Hầu hết các loại rượu vang đỏ đều cần khử màu. Bạn cũng có thể khử rượu vang giá rẻ để cho hương vị vang trở nên tốt hơn. Thời gian khử rượu từ khoảng 30 phút đến 3 giờ còn tùy thuộc vào loại rượu và độ tuổi. Dưới đây là danh sách thời gian khử màu các loại rượu khác nhau. Vì mỗi loại rượu khác nhau nên thời gian khử rượu trong bao lâu cũng thay đổi.
[caption id="attachment_39123" align="aligncenter" width="1000"]
Để rượu vang trong bình thở rượu trong bao lâu?[/caption]
Chúng ta uống rượu vang đỏ trong mốc từ 2 đến 10 năm sau phát hành. Vì vậy, lời khuyên sau đây phù hợp với thói quen uống rượu thường xuyên của bạn.
Rượu vang đỏ.
- Zinfandel: 30 phút
- Pinot Noir: 30 phút (ví dụ: Bourgogne đỏ)
- Malbec: 1 giờ
- Pha trộn Grenache / Garnacha: 1 giờ (ví dụ Côtes du Rhône, Priorat, GSM)
- Cabernet Sauvignon hoặc Merlot: 2 giờ (ví dụ: Bordeaux)
- Petite Sirah: 2 giờ
- Tempranillo: 2 giờ (ví dụ: Rioja, Ribera del Deuro)
- Sangaguese: 2 giờ (ví dụ: Brunello di Montalcino, Chianti)
- Cảng Vintage & Madeira: 2 giờ
- Mourvèdre / Monastrell 2 giờ3 (ví dụ Bandol)
- Dão và Douro Reds: 2 đến 3 giờ
- Syrah / Shiraz: 2 đến 3 giờ
- Nebbiolo: hơn 3 giờ (ví dụ Barolo, Barbaresco)
Rượu vang trắng.
Các loại rượu rượu vang trắng không cần phải khử màu nếu rượu không có mùi mạnh. Tuy nhiên, rượu vang trắng có hương vị như nấm thì việc khử rượu sẽ khắc phục được điều này. Hương vị này khá phổ biến trong các loại rượu vang trắng hoàn toàn từ vùng khí hậu mát mẻ. Thường nên cho chúng thở khoảng 30 phút trong
bình decanter.
- Càng trẻ càng nhiều tannin, thì bạn sẽ cần mất nhiều thời gian khử rượu hơn.
- Khử nhanh rượu vang đỏ bằng cách đổ đi đổ lại hai bình rượu lại với nhau.
- Bạn có thể xoáy decanter để không khí tiếp xúc nhiều hơn.
- Máy sục khí rượu vang nhanh hơn bình thở rượu. Nhưng không nên dùng cho rượu vang lâu năm.
- Hyper decant sục rượu vang đã chứng minh cải thiện đáng kể mùi thơm và hương vị rượu vang đỏ đậm cũng như vang giá rẻ.
- Làm thế nào để loại bỏ rượu vang chưa qua lọc bằng một ngọn nến là đối phần cổ chai. Khi đốt, lượng cặn sẽ bị đọng lại nên loại bỏ được lượng cặn.
- Sử dụng bộ lọc bằng thép không gỉ để ngăn các hạt cặn rơi vào ly khi rót rượu.
- Không làm nóng rượu để loại bỏ cặn vì rượu rất nhạy cảm với nhiệt độ.
- Một khi rượu đã được khử, chúng không thể được hoàn tác.
- Các loại rượu vang đỏ chỉ để được từ 12 đến 18 giờ sau khi được khử.
Làm thế nào để biết rượu của bạn đã có thể thưởng thức.
[caption id="attachment_39124" align="aligncenter" width="1000"]
Làm thế nào để biết rượu của bạn đã có thể thưởng thức.[/caption]
Nếm rượu trước khi bạn bắt đầu khử để có thể đánh giá được vị rượu sớm. Rồi từng quá trình thời gian thử uống dần xem hương vị thơm ngon của chúng đã trội lên chưa.
- Bắt đầu bằng cách nếm thử: có rất ít trái cây và quá nhiều tannin khiến khó xác định mùi thơm. Nên sau khi khử, bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt này.
- Thử lại lần nữa: hãy thử lại rượu sau 30 phút, 1 giờ để nếm lại hương vị của nó một lần nữa. Nếu rượu không thay đổi nhiều, hãy để thêm thời gian.
- Rượu đã sẵn sàng thưởng thức: Nếu rượu đã sẵn sàng để uống, nó sẽ cho mùi dễ chịu, thơm hơn. Bạn có thể ngửi thấy mùi trái cây lan tỏa trong miệng. Nếu vẫn chưa được, hãy thử khử lại lần hai hoặc sục khí.
Để rượu bao lâu là quá dài?
Nói một cách đơn giản: rượu có mùi như giấm thì đã để quá lâu rồi.
Trong chai rượu thực thể, nồng độ oxy rất thấp, nên giải phóng hương liệu và hương vị. Chúng giúp làm tăng tốc độ xảy ra phản ứng hóa học gây ra nồng độ axit axetic cao.
Tính axit dễ bay hơn là axit axetic là một loại axit tương tự trong giấm, có hương vị sắc nét.
Những loại rượu không cần khử trong decanter.
Rượu vang đỏ lâu năm.
Vang khô hơn 20 năm tuổi cho hương vị tốt nên có thể thưởng thức ngay. Nếu ít hơn 20 năm, hãy kiểm tra bằng cách nếm thử để xem lượng tannin có được làm mềm đi không.
Rượu vang đỏ hoàn toàn.
Các loại rượu vang như Aglianico, Barbera, Chardono, Sagrantino cùng các loại rượu vang đỏ tannin cao khác. Vang có màu đỏ mờ đục cùng thời gian khử lâu hơn 3 giờ.
Vang đỏ vừa.
Bonarda, Cabernet Franc, Dolcetto, Montepuliciano, Lagrein và vang đỏ hoàn toàn trung bình. Chúng có màu đỏ mờ cùng lượng tannin trung bình với độ axit cao có thể khử trong 1 giờ.
Rượu sâm banh.
Những bong bóng trong rượu sâm banh sẽ bị lấy đi nếu khử rượu.
Hương vị rượu vang sẽ được cải thiện khá nhiều nhờ quá trình khử rượu.Tuy nhiên, thời gian khử rượu và làm rượu lọc được cặn khác nhau. Cặn cứ vào những thông tin trên, bạn đã có thể biết thời gian khử rượu vang. Rượu Tốt sẽ tư vấn để các bạn chọn ra những sản phẩm rượu vang chính hãng hợp với bạn.
Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua:
Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot
Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc.
⇒ Facebook Messenger
⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruou
