Rượu mạnh, hay còn được gọi là “Liquor” trong tiếng Anh, là một loại đồ uống có độ cồn cao, rượu mạnh thường có nồng độ cồn ABV (Alcohol by Volume) từ 30% đến trên 60%. Rượu mạnh là một loại đồ uống đặc biệt, được sản xuất bằng cách chưng cất và ủ các nguyên liệu đa dạng như ngũ cốc, trái cây chín, hoa quả đã qua quá trình lên men rượu.
Rượu mạnh thường được sản xuất thông qua quá trình chưng cất. Quá trình chưng cất chủ yếu nhằm làm tinh khiết chất lỏng và loại bỏ các thành phần pha loãng như nước, nhằm tăng tỉ lệ % nồng độ cồn, tạo ra những loại rượu đậm đà, say nồng và đặc trưng.
Rượu mạnh có thể được sản xuất từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Mỗi nguyên liệu đem lại hương vị và đặc tính riêng biệt cho rượu mạnh.
Tìm hiểu và phân tích các loại rượu mạnh phổ biến trên thế giới.
Hiện nay trên thị trường thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng có rất nhiều loại rượu mạnh phổ biến mà phải kể đến đó chính là các dòng rượu mạnh như:
- Whisky/Whiskey
- Vodka
- Cognac
- …..
Các loại rượu mạnh được sản xuất trên thế giới đều được lấy từ nguồn cảm hứng tài ba của các chuyên gia làm rượu hàng đầu thế giới. Và cũng là nguồn cảm hứng sáng tạo cho các Bartender tạo ra hàng nghìn ly cocktail để phục vụ cho những người yêu thích cocktail.
Và sau đây hãy cùng Rượu Tốt tìm hiểu xem các loại rượu mạnh phổ biến trên thế giới nhé!
Rượu mạnh là gì?
Dòng rượu Whisky là một trong những loại rượu mạnh phổ biến và nổi tiếng nhất. Được sản xuất từ nhiều quốc gia khác nhau, loại rượu này có sự đa dạng về hương vị và phong cách. Cùng Rượu Tốt tìm hiểu nguồn gốc và đặc điểm của rượu Whisky nhé!
Một số thương hiệu đình đám của Whisky bao gồm Macallan, Chivas, Johnnie Walker và Ballantines. Các thương hiệu này đã xây dựng được danh tiếng lâu đời và cho ra những chai rượu chất lượng cao trong ngành công nghiệp rượu mạnh.
Lịch sử rượu Whisky
Rượu Whisky là một loại rượu có lịch sử lâu đời, trải dài hơn 500 năm. Xuất hiện lần đầu vào thế kỉ 15 tại Scotland, Whisky ban đầu được sử dụng chủ yếu như một loại nước sát trùng trong mục đích y tế.
Vào thời điểm đó, Whisky không chỉ được uống mà còn được coi là một phương pháp để kháng khuẩn và giữ gìn sức khỏe. Nhờ tính chất chống vi khuẩn của nó, Whisky đã trở thành một phần quan trọng trong việc xử lý các vấn đề y tế và bảo vệ sức khỏe của con người.
Dần dần, Whisky đã trở thành một loại rượu phổ biến và được ưa chuộng không chỉ vì tính năng y tế của nó, mà còn bởi hương vị đặc biệt và quyến rũ. Ngày nay, Whisky đã trở thành biểu tượng của Scotland và là niềm tự hào trong ngành công nghiệp rượu của quốc gia này.
Qua hàng thế kỷ phát triển, rượu Whisky đã từ một loại nước uống có tính chất y tế trở thành biểu tượng văn hóa và sự sang trọng. Với quá trình chế biến và ủ rượu đặc biệt, Whisky mang đến những trải nghiệm thưởng thức tinh tế cho những người yêu thích rượu và muốn khám phá văn hóa Whisky cổ điển.
Đặc điểm chung của rượu Whisky
Rượu Whisky có đặc điểm chung là được sản xuất từ quá trình lên men từ ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp và lúa kiều mạch. Đây là những thành phần chính tạo nên hương vị và sự đa dạng của loại rượu này.
