Bạn biết được bao nhiều về rượu vang nước Áo.

Grüner Veltliner là loại rượu tinh túy của Áo, nhưng còn nhiều điều để khám phá. Hầu hết rượu vang ở Áo đến từ phía đông của đất nước bởi Vienna. Tìm hiểu thêm về rượu vang Áo bằng cách xem bố cục trồng nho của đất nước. Hãy cùng khám phá về 3 giống nho hàng đầu của nước này.

Áo đã trải qua một cuộc tái cấu trúc rượu hoàn chỉnh sau những nắm 1985. Chúng đã nổi lên như một trong những quốc gia hàng đầu trên thế giới về tiêu chuẩn sản xuất.

Bản đồ rượu vang Áo

Rượu vang Áo dành cho những người thích hương liệu thơm tinh tế và độ chua. Điều có ý nghĩa là Áo sẽ trồng các loại rượu vang với sự sang trọng và tính axit tuyệt vời. Đó là bởi vì đất nước này nằm song song với miền bắc nước Pháp và Canada. Mặc dù được biết đến với rượu vang trắng, nhưng có một mặt phong phú hơn của rượu vang Áo. Chính là những loại rượu tìm thấy ở Blaufränkisch một loại rượu vang đỏ sang trọng với sự lão hóa của gỗ sồi.

Các giống chính được tìm thấy ở Áo

Có 35 loại rượu vang được phê duyệt ở Áo khá đa dạng. Nhưng phần lớn sản xuất của Áo cho Grüner Veltliner, Zweigelt và Blaufränkisch. Vậy những loại rượu này là gì và chúng có vị như thế nào?

Grüner Veltliner

Loại rượu chứa độ chua cùng chút cay nồng của hạt tiêu. Grüner Veltliner thường được ví như Sauvignon Blanc vì hương vị xanh của hạt tiêu trắng và đậu xanh. Hầu hết các loại nho Grüner Veltliner giá cả phải chăng. Đây là một trong những sản phẩm thú vị mà bạn cần chi tiêu nhiều hơn.

Các mệnh giá chất lượng cao hơn của Reserve, Smaragd hoặc Steiermark có giá khoảng $30 trở lên. Cảm nhận phong phú hơn nhiều giống với Chardonnay được nướng từ Burgundy. 

Ghép đôi thực phẩm Grüner Veltliner

Với những hương thảo mộc xanh, Grüner Veltliner tạo ra món ăn hoàn hảo với sushi. Đây là một loại rượu làm nên điều kỳ diệu với các món ăn Mexico có rau mùi. Chúng trở thành một loại rượu vang trắng nhẹ từ nho Grüner Veltliner.

Zweigelt

Zweigelt là giống đỏ được trồng nhiều nhất ở Áo. Đó là một loại rượu vang đỏ nhạt như Grenache hoặc Gamay nhưng hiếm khi được ngâm. Vì nó là một loại nho màu đỏ khí hậu mát mẻ. Do đó, nó thường sẽ có một chút cay đắng khi kết thúc. Mặc dù thực tế là hầu hết Zweigelt đều có giá cả phải chăng. Chúng mang đến hương vị anh đào phong phú với gỗ sồi.

Dùng thử Zweigelt trong khoảng một giờ sẽ cho vị rượu ngon hơn mà tránh bị hỏng. Một chai Zweigelt ban đầu có thể có một kết thúc cay đắng hoặc chua cay. Rồi đột nhiên chúng trở nên sâu sắc và trái cây hơn cùng mùi của anh đào đen và quả mâm xôi.

Ghép thực phẩm Zweigelt

Zweigelt có độ axit vừa phải và kết hợp với Spätzle và Schnitzel truyền thống của Áo. Tuy nhiên, hãy thử rượu với gà để thấy rõ được nét đẹp của loại rượu vang đỏ nhẹ.

Blaufränkisch

Blaufränkisch là loại rượu vang đỏ của Áo với lượng axit và tannin lớn để bắt đầu cho bữa tiệc nào. Chúng thường hơi khắc nghiệt khi còn trẻ và vang Blaufränkisch trở nên tuyệt vời tinh tế theo tuổi tác. Chứa mùi blackberry, cherry và một loại gia vị giống như cam quýt trong rượu vang Blaufränkisch. Chũng cũng có một tannin rõ rệt ở giữa vòm miệng. Nói chung, khó để so sánh Blaufränkisch với 18 giống nho quý tộc khác.

Ghép thực phẩm Blaufränkisch

Blaufränkisch rất phong phú với tannin vừa phải. Nó nên được kết hợp với các thực phẩm phong phú như nướng. Hãy thử nó với thịt thăn BBQ hoặc burger đậu phụ hun khói. Rượu vang đỏ trung bình này rất đáng để thử.

Laurent

St. Laurent có sản lượng chỉ chiếm 2% các vườn nho của Áo. Loại rượu vang nho này có sự tương đồng về hương vị với Pinot Noir. Điều này là do thực tế là nó có liên quan. Mặc dù nhu cầu về St. Laurent đã tăng lên, khiến nó đắt hơn và khó tìm hơn. Nhưng nó cung cấp một sự thay thế tuyệt vời cho Pinot Noir.

Thực phẩm kết hợp tốt với St. Laurent

St. Laurent tương tự như Pinot Noir nên hợp với các món ăn có hương vị tinh tế phong phú. Có lẽ hãy thử ghép đôi St. Laurent với thịt nhồi mướp đắng và pho mat các loại.

Những tóm tắt về đặc tình vùng làm nên những tính cách rượu vang đặc trưng của dòng sản phẩm vang Áo. Hãy ghé thăm hệ thống cửa hàng bán rượu vang trên toàn quốc là Rượu Tốt. Hưởng những mức giá ưu đãi cùng nhiều chiết khấu cao khi mua số lượng lớn tại đây.