Vang đỏ

Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã đều nghe đến vang đỏ, đã từng được thưởng thức hay thậm chí còn là một tín đồ yêu thích dòng rượu vang đậm đà này. Nhưng không phải là ai cũng biết bản chất thật sự của rượu vang là gì. Nếu bạn đã từng thưởng thức các loại rượu vang cao cấp vậy có lẽ, đôi khi bạn cũng tự hỏi rằng tại sao vốn chỉ được làm từ những trái nho nhưng bên trong một ly rượu vang đỏ lại có thể sở hữu rất nhiều các loại hương vị khác nhau hay vô vàn các câu hỏi khác. Rượu Tốt đã tổng hợp và sẵn sàng giải đáp cho bạn.

Rượu vang đỏ là gì?

Hãy cùng bắt đầu từ những điều cơ bản, rượu vang đỏ được biết đến là một thức uống có cồn được tạo ra bằng cách lên men nước ép từ những trái nho có vỏ sẫm màu. Rượu vang đỏ và rượu vang trắng khác nhau ở giống nho thành phần và các bước trong quy trình sản xuất. Như đã nói ở trên, vang đỏ được làm từ các loại nho sở hữu lớp vỏ sẫm màu chứ không phải các loại nho có vỏ xanh hoặc da sáng.

Trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, nhà sản xuất sẽ cho nước ép nho bước vào quá trình ngâm rượu và lên men chúng với lượng vỏ nho sẫm màu đã được tách ra trước đó. Điều này giúp làm tăng thêm sắc tố đỏ, hương vị và tannin cho rượu. Nó xảy ra khi nấm men chuyển hóa đường nho thành ethanol và carbon dioxide. Kết quả của các quá trình này tạo ra cho chúng ta thành phẩm là rượu vang đỏ.

Đặc trưng hương vị rượu vang đỏ

Hương vị của rượu vang đỏ có thể thay đổi tùy theo loại nho được sử dụng và quá trình sản xuất. Tuy nhiên, dưới đây là một số đặc trưng chung về hương vị của rượu vang đỏ:

• Trái cây: Rượu vang đỏ thường có hương vị của các loại trái cây đen như anh đào, mâm xôi, dứa đen, mận, việt quất và quả mâm. Những hương vị này có thể từ nhẹ nhàng và tươi mới đến đậm đà và chín mọng. Tầng hương này có hầu hết trong các loại vang đỏ, đặc biệt là dòng vang ngọt.
• Mùi thảo mộc và gia vị: Rượu vang đỏ có thể có một số mùi thảo mộc như hương cây sồi, hương thảo, hương tiêu và hương vani. Các loại gia vị khác như hạt dẻ, cà phê, hương bạch đậu khấu cũng thường xuất hiện trong một số loại rượu vang đỏ.
• Hương đất: Một số rượu vang đỏ có thể có tầng hương này, như đất sét, đất trái cây hoặc đất lá. Điều này thường được gọi là "hương đất" và thêm vào sự phong phú và độ sâu của hương vị.
• Cấu trúc và vị: Cấu trúc mạnh mẽ và vị tannin sẽ tạo ra sự cân bằng trong miệng. Vị tannin có thể mang lại cảm giác khô khắc hoặc cứng nhắc trong khi uống, nhưng cũng có thể tạo nên một cảm giác bền vững và trưởng thành.
• Độ axit: Độ axit trong rượu vang đỏ có thể khác nhau, nhưng thường thấp hơn so với rượu vang trắng. Độ axit có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng và sự tươi mới của rượu vang.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đặc trưng hương vị của mỗi loại rượu vang đỏ có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau như vùng nho, năm nho, quá trình ủ và lưu trữ. Do đó, không phải rượu vang đỏ nào cũng có cùng một hương vị.

Quy trình chung trong sản xuất rượu vang đỏ

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ về cơ bản gồm các bước chính sau:

• Thu hoạch nho: Chọn thời điểm thu hoạch phù hợp khi nho đã chín đều và có độ nhiệt độ và độ ẩm tốt.
• Nghiền nho: Nho được lấy cành và đưa vào máy ép nho để nghiền thành bã nho, bao gồm cả nước và da nho.
• Lên men: Bã nho sau khi được nghiền được đặt trong thùng lên men, nơi các men men vi sinh tự nhiên tồn tại trong không khí hoặc được thêm vào từ nguồn khác để gắn kết đường thành cồn và tạo ra CO2.
• Lên men phụ: Trong một số trường hợp, men men vi sinh bổ sung có thể được sử dụng để tăng cường quá trình lên men.
• Lên men thứ hai: Sau khi cồn đã được tạo ra từ quá trình lên men ban đầu, nước và các chất rắn khác được tách ra.
• Ướp: Rượu được ướp trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để cho phép quá trình lão hóa và tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng của rượu vang đỏ.
• Lọc và đóng chai: Rượu vang được lọc để loại bỏ các tạp chất, sau đó được đóng chai và ủ trong chai trước khi được phân phối.

Đây là mô tả tổng quan về quy trình sản xuất rượu vang đỏ. Tuy nhiên, chi tiết cụ thể có thể khác nhau dựa trên từng nhà sản xuất và quy trình riêng của họ.

Món ăn thưởng thức cùng rượu vang đỏ

Khi kết hợp rượu vang đỏ nói riêng và rượu vang nói chung với ẩm thực, có một số yếu tố cần xem xét để tạo ra sự phù hợp và cân đối trong hương vị. Dưới đây là một số nguyên tắc và gợi ý để kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn trên bàn tiệc:

• Hòa quyện hương vị: Chọn một loại rượu vang đỏ có hương vị và cấu trúc phù hợp với món ăn. Ví dụ, rượu vang đỏ có hương vị trái cây như anh đào và mận thường phù hợp với thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hoặc thịt vịt. Trong khi đó, rượu vang đỏ có hương vị đậm đà và gia vị có thể tạo sự cân bằng tốt với các món ăn có hương vị mạnh mẽ như phô mai cheddar nổi tiếng.
• Tannin và độ axit: Nếu món ăn có cấu trúc mạnh mẽ và chứa nhiều protein như thịt đỏ, các loại rượu vang đỏ có nồng độ tannin cao và độ axit tương đối cân bằng có thể là sự lựa chọn tốt. Tannin có khả năng tương tác với protein, giúp làm mềm và cân bằng hương vị của món ăn.
• Đối với món ăn nhẹ: Nếu bạn muốn kết hợp rượu vang đỏ với một món ăn nhẹ như thịt gia cầm, hải sản hoặc các món rau, hãy chọn rượu vang đỏ có độ nhẹ và ít tannin. Một số lựa chọn phổ biến có thể là Pinot Noir, Gamay hoặc một số loại rượu vang đỏ ngọt nhẹ như Lambrusco.

Bảo quản rượu vang đỏ đúng cách

Bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đặc, sánh mịn của rượu vang đỏ nói chung và để bảo quản cũng như để nó phát huy tốt nhất các tính chất của mình thì đòi hỏi phải có một môi trường xung quanh tốt. Một vài yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trưởng thành và lão hóa của rượu phải kể đến như là ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Theo quy chuẩn chung, rượu vang đỏ nên được bảo quản trong nhiệt độ khoảng 13 độ C chỉ thấp hơn 1 chút so với nhiệt độ được phục vụ.

Đối với môi trường quá ấm, sẽ thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa của rượu. Rượu vang đỏ sẽ bị coi là đã biến đổi nếu để chúng ở nhiệt độ 25 độ C trở lên. Biến đổi này gây ra sự khác biệt của hương vị trái cây. Tuy nhiên nếu quá lạnh thì rượu cũng sẽ bị hỏng hoàn toàn nhưng tất nhiên sẽ không nguy hiểm bằng nhiệt độ thấp.