Ngoài ra, rượu Whisky thường có nồng độ cồn từ 40 - 45% ALC, tùy thuộc vào quá trình sản xuất. Điều này làm cho rượu Whisky trở thành một loại đồ uống có sức mạnh và hương vị đặc biệt.
Màu sắc của rượu Whisky thường là nâu hổ phách đậm, do quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Màu sắc này không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn cho biết về tuổi tác và chất lượng của rượu.
Phân loại Whisky
Một trong những loại phổ biến phải kể đến là Scotch Whisky, Single Malt, Blended Whisky. Còn có Bourbon, một loại Whisky sản xuất tại Hoa Kỳ, Ngoài ra còn rất nhiều loại whisky khác như Irish whisky (whisky Ireland), Canadian whisky (whisky Canada), Japanese whisky (whisky Nhật Bản) và rượu whisky từ các quốc gia khác nhau trên thế giới.
Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu từng loại Whisky của nó nhé!
Scotch Whisky
Là một loại rượu Whisky đặc trưng được sản xuất ở Scotland, nổi tiếng trên toàn thế giới. Để được gọi là Scotch Whisky, rượu này phải được chưng cất tại một nhà máy chưng cất ở Scotland và ủ trong các thùng gỗ sồi có dung tích không quá 700 lít. Quan trọng nhất, Scotch Whisky phải đã trưởng thành trong thời gian không ít hơn 3 năm.
Single Malt Whisky
Một loại whisky đặc biệt được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất và chỉ chứa một loại ngũ cốc mạch nha. Điều này tạo ra sự độc đáo và đặc trưng riêng cho từng chai Single Malt.
Mỗi chai rượu Single Malt có thể được sản xuất từ một thùng mạch nha duy nhất, mang lại hương vị và sự phong phú của nguyên liệu này. Tuy nhiên, cũng có những chai Single Malt được tạo ra bằng cách kết hợp rượu whisky từ nhiều thùng khác nhau, tạo ra sự phức tạp và sự kết hợp của các hương vị khác nhau.
Bourbon Whisky
Bourbon whisky là một loại rượu whisky đặc trưng của Mỹ, thường được sản xuất ở bang Kentucky. Để được coi là Bourbon, rượu này phải chứa ít nhất 51% ngô trong thành phần sản xuất. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng và sự khác biệt của Bourbon so với các loại rượu whisky khác.
Một điểm đáng chú ý khác của Whisky Bourbon là quá trình ủ. Rượu này phải được ủ trong thùng gỗ sồi mới nung để tạo nên hương vị caramel và các hương thơm phức tạp. Quá trình ủ này cũng giúp rượu có màu sắc và độ trong suốt hoàn hảo.
Blended Whisky
Blended whisky hay còn được gọi là rượu whisky pha trộn, là một loại rượu whisky đặc biệt. Nó được tạo ra bằng cách kết hợp các dòng Malt Whisky và Grain Whisky với tỉ lệ 1:2.
Điều đặc biệt về Blended Whisky là quá trình sản xuất của nó. Một chai Blended Whisky có thể là sự kết hợp của hơn 40 nhà máy chưng cất khác nhau tạo thành. Điều này cho phép các nhà sản xuất tạo ra một hương vị độc đáo và phong phú.
Irish whisky
Rượu Irish Whisky, hay còn được gọi là Whisky Ireland, là một loại rượu đặc biệt được sản xuất tại đất nước xinh đẹp Ireland. Sự đặc biệt của loại Whisky này nằm ở nguyên liệu chính là lúa mạch hoặc lúa mạch kết hợp với ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa kiều mạch.
Quá trình sản xuất Irish Whisky cũng có những phương pháp riêng. Chưng cất bằng phương pháp Pot still 3 lần giúp tạo ra hương vị tinh tế và độc đáo. Điều này mang lại cho Irish Whisky sự khác biệt so với các loại Whisky khác trên thế giới.
Canadian whisky
Rượu whisky của Canada là một loại rượu whisky đặc biệt được sản xuất tại xứ sở phía Bắc. Được pha trộn từ các loại rượu ngũ cốc, đặc biệt là ngô, rượu whisky Canada mang đến hương vị nhẹ nhàng và mềm mịn hơn so với các loại whisky khác.
