Thưởng thức rượu vang là một trải nghiệm khác so với việc bạn chỉ đang "uống" nó. Mục đích của việc thẩm rượu là để cảm nhận chân thực những tinh hoa mà từng loại vang mang đến thông qua thị giác, khứu giác, vị giác. Và việc lắc rượu vang không chỉ đơn giản là để bạn trở nên thanh lịch hơn, mà nó còn giúp có được trải nghiệm đích thực và sâu sắc hơn với loại vang mà bạn đang thưởng thức.
Thực chất, cách lắc rượu vang khá đơn gián và có nhiều cách để thực hiện. Dưới đây là tổng hợp 3 phong cách xoay ly rượu vang phổ biến và dễ thực hiện nhất.
Một trong những cách phổ biến và thường thấy nhất đó là xoay ly vang khi nó đã được đặt trên bàn. Sau đó kẹp phần chân ly vào ngón trỏ và ngón giữa, tưởng tượng nó giống như khi bạn cầm 1 điếu xì gà. Sau đó nhẹ nhàng dùng lực di chuyển ly theo hình tròn trên mặt bàn.
Một cách khác để bạn kẹp thân ly nhưng sẽ ăn gian kẹp 2 ngón tay vào phần chân ly - nơi tiếp xúc với đế ly và giữ nhẹ vào phần đế để giúp ly rượu giữ thăng bằng trong cả quá trình xoay. Đây cũng là cách phổ biến mà nhiều người giữ rượu trong khi uống. Sau khi lắc rượu vang khoảng từ 10 - 20 giây, bạn có thể nâng ly lên và ngửi mùi rượu. Để có thể cảm nhận rõ sự khác biệt về hương thơm, bạn nên ngửi và quan sát rượu trước khi thực hiện thao tác này.
Khi đã làm quen với việc lắc rượu vang bằng đế, bạn hoàn toàn có thể cầm chân ly và xoay mà không cần đến sự trợ giúp của mặt bàn. Đây cũng là cách để giúp bạn thưởng thức vang như một người chuyên nghiệp.
Để thực hiện cách xoay này, trước tiên bạn cần đảm bảo mình đã biết cách cầm ly rượu vang đúng cách. Sử dụng các ngón tay đặt vào phần giữa của chân ly và nâng lên ở tầm mà bạn thấy thoải mái. Sau đó hơi nghiêng ly rượu và bắt đầu xoay theo từng vòng tròn nhỏ, chắc chắn. Lưu ý, hãy kiểm soát tốc độ xoáy của rượu trong ly để đảm bảo nó không "nhảy" ra ngoài theo quán tính.
Và cuối cùng, sau khi xoay vài lần là bạn đã có thể ngửi thấy hương thơm nồng nàn của rượu, sẵn sàng cho một cuộc dạo chơi vị giác.
Đây là cách ít được khuyến khích nhất bởi với kiểu cầm này, phần lòng bàn thay tiếp xúc rất gần với rượu. Nhiệt độ từ cơ thể sẽ dễ sàng truyền sang và có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng hương vị của đồ uống. Tuy nhiên, nếu như bạn ưu tiên sự thoải mái và chắc chắn, thì đây vẫn là phương pháp hiệu quả để lắc rượu.
Đặt phần nối tiếp giữa bầu với chân ly vào khe của ngón trỏ và ngón giữa hoặc ngón giữa và ngón áp út, nhẹ nhàng xoáy bầu ly theo vòng tròn nhỏ. Tương tự như 2 cách trên, hãy kiểm soát tốc độ của rượu bên trong ly bạn nhé.
Nếu bạn là người mới tiếp cận với rượu vang, việc phải xoáy chất lỏng khi ở trong ly có vẻ hơi lạ và đôi lúc sẽ giống như "làm màu". Tuy nhiên, hành động nhỏ này sẽ giúp nâng hương vị của vang lên 1 tầm cao mới.
Tại sao uống rượu vang lại phải lắc?
Có rất nhiều lí do được liệt kê khi nhắc đến ý nghĩa của việc xoay rượu. Trong đó quan trọng nhất là để tăng khả năng tiếp xúc của rượu với oxy, giúp rượu phát triển và giải phóng tất cả các note hương tiềm năng. Đồng thời giảm axit và bay hơi bớt mùi nồng cồn - đối với những dòng vang cao độ và có vintage sâu.
Xoáy rượu ngược chiều kim đồng đồ. Đúng hay sai?
Một số câu chuyện đã truyền tai nhau rằng việc lắc rượu vang theo chiều khác nhau, sẽ tạo ra đặc trưng hương vị nhất định. Một số người tin rằng khi lắc rượu vang theo chiều ngược kim đồng hồ (bên trái) sẽ cho ra hương thơm đặc trưng của thùng gỗ sồi và theo chiều ngược lại sẽ giải phóng ra hương thơm của trái cây. Tuy nhiên, chưa từng có cơ sở khoa học nào chứng minh những lý thiết này. Bạn hoàn toàn có thể lắc ly theo cách mà mình cảm thấy thoải mái nhất.
Lắc rượu vang trong bao lâu là đủ?
Bạn có thể xoáy rượu từ vài giây cho đến vài phút. Thực tế không có bất kỳ quy chuẩn nào về thời gian cụ thể để lắc rượu vang. Những chai vang khi vừa được mở, có vintage sâu hay nồng độ cồn cao thì nên được tiếp xúc nhiều hơn với oxy để trở nên mềm mại. Trong khi, nếu trước khi thưởng thức bạn đã cho rượu thở bình Decanter ít nhất 15-30 phút, thì có thể chỉ cần lắc ly vài giây để cho hương vị bung tỏa, giúp bạn cảm nhận tốt hơn.
Xem thêm: Rượu Vang Để Bao Lâu Trong Bình Decanter Là Có Thể Uống Được tại đây.
Trên đây là một số chia sẻ về cách lắc rượu vang mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Việc thưởng thức rượu vang giống như nghệ thuật. Trải nghiệm nếm thử có trọn vẹn hay không, phụ thuộc đến chất lượng của sản phẩm thôi là chưa đủ. Bên cạnh đó cũng đòi hỏi một chút tinh tế và những kiến thức cơ bản của người uống.
Và Rượu Tốt không chỉ là địa điểm chuyên cung cấp các loại rượu chính hãng, mà cũng là nơi để chia sẻ nhiều hơn những kiến thức về rượu vang. Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn thành công với cách lắc rượu vang và trở thành một tín đồ sành vang chuyên nghiệp. Xin chào và hẹn gặp lại!
Tổng đài Cs1: Cửa hàng Đống Đa
Tổng đài Cs2: Cửa hàng Long Biên
Tổng đài Cs3: Cửa hàng Phú Nhuận
Tổng đài Cs4: Cửa hàng Tân Bình
Tổng đài Cs5: Cửa hàng Hà Nam
Tổng đài Cs6: Cửa hàng Nghệ An
Tổng đài Cs7: Trần Phú Hà Tĩnh
Tổng đài Cs8: Trảng Dài Biên Hòa
