Nho rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới là một giao thoa tự nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc. Chúng được hình thành từ Bordeaux của đất nước Pháp xinh đẹp. Cabernet Sauvignon được yêu thích vì tập trung cao độ và giá trị tuổi tác.

Hương vị chính có từ nho Cabernet Sauvignon.

Cherry đen hòa lẫn trong mùi thơm thanh khiết của nho đen khiến rượu trở nên đậm nét. Đây là một dòng rượu thể hiện một số dư vị tuyệt vời của gỗ tuyết tùng, gia vị nướng, than chì.

Hồ sơ vị giác mà bạn nên biết về nho Cabernet Sauvignon.

Hồ sơ vị giác mà bạn nên biết về nho Cabernet Sauvignon.

  • Rượu vang khô thành rượu vang không chứa đường dư nào.
  • Cơ thể vừa hoàn toàn tinh tế.
  • Tannin trung bình cao giúp người dùng cảm nhận vị se và cảm giác bờ rõ ràng trên vòm miệng.
  • Độ axit trung bình khiến rượu chứa vị chua chát dễ dàng thấy trong ngụm đầu tiên nếm thử.
  • Mức cồn ở 13.5 % đến 15%.

Phục vụ rượu vang nho Cabernet Sauvignon.

  • Nhiệt độ để rượu vang thơm ngon hơn là khoảng 15 đến 20 độ.
  • Nên dùng ly rượu vang đỏ có phần bầu ly to rộng.
  • Decanter khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức sẽ giúp át bởi tannin.
  • Có giá trị sử dụng lên đến 10 năm sau khi để lưu trữ tốt ở hầm rượu.

Kết hợp rượu vang với thực phẩm.

Hương vị phong phú và hàm lượng tannin cao trong Cabernet Sauvignon. Chúng làm cho nó trở thành một đối tác hoàn hảo cho các loại thịt nướng, nước sốt tiêu, và các món ăn có hương vị cao.

Ghi chú nếm thử nho Cabernet Sauvignon

Ghi chú nếm thử nho Cabernet Sauvignon:

Những người uống rượu vang ngày nay có thể tìm thấy nhiều lựa chọn Cabernet Sauvignon trên thị trường. Một số loại rượu vang Cabernet Sauvignon xa hoa và trái cây, mặn và khói. Tất cả phụ thuộc vào nơi nho Cabernet Sauvignon phát triển và cách chế biến thành rượu vang.

Dưới đây là một số vùng Cabernet hàng đầu

Dưới đây là một số vùng Cabernet hàng đầu và hương vị của chúng:

Bordeaux, France

Mùi thơm chính: Nho đen, hồi, lá thuốc lá, nước sốt mận, than chì.

Vùng đất này rất nhiều vùng trồng trọt Cabetet Sauvignon. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy một số biểu hiện và đáng tuổi nhất của nho. Tuy nhiên, bạn sẽ không tìm thấy rất nhiều Cab đơn ở đây. Chúng hầu hết được pha trộn của vùng Bordeaux Blend.

Cabernet Sauvignon hoạt động tốt nhất trên các loại đất sỏi ở Bordeaux.

Cabernet Sauvignon hoạt động tốt nhất trên các loại đất sỏi ở Bordeaux. Vì vậy, một loại rượu vang Cabernet Sauvignon ở các tiểu vùng của Médoc, Graves. Các khu vực sỏi trong Côtes de Bourg và Blaye đều hợp để phát triển.

Khu vực này được biết đến với Cabernet khi vào năm 1976 của một thương gia rượu vang người Anh.

North Coast, California

Mùi thơm chính: Nho  đen, Blackberry, Bút chì, Thuốc lá, Bạc hà

North Coast AVA là khu vực trồng nho Mỹ gồm Thung lũng Napa, Sonoma và một số khu vực ít được biết đến. Chúng sản xuất Cabernet Sauvignon nổi bật.