Có hai thuật ngữ thường được sử dụng để chỉ rượu whisky Canada. "Whisky lúa mạch đen" là thuật ngữ dùng để miêu tả những loại whisky được sản xuất từ lúa mạch đen, trong khi "whisky Canada" chỉ chung cho tất cả các loại whisky sản xuất tại quốc gia này.
Whisky Nhật Bản
Rượu whisky Nhật Bản đã có một hành trình sản xuất đầy lịch sử và phát triển từ những năm 1870. Tuy nhiên, sản xuất thương mại chính thức của rượu whisky Nhật Bản bắt đầu vào năm 1924.
Phong cách của whisky Nhật Bản có sự tương đồng với rượu Scotch Whisky hơn là các loại whisky khác trên thế giới. Điều này làm cho rượu Whisky Nhật Bản trở thành một sự lựa chọn hấp dẫn cho những người yêu thích hương vị phong phú và tinh tế của loại rượu này.
Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong quá trình sản xuất rượu Whisky Nhật Bản đã mang lại những chai rượu độc đáo, được công nhận và được ngưỡng mộ trên toàn cầu. Với chất lượng cao cùng với cái nhìn riêng biệt về nghệ thuật, các nhà sản xuất rượu Whisky Nhật Bản đã xây dựng được danh tiếng của mình trong ngành công nghiệp này.
Rượu Vodka là gì?
Rượu Vodka là một loại rượu mạnh không màu, được sản xuất bằng cách chưng cất từ khoai tây và ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì và ngô. Thành phần chính của Vodka là nước và ethanol, với nồng độ cồn thường dao động từ 40% đến 50%.
Vodka có nguồn gốc từ đâu
Vodka, một loại rượu nổi tiếng trên toàn thế giới, có nguồn gốc từ hai quốc gia - Ba Lan và Nga. Từ "Vodka" xuất phát từ tiếng Ba Lan "wodka" và trong tiếng Nga được đọc là "boaka". Đây là những quốc gia đã sản sinh ra loại rượu này từ thế kỷ VIII.
Ba Lan được cho là nơi sản xuất ra những sản phẩm Vodka đầu tiên. Từ thời kỳ Trung Cổ, Ba Lan đã trở thành một trung tâm chính của việc sản xuất và tiêu thụ Vodka. Với sự phát triển của công nghệ và kỹ thuật, quá trình sản xuất Vodka ở Ba Lan ngày càng hoàn thiện.
Tuy nhiên, không thể bỏ qua vai trò quan trọng của Nga trong sự phát triển của Vodka. Nga cũng là một trong những nước có lịch sử dài về việc sản xuất và tiêu thụ loại rượu Vodka này. Vodka đã trở thành một biểu tượng văn hóa của nước Nga.
Như vậy, nguồn gốc của Vodka có liên quan chặt chẽ đến cả hai quốc gia Ba Lan và Nga. Sự kết hợp giữa kiến thức lịch sử và công nghệ sản xuất đã tạo ra một loại rượu đặc biệt, được yêu thích trên toàn thế giới.
Đặc điểm chung có rượu Vodka
Đặc điểm của nó là hương vị tinh khiết và không có màu sắc, điều này cho phép Vodka dễ dàng kết hợp với các loại đồ uống khác để tạo ra các cocktail phong phú.
Vodka có thể được sử dụng trong nhiều công thức cocktail khác nhau hoặc uống trực tiếp. Ngoài ra, Vodka cũng có vai trò quan trọng trong việc làm gia vị cho các món ăn và được sử dụng trong quá trình chưng cất thuốc bổ.
Với tính linh hoạt và đa dạng trong sử dụng, rượu Vodka đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích rượu và muốn khám phá thêm về thế giới cocktail.
Phân loại rượu Vodka
Rượu Vodka được phân loại thành hai loại chính: Clear Vodka (Vodka thường) và Flavoured Vodka (Vodka trái cây).
