Rượu vang hồng rất dễ uống nhưng thật sự khá khó để làm. Khám phá 2 phương pháp làm rượu vang hồng phổ biến khiến chúng trở nên độc đáo.

Rượu vang hồng là gì?

Là một loại rượu kỳ quái, rượu vang hồng không hẳn là rượu vang đỏ, cũng không phải vang trắng. Nó nằm ở giữa ranh giới hai loại rượu vang này. Cùng khám phá phương pháp làm rượu vang hồng.

Cùng khám phá phương pháp làm rượu vang hồng.

Vang có màu hồng nhạt được tìm thấy trong vỏ nho tím. Chính trong vỏ nho có sắc tố anthocvanin nhuộm màu đỏ cho nước nho. Thông thường, để làm rượu vang đỏ, da dành toàn bộ quá trình lên men chạm vào nước ép. Một số loại rượu vang đỏ còn tồn tại lâu hơn nữa trong quá trình lên men maceration. Ví dụ: Pinot Noir thường dành ít nhất từ 4 đến 6 giờ trên da để tạo ra màu sắc cá hồi nhạt. Cabernet Sauvignon, chỉ có màu hồng đậm hơn cho cảm giác phong phú hơn.

Phương pháp làm rượu vang hồng chính.

Hai phương pháp làm rượu vang hồng chính.

Hai phương pháp làm rượu vang hồng chính.

Phương pháp làm rượu vang cũng đóng một vai trò chính trong cách rượu vang hồng. Hai phương pháp chính được sử dụng chủ yếu là phương pháp Saignee và phương pháp Maculation.

Những hương vị mà có thể cảm nhận trong rượu vang hồng.

Hai phương pháp làm rượu phổ biến trên có thật sự làm nên sự khác biệt lớn hay không:

Phương pháp maculation làm rượu vang hồng.

Phương pháp maculation làm rượu vang hồng.

Phương pháp maculation làm rượu vang hồng.

Sự pha trộn của 57% Cinsault và 43% Grenache trong những loại rượu vang hồng của Mỹ. Xuất hiện thường ở mức 14.4% độ cồn, chúng toát lên sự ngọt ngào trên mùi với đào chín. Hương vị của dưa đỏ, dưa mật cùng hương chanh ngọt ngào làm lên trong vòm miệng. Chúng cân bằng tạo nên độ axit ngọt ngào cùng mùi thơm hoàn hảo. Nhà làm rượu vang đã đánh giá các loại rượu vang như thế nào. Cả hai giống nho được thu hoạch sớm đã được nghiền nát ngay sau khi thu hoạch. Chúng được ngâm cùng với vỏ nho đã ép trong 8 giời trước khi ép nước. Rượu được lên men trong 1/3 thùng bằng thép không và vè thùng gỗ sồi Pháp. Nấm men bản địa đã được sử dụng và lên men đến khô hoàn toàn. Quá trình lên men malolactic đã giúp chúng hoàn thành hương vị một cách hoàn hảo.

Phương pháp Saignee của rượu vang hồng.

Phương pháp Saignee của rượu vang hồng.

Phương pháp Saignee của rượu vang hồng.

Hầu hết mọi người nghĩ về Nebbiolo như một loại nho cho màu đỏ lớn. Chúng chứa hàm lượng tannin sử dụng trong Barolo lớn. Đối với rượu vang hồng, nho Nebbiolo có tiềm năng khá quan trọng. Rượu vang này mang hương thơm tinh tế của dâu tây cùng mật hoa tươi cùng cây hồi. Trong vòm miệng, độ nạc và khô cùng tính axit làm nên cảm nhận của dưa xanh và cần tây. Nồng độ cồn 13% khiến chúng không quá sáng nhưng cũng vượt xa Provence nhất về giá cả.

Đừng đánh giá rượu vang hồng bằng màu sắc của nó.

Đừng đánh giá rượu vang hồng bằng màu sắc của nó.

Đừng đánh giá rượu vang hồng bằng màu sắc của nó.

Sự khác biệt nhất chính là kết quả đánh giá màu sắc của rượu vang hồng không thực sự quyết định. Màu sắc rượu vang này không là yếu tố đánh giá phong cách của chúng. Phương pháp Saignee có màu hồng sâu đậm làm cho cảm giác nhẹ hơn cùng màu nhạt hơn. Các giống nho được sử dụng nhiều cho nồng độ cồn lớn tạo nên sự phát triển cho vang hồng. Những dòng rượu vang hồng thường được làm chính theo 2 phương pháp. Trên thực tế, có 4 phương pháp làm rượu vang khác nhau. Rượu Tốt là một trong số những công ty bán lẻ bán buôn các loại rượu vang chính hãng. Chúng tôi bán cả các loại vang hồng, rượu vang sủi bọt, vang nổ và cả bia nhập khẩu. Hãy ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt để được tư vấn thêm thông tin sản phẩm ngay hôm nay. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. ⇒ Facebook Messenger ⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruou  

Ngày đăng: 04:30 03/10/2019