Các Loại Rượu Vang Đỏ
Phân Theo Xuất Xứ
|
Giá Thấp Nhất |
Các Loại Rượu Vang Đỏ
Phân Theo Chủng Loại
|
Giá Thấp Nhất |
Vang đỏ Ý |
165.000 |
Vang đỏ ngọt |
165.000 |
Vang đỏ Pháp |
140.000 |
Vang đỏ chát |
105.000 |
Vang đỏ Chile |
105.000 |
Vang nổ đỏ |
155.000 |
Vang đỏ Úc |
110.000 |
- |
- |
Vang đỏ Mỹ |
145.000 |
- |
- |
Vang đỏ Tây Ban Nha |
115.000 |
- |
- |
Bảng giá rượu vang đỏ chính hãng (đơn vị: VNĐ)
Rượu vang đỏ thường được làm từ giống nho nào?
Ngày nay trong ngành công nghiệp rượu vang, có hàng ngàn các loại nho khác nhau đang được ứng dụng vào sản xuất. Dưới đây là những cái tên nổi bật nhất, chuyên dùng để sản xuất rượu vang đỏ chất lượng cao và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới:
Cabernet Sauvignon
Đây là cái tên phổ biến hàng đầu trong danh sách này. Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ vùng rượu vang Bordeaux nổi tiếng nhất nước Pháp.
Cabernet Franc
Cabernet Franc được cho là có nguồn gốc từ vùng rượu vang Libournails nằm về phía tây nam nước Pháp. Ngày nay đây cũng là một trong những cái tên được rất nhiều nhà sản xuất ưa chuộng.
![Nho lam ruou vang do Cabernet Franc](https://ruoutot.net/s/giong-nho/nho-lam-ruou-vang-do-cabernet-franc.jpg)
Merlot
Merlot có hương vị gần tương tự như Cabernet Sauvignon, theo đánh giá của các chuyên gia, loại rượu vang đỏ được làm từ giống nho này thậm chí còn mềm mại và dễ uống hơn hẳn.
Syrah
Syrah hay còn được biết đến với tên gọi khác là Shirah. Những xét nghiệm DNA mới nhất đã chỉ ra rằng Thung lũng Rhone của Pháp chính là nơi giống nho này ra đời.
Pinot Noir
Trên khắp thế giới, Pinot Noir được trồng ở những vùng có nhiệt độ lạnh hơn. Tuy nhiên, cây nho Pinot Noir lại dễ bị ảnh hưởng bởi gió, sương giá và các điều kiện thời tiết khắc nghiệt khác.
Đặc trưng hương vị rượu vang đỏ
Hương vị của rượu vang đỏ có thể thay đổi tùy theo loại nho được sử dụng và quá trình sản xuất.
Tuy nhiên, dưới đây là một số đặc trưng chung về hương vị của loại rượu này:
- Trái cây: Rượu vang đỏ thường có hương vị của các loại trái cây đen như anh đào, mâm xôi, dứa đen, mận, việt quất. Những hương vị này có thể từ nhẹ nhàng và tươi mới đến đậm đà và chín mọng. Tầng hương này có hầu hết trong các loại vang đỏ, đặc biệt là dòng vang ngọt.
- Mùi thảo mộc và gia vị: Rượu vang đỏ có thể có một số mùi thảo mộc như hương cây sồi, hương thảo, hương tiêu và hương vani. Ngoài ra còn có các loại gia vị khác như hạt dẻ, cà phê, hương bạch đậu khấu.
- Hương đất: Cỏ khô, phấn, len, xăng hoặc đá sông màu trắng; đất bụi, khói, lá khô, hắc ín.
![](https://ruoutot.net/s/ruou-vang-chile/vang-do-gia-re.jpg)
Cần lưu ý rằng đặc trưng hương vị của mỗi loại rượu vang đỏ có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau như vùng nho, năm nho, quá trình ủ và lưu trữ. Do đó, không phải loại rượu vang đỏ nào cũng có cùng một hương vị.
Một vài vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi bật
- Bordeaux, Pháp: Bordeaux có lẽ là vùng sản xuất rượu vang được đánh giá cao nhất thế giới, nổi tiếng với các loại rượu pha trộn tuyệt vời.
- Tuscany, Ý: Nổi tiếng với nho Sangiovese, Tuscany được biết đến là một trong những vùng làm vang đỏ hàng đầu trên thế giới, đặc biệt là chianti.
- Piedmont, Ý: Đây là nơi có giống nho Nebbiolo nổi tiếng, vùng này ở phía tây bắc nước Ý, được biết đến rộng rãi bởi chất lượng hảo hạng của các loại rượu vang Barolo và Barabaresco.
- Mendoza, Argentina: Rượu vang Malbec có nguồn gốc từ dãy núi Andes là loại rượu nổi bật nhất tại của khu vực này. Đây cũng là một trong những vùng rượu vang đỏ cực kỳ thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ.