Clear Vodka: Là loại rượu tinh khiết, không mùi. Đây là sự lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích hương vị đơn giản. Rượu Clear Vodka thường được sản xuất từ các thành phần tự nhiên, qua quá trình lọc để đảm bảo tinh khiết và không có mùi.
Flavoured Vodka: Là loại rượu trái cây với hương thơm đặc trưng từ các loại trái cây. Các nhà sản xuất sử dụng các hương liệu tự nhiên để tạo ra các loại vodka có hương vị đa dạng. Chẳng hạn, nếu bạn muốn thưởng thức một chai vodka có hương cam, trên nhãn chai sẽ ghi là Orange Flavoured Vodka.
Rượu Cognac là gì?
Rượu Cognac là một loại rượu mạnh (brandy) đặc trưng được sản xuất tại vùng Cognac, miền Tây nước Pháp. Để tạo ra rượu Cognac, quá trình chưng cất phải được thực hiện hai lần từ rượu vang trắng, tạo nên hương vị độc đáo và phức tạp.
Một điểm đặc biệt của rượu Cognac là quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp. Rượu phải được ủ ít nhất là 2 năm để có thể mang lại hương vị và mùi hương tuyệt vời. Thông qua quá trình này, rượu Cognac tiếp nhận các thành phần từ thùng gỗ sồi, giúp làm giàu hương vị và mang lại sự cân bằng hoàn hảo.
Với nồng độ cồn ít nhất là 40%, rượu Cognac mang lại một trải nghiệm uống say êm dịu và đậm chất Pháp. Với những công nghệ sản xuất tiên tiến và quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ, rượu Cognac đã khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp rượu và được coi là một biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp.
Lịch sử rượu Cognac
Vào thế kỷ 17, các thương gia Hà Lan đã chưng cất những loại nho lên men và sau vài lần thử nghiệm đã tạo ra một thức uống có hương vị nho mượt mà và hấp dẫn. Sự phát triển của rượu Cognac đã kéo dài qua nhiều thế hệ, với việc phát triển bộ hương vị đặc trưng, phong cách và nguyên tắc riêng.
Chúng ta không thể không công nhận sự đóng góp quan trọng của các nhà sản xuất rượu Cognac trong việc giữ gìn và phát triển truyền thống này. Nhờ vào sự kỹ thuật chưng cất tinh xảo và quy trình lão hóa đặc biệt, rượu Cognac mang lại cho người uống những trải nghiệm khác biệt và đẳng cấp.
Phân loại rượu Cognac
Một yếu tố quan trọng để xác định thứ hạng của rượu là số năm được ủ trong thùng sồi. Điều này cho biết về độ trưởng thành và chất lượng của sản phẩm. Quy tắc chung là rượu Cognac được ủ càng lâu, giá trị và độ quý hiếm của nó càng cao. Rượu Cognac được chia làm 3 phân hạng:
Rượu Cognac V.S, viết tắt cho từ Very Special, là một loại rượu đặc biệt và độc đáo. Những chai rượu Cognac có nhãn chai chữ V.S và 3 ngôi sao được coi là những chai rượu trẻ với thời gian ủ chỉ trong vòng 2 năm.
Rượu Cognac V.S.O.P, với V.S.O.P là từ viết tắt của "Very Special Old Pale", là một loại rượu Brandy đặc biệt được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất là 4 năm. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị trưởng thành và phức hợp của rượu Cognac.
Rượu Cognac X.O, viết tắt của từ Extra Old, mang ý nghĩa là lâu năm. Trước năm 2018, phân hạng này còn được gọi là Napoleon. Khi trên nhãn chai xuất hiện dòng chữ X.O, đó là để chỉ loại rượu Cognac đã được ủ ít nhất 6 năm trước khi tung ra thị trường.
Rượu Tequila là gì ?
Rượu Tequila là một loại rượu mạnh được sản xuất từ cây Agave, phổ biến ở Mexico, có màu trong suốt và hương vị tuyệt vời. Tequila được xếp vào một trong 5 loại rượu được ưa chuộng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và đánh giá cao bởi các chuyên gia và nhà phê bình rượu trên toàn cầu. Không chỉ dùng để thưởng thức một cách đơn thuần, rượu Tequila còn đóng vai trò là thành phần tạo nên sự đặc biệt cho những thức uống Cocktail.
