Ẩm thực Ấn Độ có xu hướng đậm đà và nặng gia vị. Các món ăn thường được bổ sung bởi một loạt các loại gia vị cà ri, tương ớt và nước sốt. Chúng tạo ra hương vị phức tạp. Vì sự phức tạp, ẩm thực Ấn Độ hợp với một loại đồ uống đơn giản. Hương vị cân bằng tạo nên những trải nghiệm nếm thử. Đây là nguyên tắc chính kết hợp rượu vang với ẩm thực Ấn Độ.

Rượu vang với hương vị đơn giản được xác định có thể tạo ra sự cân bằng với ẩm thực Ấn Độ.

Dưới đây là những lưu ý cần lưu ý khi chọn rượu vang:

  1. Nước sốt gì?
  2. Món ăn cay như thế nào?

Kết hợp rượu vang với ẩm thực Ấn Độ.

Có một vài loại rượu vang đặc biệt phù hợp với nhiều món ăn Ấn Độ. Chúng chắc chắn hợp với bốn loại rượu này:

  1. Riesling ngọt hoặc khô
  2. Gruner Veltliner
  3. Rượu vang hồng sủi bọt
  4. Gamay

Cà ri với gia vị và nước sốt cà chua.

Trong những món ăn, cà chua và cà ri được trộn với nhau để tạo ra nước sốt cà chua có gia vị.

Đó là Vindaloo, Masala, Jalfrezi, Baingan Bharta.

Trong những món ăn, cà chua và cà ri được trộn với nhau để tạo ra nước sốt cà chua có gia vị. Hương vị nước sốt trên nhiều món ăn phổ biến gồm gà, thịt cừu và rau. Việc kết hợp rượu vang với món ăn này là tôn trọng mức độ gia vị kết hợp nó với rượu vang trái cây. Chúng có thể được phục vụ lạnh để bổ sung tính cách cho rượu vang đỏ hoặc hồng.

Rượu vang hợp với món ăn này là:

Vang hồng sủi bọt, vang hồng, rượu vang đỏ nhẹ đến trung bình của nho Gamay, Pinot Noir, Zweigelt, Garnacha, Carignan hoặc GSM Blends.

Sốt kem

Đây là những món ăn tuyệt vời cho những người mới làm quen với ẩm thực Ấn Độ.

Đó là Korma, Pasanda, Makhani (Bơ gà), Tikka Masala, Malai
Những món ăn này sử dụng kem nặng, sữa chua hoặc nước cốt dừa để làm mềm gia vị tạo thành nước sốt đặc. Đây là những món ăn tuyệt vời cho những người mới làm quen với ẩm thực Ấn Độ. Bới chất béo trong kem hấp thụ và khuếch tán mức độ gia vị cao. Chúng mang lại sự tập trung vào kết cấu trong các loại thịt nấu chín chậm. Ngoài ra, kem làm cho việc ghép các món ăn này với rượu vang đỏ tannin vừa phải dễ dàng hơn. Rượu vang dường như kết hợp tốt với các món ăn Ấn Độ. Rượu có kem với hương gia vị nướng màu nâu tinh tế và trái cây thanh lịch.

Rượu vang hợp với món ăn này là:

Rượu vang hồng đậm màu Saignée Rosé, Clairet hoặc Tavel. Rượu vang hồng sủi bọt Lambrusco và các loại rượu vang đỏ trung bình. Chúng bao gồm Sangaguese, Zinfandel, Garnacha, Carignan, Cabernet Franc, Barbera và GSM Blends.

Sốt xanh

Làm sốt xanh bằng rau xanh được nấu chín chậm với kem, hành và gia vị

Làm sốt xanh bằng rau xanh được nấu chín chậm với kem, hành và gia vị. Điều này là để tạo ra nước sốt thảo mộc phong phú. Đây là một loại tương ớt xanh làm bằng rau mùi xanh. Không có nhiều loại món ăn được làm với nước sốt này. Nhưng đó là một trong những loại nước sốt thú vị nhất để kết hợp với rượu vang. Rượu vang trắng và sủi bọt với các loại sốt xanh sẽ làm nổi bật yếu tố thảo dược trong các món ăn.

Rượu vang hợp với món ăn này là:

Rượu sủi bọt đặc biệt Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner, Vinho Verde, Verdicchio. Nho Silvaner, Albarino, Muscadet, Riesling khô hoặc ngọt và Chenin Blanc khô.

Món ăn cay

Các loại rượu vang tốt nhất để cân bằng sự đốt cháy của ớt hoặc mù tạt là các loại rượu có 3 đặc điểm

Các loại rượu vang tốt nhất để cân bằng sự đốt cháy của ớt hoặc mù tạt là các loại rượu có 3 đặc điểm. Đó là chúng được phục vụ lạnh, có độ cồn thấp và chứa vị ngọt. 

Riesling được coi là dòng rượu vang ngọt hàng đầu trong danh sách của Nhà hàng Ấn Độ.

Hãy tự mình thưởng thức những món ăn Ấn Độ với rượu vang phong phú. Qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chọn rượu vang cho mình khi kết hợp với thực phẩm này. Ghé thăm cửa hàng Rượu Tốt để mua rượu vang hoặc đặt hàng qua hotline trên web. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn các sản phẩm rượu vang tốt nhất cho bạn lựa chọn.

Ngày đăng: 03:39 17/12/2019