Các màu sắc tối như đen hoặc xanh nâu được ưu tiên để làm vỏ chai vang đỏ nhằm tránh được các tia UV từ mặt trời. Các dòng vang nguyên chất tuy có nguy cơ bị hư hỏng ít hơn so với những loại vang đỏ loãng nhưng để lưu giữ trọn vẹn hương vị của chúng thì điều bạn nên làm nhất là đảm bảo rằng rượu phải luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất. 

Và độ ẩm cũng cần có sự cân bằng phù hợp, bởi nếu rượu được bảo quản trong một môi trường quá khô sẽ nguy hại đến nút chai và tạo điều kiện thuận lợi cho oxy xâm nhập vào trong chai hoặc rượu lâu này sẽ rò rỉ chảy ra ngoài.

Xem thêm: Chương trình ữu đãi mua rượu vang tặng tủ bảo quản cao cấp - Tại đây.

Bảng giá rượu vang đỏ nhập khẩu tại Rượu Tốt

Rượu vang đỏ trên thị trường hiện nay có giá dao động từ 99.000VNĐ, tùy thuộc vào phân khúc, loại sản phẩm và số lượng đơn hàng. Tại Rượu Tốt, chúng tôi có vô vàn các sản phẩm rượu vang đỏ đến từ đa dạng quốc gia với nhiều phân khúc giá thành, phù hợp cho mọi nhu cầu và mục đích sử dụng của quý khách. Với cam kết đảm bảo sản phẩm chính hãng, giấy tờ nguồn gốc CO-CQ đầy đủ, mong muốn mang đến thực khách những sản phẩm chất lượng tốt nhất. Bên cạnh đó còn có các chương trình ưu đãi quà tặng hấp dẫn như tặng bộ ly uống rượu vang, tặng tủ bảo quản, tặng khui vang cao cấp...khi quý khách mua số lượng từ 1 thùng (6 chai).

Tham khảo giá rượu vang đỏ nhập khẩu tại Hà Nội:

BẢNG GIÁ	PHÂN KHÚC GIÁ RẺ	PHÂN KHÚC TẦM TRUNG	PHÂN KHÚC CAO CẤP
Vang đỏ Ý	99.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang đỏ Pháp	99.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang đỏ Chile	99.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang đỏ Úc	99.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang đỏ Mỹ	99.000	Liên hệ	Liên hệ

Bảng giá rượu vang đỏ chính hãng (đơn vị: VNĐ)

Hiện nay, có rất nhiều các loại rượu vang đỏ khác nhau trên thị trường rượu vang nhập khẩu tại Việt Nam như vang Pháp, vang Ý, vang Chile,... Với mức giá phổ rộng từ phân khúc bình dân cho tới các dòng sản phẩm cao cấp, việc lựa chọn một chai vang đỏ phù hợp với các yêu cầu khác nhau của người tiêu dùng từ lâu đã không còn quá khó khăn nếu bạn tìm được một đơn vị cung cấp đủ uy tín. Nếu bạn đang tìm kiếm hoặc muốn bắt đầu với rượu vang nói chung và vang đỏ nói riêng. Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline hoặc đến trực tiếp tại của hàng để được tư vấn và nhận báo giá với hàng ngàn ưu đãi vô cùng hấp dẫn.

Mua rượu vang đỏ giá rẻ ở đâu?

Với thị trường rượu vang đỏ nói chung đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thật không khó để bắt gặp chúng ở bất cứ quán ăn, cửa hàng hoặc nơi nào đó bất kì. Nhưng có lẽ điều mà bạn muốn thật sự là một chai vang có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy tờ, tem mác và các thông số phải đầy đủ. Vậy thì Rượu Tốt chính là câu trả lời cho tất cả thắc mắc của bạn. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.