Rượu Tequila là rượu gì?
Rượu Tequila là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ vùng Tequila, bang Jalisco thuộc phía tây của đất nước Mexico. Nó được sản xuất từ cây Agave Tequilana Weber, một loại cây xương rồng. Quá trình sản xuất Tequila bắt đầu bằng việc thu hoạch lá Agave, sau đó chúng được nấu chín và ép lấy nước mật. Nước mật này sau đó được lên men và chưng cất để tạo ra rượu Tequila.
Tequila có hàm lượng cồn khá cao, rơi vào khoảng 38% - 40% tuỳ phiên bản và cũng có thể có một số phiên bản có nồng độ cao hơn. Rượu Tequila có nhiều loại, mỗi loại có đặc điểm riêng và thời gian ủ khác nhau. Tequila Blanco thường có màu trong suốt và hương vị tươi mát, trong khi Tequila Reposado và Anejo có màu vàng và hương vị phong phú hơn.
Nguồn gốc xuất xứ của rượu Tequila
Rượu Tequila có nguồn gốc từ vùng đất Jalisco, Mexico. Đây là khu vực chính của việc sản xuất Tequila và được coi là "quê hương" của loại rượu này. Jalisco nằm ở Tây Nam Mexico và có khí hậu nhiệt đới, đất đai phong phú và thích hợp cho việc trồng cây Agave Azul - nguyên liệu chính để sản xuất Tequila.
Ngoài Jalisco, rượu Tequila cũng được sản xuất trong một số khu vực khác như Guanajuato, Nayarit, Michoacan và Tamaulipas. Tuy nhiên, Tequila sản xuất ở các khu vực này phải tuân thủ các quy định và nguyên tắc nhất định mới được gọi là rượu Tequila thực thụ. Mỗi năm, sẽ có hơn 300 triệu cây Agave được thu hoạch trên các mảnh đất màu mỡ này để chưng cất và chế tác rượu Tequila.
Tequila đã trở thành một loại rượu nổi tiếng trên toàn thế giới và được sử dụng trong nhiều loại cocktail và thức uống khác nhau. Nó đã trở thành một biểu tượng văn hóa Mexico và được sản xuất và xuất khẩu từ Mexico đến hơn 120 quốc gia trên thế giới. Sự ra đời của rượu Tequila đã tạo ra một nền công nghiệp rượu phát triển và mang lại niềm tự hào cho Mexico.
Quy trình sản xuất của rượu Tequila
Rượu Tequila là một loại rượu nổi tiếng được sản xuất từ cây Agave tại vùng Tequila ở Mexico.
Quy trình sản xuất và chưng cất rượu Tequila là một quá trình công phu và đòi hỏi sự tận tâm và kỹ năng của những người làm rượu. Từ việc chọn cây Agave phù hợp, thu hoạch đúng thời điểm, cho đến quá trình chưng cất và lưu trữ, mỗi bước đều ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị cuối cùng của rượu Tequila.
Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất rượu Tequila là thu hoạch cây Agave. Cây Agave xanh được trồng trong vườn và phải trưởng thành từ 8 đến 12 năm trước khi có thể thu hoạch. Khi cây đã đủ tuổi, những lá Agave được cắt bỏ để lấy phần trung tâm, gọi là pina. Pina chứa nhiều đường và là thành phần chính để sản xuất rượu Tequila.
Sau khi thu hoạch, sẽ được vận chuyển đến nhà máy chưng cất. Ở đây, pina được nghiền nát để tách lấy nước. Nước này sau đó được lên men trong các thùng gỗ để chuyển đổi đường thành cồn. Quá trình này kéo dài khoảng 24-96 giờ và các thùng men cũng phải được làm mát, đảm bảo nhiệt độ không vượt quá 40 độ C
Tiếp tục là rượu được chưng cất để tách lấy hơi cồn. Quá trình chưng cất diễn ra trong các alambic (lò chưng cất) truyền thống. Hơi cồn được hấp thụ và sau đó làm nguội để trở thành chất lỏng rượu Tequila. Quá trình chưng cất này được lặp lại ít nhất hai lần để đảm bảo chất lượng và sự tinh khiết của rượu.
