Đặc điểm chung của giống nho Cabernet Sauvignon
Giống nho đỏ Cabernet Sauvignon thường được tìm thấy trên toàn thế giới và hầu như trong bất kì loại vang phối trộn nào không mang tính chất đặc biệt đều dễ dàng xuất hiện giống nho này. Một phần không nhỏ là do sự kết hợp được đánh giá cao của hương thơm trái cây đen, tannin cấu trúc và độ chua tươi. Sánh vai với Merlot ở Bordeaux về độ nổi tiếng và Pinot Noir ở Burgundy. Hiện nay nó là giống nho chủ chốt trong nhiều vùng rượu vang hạng nhất của thế giới mới.
2 lý do chính khiến Cabernet Sauvignon thống trị vang đỏ
Điều đơn giản và dễ thấy nhất là giống nho này có khả năng sống được ở nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Chúng có thể được tìm thấy ở đất sỏi xung quanh Graves, Pessac - Leognan hay những vùng đất giàu sắt như Coonawarra ở Mỹ. Ở các nơi có kiểu khí hậu nắng nóng đến khí hậu ôn hòa.
Điều thứ 2, rượu vang Cabernet Sauvignon vẫn có những đặc điểm riêng biệt, không thể bị bắt chước và thường nằm trong những chai rượu vang từ ngon đến rất ngon. Cùng với đó là sự quen thuộc và khả năng tiếp thị giống nho này có sức hấp dẫn không thể chối từ đối với những nhà làm vang lớn.