Khu vực này được biết đến với Cabernet khi vào năm 1976 của một thương gia rượu vang người Anh. Họ đã tổ chức một buổi thử rượu với các loại rượu vang Pháp và California. Các nhà phê bình rượu vang hàng đầu của Pháp

Vùng Coonawarra ở Nam Úc được tiêu biểu bởi khí hậu ấm áp và đất sét đỏ.

Nam Úc

Mùi thơm chính: Mận đen, tiêu trắng, kẹo nho, sô cô la, lá nguyệt quế.

Vùng Coonawarra ở Nam Úc được tiêu biểu bởi khí hậu ấm áp và đất sét đỏ. Ở đây có hàm lượng oxit sắt cao. Vùng này, cùng với Langhorne Creek nổi tiếng với những biểu hiện đặc biệt độc đáo của Cabernet Sauvignon.

Rượu vang có độ sâu phong phú và tannin mạnh mẽ với cảm nhận riêng biệt của hạt tiêu trắng hoặc lá nguyệt quế. Người ta thường thấy rượu vang Cabernet Úc chất lượng đặc biệt được đóng chai dưới dang nắp vặn.

Chile

Mùi thơm chính: Blackberry, Cherry đen, Ớt đỏ, Ớt chuông xanh.

Chile cung cấp một số giá trị tốt nhất cho Cabernet Sauvignon chất lượng đặc biệt. Trong khi có rất nhiều rượu vang được xuất khẩu từ Thung lũng Centre rộng lớn ở Chile. Nho Cabernet tốt nhất đến từ Thung lũng Aconcagua, Maipo, Cachapoal và Colchagua.

Vị trí của thung lũng Maipo giữa những cơn gió mát Thái Bình Dương và những ngọn núi Andes. Vùng nội địa tạo ra một trong những vùng khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng nhất cho Cabernet Sauvignon. Rượu vang Maipo chất lượng hàng đầu từ tiểu vùng Alto Maipo.

Cabernet Sauvignon là nho Cabernet hoang dại có nguồn gốc từ Bộ Aquitaine của Pháp.

Nguồn gốc

Cabernet Sauvignon là nho Cabernet hoang dại có nguồn gốc từ Bộ Aquitaine của Pháp.

Năm 1997, các nhà nghiên cứu tại UC Davis (Carole Meredith và John Bowers) đã gây chấn động thế giới. Họ phát hiện ra Cabernet Sauvignon là con của Sauvignon Blanc và Cabernet Franc.

Đúng là nho Sauvignon Blanc trông rất giống với cây nho Cabernet Sauvignon. Một giống nho trắng có thể tạo ra dòng rượu vang đỏ có tầm cỡ thế giới.

Hương vị xanh của Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon có một loạt các loại nho khác ở Bordeaux thường gọi là giống nho của Bỉ. Các loại nho này gồm Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere và Sauvignon Blanc.

Một trong những điểm tương đồng hấp dẫn giữa các giống nho của vùng Bordeaux. Chúng là sự hiện diện của một nhóm hợp chất thơm có hương vị của ớt chuông xanh là methoxypyrazine.

Hương vị xanh của Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon có thấy mùi tinh tế của hạt tiêu xanh, than chì, sô cô la đen, hoặc ớt chuông.

Trong nhiều năm, hợp chất ớt chuông được coi là một thành phần xanh lá cây trong các loại rượu vang Bordeaux. Nhiều người tiêu dùng thích rượu vang có hương vị trái cây. Các nhà kinh tế học đã học được cách làm giảm màu xanh lá cây trong rượu vang.

Có những đặc tính cơ bản của giống nho nổi tiếng phổ biến nhất thế giới Cabernet Sauvignon. Để thưởng thức thử những dòng vang thơm ngon từ nho này, hãy mua chúng tại Rượu Tốt. Bởi ở cửa hàng chúng tôi, rượu vang luôn là những sản phẩm được nhập khẩu chính hãng. Vui lòng xem thông tin liên hệ tại đây.

Ngày đăng: 04:04 06/02/2020