Xong giai đoạn chưng cất, rượu Tequila sẽ được lưu trữ trong các thùng gỗ sồi để trưởng thành và lấy mùi vị từ gỗ. Thời gian lưu trữ thường kéo dài lên đến nhiều năm, tùy thuộc vào từng phiên bản Tequila muốn sản xuất. Cuối cùng là hoàn thiện và đóng chai đem đến với người tiêu dùng.
Bạn đã bao giờ thử rượu Gin chưa? Nếu chưa, bạn đang bỏ lỡ một thứ đồ uống tuyệt vời. Gin là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Được sản xuất từ các loại thảo mộc và hương liệu, mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon. Gin được chưng cất trong suốt và không màu, có vị đầy đặn, hoà quyện với vị của cây bách xù vô cùng đặc biệt mang lại sự mới mẻ cho hương vị tổng thể của rượu. Đồng thời, các thành phần gia vị và sự kết hợp của nhiều loại trái cây khác nhau cũng tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời. Ngoài ra, Gin không chỉ được dùng theo cấch đơn thuần là uống trực tiếp mà còn là yếu tố góp phần làm nổi bật và làm ra một ly Cocktail thú vị.
Rượu Gin là một loại rượu không thể thiếu trong các ly Cocktail kinh điển và đặc biệt của những dân sành rượu. Có thể nói rằng, rượu Gin tuy không được phổ biến rộng rãi như các dòng rượu Rum, Vodka hay Whisky. Nhưng đây là một loại rượu mạnh nhận về nhiều sự quan tâm và được săn đón ở Phương Tây.
Nguồn gốc xuất xứ của rượu Gin
Rượu Gin có nguồn gốc từ nước Hà Lan vào thế kỷ 17. Tại thời điểm đó, Hà Lan đã phát triển một loại rượu gọi là "genever" được làm từ lúa mạch và các loại gia vị với vai trò là chữa bệnh đau dạ dày và Gout.
Trải qua nhiều thăng trầm và đầy thử thách, Genever đã trở thành một loại rượu phổ biến, nhưng sau đó trải qua một quá trình biến đổi để tạo ra loại rượu mới là Gin như chúng ta biết hiện nay. Người ta cho rằng một nhà pha chế Gin người Anh tên là Franciscus Sylvius đã đóng góp vào sự phát triển của loại rượu này. Ông đã sử dụng một phương pháp mới để chiết xuất tinh dầu từ các loại thực vật.
Từ đó, Gin đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và thói quen uống của người Anh. Trong thế kỷ 18, Gin trở nên rất phổ biến và xã hội Anh đã phải đối mặt với một vấn đề nghiêm trọng về sự lạm dụng rượu Gin. Trong thời gian này, Gin được sản xuất một cách rẻ tiền và dễ dàng tiếp cận, dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe và an ninh công cộng.
Tuy nhiên, sau đó, Gin đã trải qua một quá trình cải tiến và nâng cao chất lượng. Các nhà pha chế Gin đã bắt đầu sử dụng các thành phần tự nhiên và các phương pháp chưng cất tinh dầu để tạo ra những loại gin tinh tế và phức tạp hơn. Ngày nay, Gin được sản xuất và tiêu thụ trên khắp thế giới. Nó có rất nhiều biến thể và phong cách khác nhau, từ Gin cổ điển như London Dry Gin đến những loại Gin hương vị độc đáo và đa dạng.
Cách để làm ra một chai rượu Gin chất lượng
Rượu Gin được sản xuất theo một quy trình đặc biệt, chăm chút từng khâu một, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến việc chưng cất. Rượu Gin có nguyên liệu cơ bản như men ngũ cốc, men lúa mạch là các thành phần không thể thiếu. Ngoài hương liệu chính hạt cây enebro (juniper berries), Gin cũng có sử dụng các loại hương liệu khác như các loại thảo mộc, hạt tiêu, cam thảo, cỏ limon, hạt bồ hòn,…để tạo ra hương vị đa dạng.