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ về cơ bản gồm các bước chính sau:
STT |
Giai Đoạn |
Hoạt Động Chính |
Bước 1 |
Thu hoạch nho |
Chọn thời điểm thu hoạch phù hợp khi nho đã chín đều và có độ ẩm tốt. |
Bước 2 |
Nghiền nho |
Nho được đưa vào máy ép nho để nghiền thành bã nho, bao gồm cả nước và da nho. |
Bước 3 |
Bắt đầu lên men |
Men được thêm vào nước nho để bắt đầu quá trình lên men, trong đó men sẽ chuyển hóa đường trong nho thành cồn và CO2. |
Bước 4 |
Lên men cồn |
Đây là giai đoạn chính của quá trình lên men, nơi phần lớn đường trong nho được chuyển hóa thành cồn. Quá trình này cũng tạo ra nhiều hương vị và cấu trúc cho rượu vang. |
Bước 5 |
Lên men malolactic |
Quá trình lên men phụ giúp giảm độ acid trong rượu, làm cho rượu trở nên mượt mà và dễ uống hơn. |
Bước 6 |
Ủ rượu |
Rượu được ủ trong thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ trong một khoảng thời gian nhất định để phát triển hương vị và cấu trúc phức tạp hơn. |
Bước 7 |
Lọc và đóng chai |
Rượu vang được lọc để loại bỏ các tạp chất, sau đó được đóng chai và ủ trong chai trước khi được phân phối. |
Bảng mô tả quy trình sản xuất rượu vang đỏ
Trên đây là mô tả tổng quan về quy trình sản xuất rượu vang đỏ. Trên thực tế, chi tiết cụ thể về các phương pháp sản xuất từng loại rượu có thể khác nhau dựa trên từng nhà sản xuất và quy trình riêng của họ.
Rượu vang đỏ ăn với gì?
Khi kết hợp rượu vang đỏ nói riêng và rượu vang nói chung với ẩm thực, có một số yếu tố cần xem xét để tạo ra sự phù hợp và cân đối trong hương vị. Dưới đây là một số nguyên tắc và gợi ý để kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn trên bàn tiệc:
Hòa quyện hương vị
Chọn một loại rượu vang đỏ ngon, có hương vị và cấu trúc phù hợp với món ăn. Ví dụ, rượu vang đỏ có hương vị trái cây như anh đào và mận thường phù hợp với thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hoặc thịt vịt. Trong khi đó, rượu vang đỏ có hương vị đậm đà và gia vị có thể tạo sự cân bằng tốt với các món ăn có hương vị mạnh mẽ như phô mai cheddar nổi tiếng.
![](https://ruoutot.net/s/anh-bia-thu-muc/vang-do-cao-cap.jpg)
Tannin và độ axit
Nếu món ăn có cấu trúc mạnh mẽ và chứa nhiều protein như thịt đỏ, các loại rượu vang đỏ có nồng độ tannin cao và độ axit tương đối cân bằng có thể là sự lựa chọn tốt. Tannin có khả năng tương tác với protein, giúp làm mềm và cân bằng hương vị của món ăn.
Đối với món ăn nhẹ
Nếu bạn muốn kết hợp rượu vang đỏ với một món ăn nhẹ như thịt gia cầm, hải sản hoặc các món rau, hãy chọn rượu vang đỏ có độ nhẹ và ít tannin. Một số lựa chọn phổ biến có thể là Pinot Noir, Gamay hoặc một số loại rượu vang đỏ ngọt nhẹ như Lambrusco.
Tham khảo hướng dẫn chi tiết hơn về cách kết hợp rượu vang đỏ với ẩm thực tại đây.
Kinh nghiệm chọn mua rượu vang đỏ
Để chọn được một chai rượu vang ưng ý, bất kể là rượu vang trắng hay rượu vang đỏ, bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố. Đầu tiên là mục đích sử dụng: tiệc tùng, biếu tặng hay chỉ đơn giản là thưởng thức. Điều này sẽ giúp bạn xác định được khoảng chi phí mà bạn sẵn sàng chi tiêu cho sản phẩm. Sau khi đã khoanh vùng được các sản phẩm nằm trong mức giá đạt yêu cầu, hãy tìm hiểu về nguồn gốc, giống nho và các vùng trồng nho bằng cách đọc kỹ các thông tin trên nhãn chai. Đừng ngần ngại nhờ cậy giải đáp từ các chuyên viên tư vấn trong cửa hàng nếu bạn có bất kì thắc mắc nào.
Tất nhiên, sẽ chẳng có gì tuyệt hơn nếu được tasting trước khi đưa ra quyết định mua hàng. Đừng quên quan sát màu sắc, độ trong của rượu và thử nếm thật chậm rãi cảm nhận hương vị. Lưu ý cuối cùng nhưng cũng cực kỳ quan trọng, hãy lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín, cung cấp đầy đủ các giấy tờ chứng minh nguồn gốc của sản phẩm để tránh mua phải hàng giả, hàng fake trên thị trường.
Rượu Tốt tự hào với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành cùng đội ngũ chuyên viên tư vấn cực kỳ xuất sắc và các chương trình khuyễn mãi siêu khủng hứa hẹn sẽ giúp bạn chọn ra những chai vang đỏ phù hợp nhất với mục đích sử dụng của mình. Liên hệ trực tiếp với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn mua hàng nhanh nhất.
Rút gọn