Điểm đến cuối cùng trong chuyến tham quan này là Chateau Desmirail - một ngôi lâu đài nổi tiếng ở vùng Margaux, Pháp, nơi sự tinh tế tỏa sáng rực rỡ. Với một lịch sử lâu đời từ thế kỉ 17 và được vinh danh trong Grand Cru Classe năm 1855, Château Desmirail không chỉ là một biểu tượng của vùng Margaux, mà còn là huyền thoại tiền thân của Château Palmer.
Chateau Desmirail là một nhãn hiệu được xếp hạng Ba trong Grand Cru Classe năm 1855 - Danh hiệu cao quý chỉ dành cho những dòng vang xuất sắc và có quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đạt được các tiêu chuẩn riêng tại Pháp.
Bắt đầu từ thế kỉ 17, Chateau Desmirail hình thành dưới sự xây dựng của một gia tộc có sức ảnh hưởng lớn đối với rượu vang Pháp, đó là Desmirail. Lâu đài này nằm về phía bờ trái của Bordeaux, mang trong mình ánh hào quang kiêu sa và phong cách đậm chất cổ điển Pháp.
Sau thế kỷ 19 và 20, Chateau Desmirail đã trải qua nhiều sự thay đổi chủ sở hữu và quản lý. Tuy nhiên, thương hiệu này vẫn duy trì danh tiếng của mình, nhờ vào việc sản xuất ra các dòng vang Margaux cao cấp. Cho đến năm 1922, lâu đài được mua lại bởi tập đoàn Ginestet - Một công ty chuyên kinh doanh rượu Bordeaux. Tập đoàn này đã đầu tư, nâng cấp cơ sở vật chất và cả chất lượng thượng hạng của rượu vang.
Hướng dẫn viên người địa phương đã đưa chúng tôi đến vườn nho rộng 30ha của Chateau Desmirail, đi qua từng hàng cây nho, họ giải thích chi tiết về quy trình chăm sóc và đặc tính riêng của từng loại. Ngưỡng mộ cách mà người nông dân tại đây uốn lượn cây trồng theo các khung trellis, chúng tôi đã hiểu được sự công phu và tận tâm mà nhà rượu Chateau Desmirail đã đặt vào sản phẩm của họ.
Với những gốc nho có trung bình tuổi đời hơn 25 năm, Chateau Desmirail đã trở thành biểu tượng quốc tế và được coi là một trong những dòng rượu vang đẳng cấp trên thị trường toàn cầu, nhờ vào sự tài hoa của Winemaker Denis Lurton.
Tại lâu đài, chúng tôi được tiếp đón bởi dòng sản phẩm nổi tiếng nhất của thương hiệu, rượu vang Chateau Desmirail phân hạng Grand Cru Classe. Terroir của Desmirail là yếu tố quan trọng trong việc hình thành nên hương vị đắt giá của rượu vang thành phẩm.
Những người thợ lành nghề tại lâu đài đã kể về quá trình lên men, việc áp dụng kỹ thuật và thiết bị hiện đại cùng sự tôn trọng truyền thống. Tuy nhiên, Chateau Desmirail cũng giữ được sự cân nhắc đối với các phương pháp sản xuất truyền thống để đảm bảo rẳng, rượu vang của họ vẫn giữ được giá trị và phẩm chất đặc trưng lâu đời từ vùng Margaux.
Rượu vang Chateau Desmirail sở hữu màu đỏ thẫm với sắc ruby, chúng tôi cảm nhận được rằng, hương thơm phức hợp của nó đã tái hiện chân thực tính chất của vùng đất này. Vị rượu tròn trịa, đậm đà với tannin mạnh mẽ nhưng sang trọng và mềm mượt. Cấu trúc chặt chẽ tạo nên hậu vị kéo dài, êm ái và mang lại sự thỏa mãn say đắm cho người nếm thử.
Một điều đặc biệt mà họ đã giới thiệu đến chúng tôi, Chateau Desmirail là tiền thân của dòng Chateau Palmer hiện nay. Sự kế thừa này một lần nữa nói lên chất lượng và uy tín của lâu đài Chateau Desmirail trong làng rượu vang.
Không chỉ nổi tiếng bởi tính độc đáo và sang trọng của sản phẩm, Chateau Desmirail còn được đánh giá cao bởi các chuyên gia và giành về nhiều giải thưởng quan trọng. Cụ thể, từ James Suckling, Decanter World Wine Awards, Wine Enthusiast và Wine Spectator với điểm số từ 95 - 100.
Với giá trị sản phẩm thể hiện xuất sắc trên thị trường quốc tế, Chateau Desmirail được coi là một trong số những biểu tượng của Margaux nói riêng và rượu vang Pháp nói chung. Hành trình tham quan tại đây đã trở thành một trải nghiệm tuyệt vời, cho chúng tôi khám phá lịch sử đằng sau lâu đài, được tận hưởng hương vị của Chateau Desmirail hình thành từ đất đai và bàn tay của người thợ lành nghề, mang trong mình tâm huyết và niềm đam mê.