Rượu Gin được sản xuất bằng cách cho lên men và chưng cất trong các nồi với dạng cột đứng. Men ngũ cốc được nấu chín để tạo ra men lúa mạch. Trong quá trình này, men chuyển đổi thành rượu và hương vị từ hạt cây enebro và các hương liệu khác được hòa quyện vào rượu.
Sau quá trình lên men, rượu được chưng cất để tách lọc chất lỏng từ men và tạo ra rượu Gin tinh khiết. Thông thường, rượu gin được chưng cất hai lần: lần đầu tiên tạo ra rượu thô, lần thứ hai để tinh chế rượu và tách lọc các chất không mong muốn. Với cách chưng cất này, sẽ làm cho rượu Gin có được sự tinh khiết nhưng vẫn không mất đi hương vị nhẹ nhàng của rượu.
Rượu Rum là gì ?
Chắc hẳn, đối với những người sành rượu thì không thể nào không biết đến rượu Rum. Hiện nay, trên thế giới, rượu Rum không chỉ đơn thuần được biết đến là một dòng rượu đặc biệt mà còn được yêu thích và săn lùng bởi các tín đồ rượu hay đam mê pha chế cocktail,… Đây được mệnh danh là một trong các phân loại rượu cao cấp được sử dụng trong các bữa tiệc của thủy thủ hải quân của Hoàng Gia Anh. Và cho đến ngày nay, chính nhờ hương vị đặc trưng và nét mới mẻ của nó, trở thành một loại rượu càng phát triển và phổ biến tại nhiều quốc qua trên toàn cầu.
Rượu Rum có nguồn gốc từ vùng Trung và Nam Mỹ, là một trong các loại rượu mạnh được sản xuất trực tiếp từ mía hay nước ép mía. Cũng giống như bao nhiêu loại đồ uống khác, Rum là thức uống có hàm lượng cồn đáng kể. Là loại rượu sản xuất từ một loại mía đó là mía đường, có thể được lên men trực tiếp từ mía hoặc chưng cất với các sản phẩm đường mật khác nhau. Sau khi chưng cất được chất lỏng trong suốt và tinh khiết mang một hương vị mượt mà và đậm đà cho người thưởng thức.
Nguồn gốc ra đời của rượu Rum
Rượu Rum được cho là có nguồn gốc từ khu vực Caribbean, đặc biệt là từ các nước như Cuba, Jamaica, Puerto Rico và Haiti. Các quốc gia này đã trở thành các trung tâm sản xuất Rum hàng đầu trên thế giới và có nền công nghiệp Rum phát triển từ thế kỷ 17.
Và những nơi sản xuất Rum tại Caribbean này có những phong cách và quy trình sản xuất riêng biệt, tạo nên những hương vị và đặc trưng khác nhau của rượu, mang đến sự mới mẻ hơn cho trải nghiệm người dùng về rượu Rum tại nhiều khu vực.. Nếu Rum từ Cuba thường có hương vị mềm mại và nhẹ nhàng, trong khi Rum từ Jamaica có hương vị mạnh mẽ, cay nồng,…
Trong thời kỳ thống trị đế chế thuộc địa tại Caribbean, người chủ đất đốt cháy các cánh đồng mía để tạo đất trống và trồng lại các cánh đồng mía mới. Điều này dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của ngành công nghiệp Rum, và Rum trở thành một nguồn thu lớn cho các quốc gia chủ đạo tại Caribbean.
Ngoài các quốc gia của vùng Caribbean, rượu Rum cũng được sản xuất ở nhiều quốc gia khác trên thế giới như Brazil, Venezuela, Barbados và các quốc gia Đông Nam Á. Mỗi quốc gia có những phong cách và công thức riêng, tạo ra sự đa dạng cho thị trường rượu Rum trên thế giới.
Quy trình sản xuất rượu Rum như thế nào?
Quy trình sản xuất và chưng cất rượu Rum có thể khá đa dạng, tùy thuộc vào từng quốc gia và nhà máy sản xuất tại các khu vực. Quá trình sản xuất Rum bắt đầu bằng việc thu hoạch mía đường. Được lựa chọn một cách kỹ lưỡng để đem cắt, lột vỏ và nghiền để tách nước mía. Nước mía sau đó được đun sôi để loại bỏ chất tạp để tạo thành nước mía sạch và tiếp tục được lên men.
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được chưng cất để tách nước và tạo ra rượu Rum. Việc chưng cất được thực hiện trong các bình chưng cất đặc biệt gọi là alambic, pot stills hoặc column stills. Quá trình chưng cất này được thực hiện để tạo ra rượu mạnh thô có nồng độ cồn khá cao khoảng 40% - 95%.
Và sau đó, rượu Rum được chuyển vào thùng gỗ để lão hóa và ủ. Thùng gỗ này là những thùng gỗ sồi vô cùng quý hiếm, chuyên dùng trong việc chế tác các dòng rượu cao cấp. Trong quá trình lão hóa, rượu Rum hấp thụ hương vị và màu sắc từ gỗ, tạo ra những đặc trưng riêng biệt.
Cuối cùng, sau khi rượu Rum đã lão hóa đủ thời gian, nó được pha chế bằng cách thêm nước để giảm nồng độ cồn và tạo ra hương vị cuối cùng. Ngoài ra, một số nhà sản xuất Rum còn áp dụng các quy trình lên men thêm và lão hóa đặc biệt để tạo ra các loại Rum đặc biệt như Rum Premium, Rum Reserva hay Rum Aged cùng các quy trình lên men và lão hóa kép,…
Rượu Mùi là gì?
Rượu mùi, còn được gọi là rượu hương, là một loại rượu đặc biệt được làm từ cồn chưng cất kết hợp với các hương vị từ trái cây, thảo dược, gia vị và hoa, cùng với chất tạo vị ngọt. Do đó, rượu mùi có thời gian sử dụng ngắn hơn và có hương vị ngọt hơn so với rượu thông thường. Rượu mùi đã xuất hiện từ cuối thế kỷ 13 và trở nên nổi tiếng từ thế kỷ 14. Nó được sản xuất tại Ý bởi các nhà sư theo công thức cổ truyền, sử dụng các nguyên liệu từ thảo dược có màu xanh tự nhiên.
Rượu mùi thường được gọi là "liquor" hoặc "liqueurs" trong tiếng Anh. Tuy nhiên, người ta thường nhầm lẫn giữa rượu mùi và rượu mạnh khi dịch sang tiếng Anh. Để đảm bảo, bạn có thể mở nắp chai và cảm nhận độ ngọt trước khi sử dụng. Ngoài ra, các loại rượu mùi nổi tiếng thường dễ nhận biết. Nồng độ cồn của rượu mùi thường từ 15 - 30% ABV, tuy nhiên cũng có một số loại rượu mùi có nồng độ lên đến 55% ABV.
Rượu Tốt - Địa chỉ uy tín để bạn có thể lựa chọn cho mình một chai rượu mạnh ưng ý.
Rượu Tốt là một địa chỉ uy tín và chất lượng để bạn tìm kiếm các loại rượu mạnh phổ biến trên thị trường. Với không gian rộng rãi thoáng mát, Rượu Tốt mang đến cho khách hàng không chỉ sự lựa chọn đa dạng về rượu mà còn là một trải nghiệm mua sắm thú vị.
Bạn có thể tin tưởng vào Rượu Tốt vì họ cam kết chỉ bán những sản phẩm chất lượng cao và được nhập khẩu từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy. Với sự am hiểu sâu sắc về các loại rượu, nhân viên của Rượu Tốt luôn sẵn lòng tư vấn và giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu và gu thưởng thức của riêng bạn.
Hãy ghé qua Rượu Tốt để khám phá các loại rượu mạnh độc đáo và hương vị đặc biệt. Bạn sẽ không chỉ có được những chai rượu tuyệt vời, mà còn được trải nghiệm dịch vụ tận tâm và chu đáo từ nhân viên.
Rút gọn
