Rượu vang sủi tăm không chỉ là Champagne và ngay cả Champagne có sự đa dạng trong phong cách. Vì vậy, loại rượu vang sủi bọt bong bóng yêu thích có phong cách khác nhau.

Các kiểu rượu vang sủi bọt khác nhau.

Phong cách rượu vang tiên tiến nhất trên thế giới.

Phong cách rượu vang tiên tiến nhất trên thế giới.

Rượu vang sủi tăm được cho là rượu vang kỹ thuật nhất trên thế giới. Nó trải qua không chỉ một quá trình lên men mà là quá trình lên men thứ hai để tạo ra bong bóng. Trong toàn bộ quá trình sản xuất rượu vang, nhà sản xuất rượu vang có rất nhiều sự lựa chọn để làm. Điều đó sẽ ảnh hưởng lớn đến cách nếm rượu vang khi cho sản phẩm.

Cách tìm ra phong cách rượu vang sủi bọt hợp với bạn.

Khu vực Champagne có các loại rượu phù hợp với từng loại trong số 4 loại.

Giảm bọt sủi trong rượu vang sủi tăm.

Rượu sủi tăm được làm theo phong cách có vị nếm với hương hoa, táo tươi, trái cây nhiệt đới, chanh. Rượu vang có xu hướng nhẹ trong vòm miệng. Kỹ thuật này được gọi là sản xuất rượu vang theo phương pháp chứa đặc tính hoa và quả. Có thể thấy sự tiếp xúc ít oxy được đưa vào trong quá trình sản xuất rượu vang. Đây là nơi mà thuật ngữ khử xuất phát.

Kiểu được sản xuất với phương pháp này:

  • Khô, nồng nàn và mạnh mẽ
  • Tươi sáng, khô, trái cây và hoa
  • Ngọt ngào và thơm

Khô, nồng nàn và mạnh mẽ.

Khô, nồng nàn và mạnh mẽ.

Rượu vang khô và nồng nàn được làm bằng nho Chardonnay và Pinot Noir. Họ cũng thường đến từ các vùng rượu khí hậu mát nhất.

Để được khô, chúng có lượng ngọt thêm vào ít nhất trong liều lượng và thường được dán nhãn là Brut.

Dưới đây là một số loại rượu thuộc danh mục này:

  • Hầu hết các loại rượu sâm banh NV
  • Cava
  • Các loại rượu vang sủi bọt Brutvà Extra Brut
  • Brut Nature

Tươi sáng, khô, trái cây và hoa.

Tươi sáng, khô, trái cây và hoa.

Rượu vang nhẹ về hương vị có nhiều hương hoa và trái cây từ nho được pha vào rượu. Vùng Franciacorta ở Ý pha trộn Pinot Grigio dẫn đến hương vị trái cây. Chúng có xu hướng với phong cách thực hiện ở các khu vực phát triển khí hậu ấm như Sonoma, California. Dưới đây là một số ví dụ:

  • Prosecco Brutvà Extra-Dry hay còn gọi là Valdobbiadene.
  • Franciacorta
  • Rosé sủi bọt
  • Riesling Sekt (từ Đức và Áo)
  • Hầu hết các loại rượu vang sủi bọt của Mỹ, Argentina và Nam Phi
  • Rượu vang lấp lánh nửa khô

Ngọt ngào và thơm

Rượu vang sủi bọt ngọt hoặc được làm ngọt bằng liều lượng của sản xuất rượu vang

Rượu vang sủi bọt ngọt hoặc được làm ngọt bằng liều lượng của sản xuất rượu vang. Chúng được làm bằng nho thơm như Muscat còn gọi là Moscato. Liều lượng ngọt lớn, nó sẽ được dán nhãn với thuật ngữ ngọt:

  • Prosecco khô (còn gọi là Valdobbiadene)
  • Rượu vang sủi bọt Demi-Secvà Doux
  • Vang sủi bọtAmabilevà Dolce Ý
  • Brachetto'Acqui (một loại rượu vang Rosé)
  • Asti Spumante (được làm bằng Moscato)

Kem tự tạo ra từ oxy hóa rượu vang sủi bọt.

Rượu vang sủi tăm được làm theo phong cách này xuất hiện hương vị phong phú và kem. Với hương vị của bánh mì nướng, táo vàng, tổ ong và hạt hazelnut. Phong cách này là kỹ thuật thường được gọi là tự phân hủy hoặc oxy hóa sản xuất rượu vang. Phương pháp đặc biệt tăng cường rượu vang với sự lão hóa.

Kiểu được sản xuất với phương pháp này:

Hương vì giàu mùi, kem, và hạt

Phương pháp này là một quá trình tốn kém hơn về thời gian và nguồn lực. Nên chúng có xu hướng đắt hơn với giá trị tuyệt vời. Chúng làm theo phương pháp này giúp thêm vào hương kem. Nhiều loại rượu vang sủi tăm được lên men trong thùng gỗ sồi.

Hương vì giàu mùi, kem, và hạt

  • Reservavà Gran Reserva Cava
  • Vang sủi bọt của Mỹ, Metodo Classico của Ý và vang Pháp Franciacorta và Cap Classique với hơn 3 năm trên.

Oxy và tự động hóa thay đổi rượu vang như thế nào?

Oxy: Trong quá trình sản xuất rượu vang, rượu vang thường được lên men trong thùng gỗ sồi. Để làm tăng thêm hương vị gỗ sồi tinh tế và cho phép nhiều oxy hơn vào sản xuất rượu vang. Đây là nơi mà nguồn gốc thuật ngữ oxi hóa từ rượu vang.

Tự động hóa: Quá trình này xảy ra trong khi các loại rượu trong chai sau khi lên men lần thứ hai. Các men cho quá trình lên men thứ hai chết và hòa tan trong chai. Rượu vang càng chạm vào các hạt men lees này càng lâu, thì rượu càng trở nên mịn hơn. Một số loại rượu vang sủi bọt, chẳng hạn như Krug Champagne hoặc Cava Gramona. Sau từ 6-7 năm tuổi trên các lees để phát triển một kết cấu kem và hạt phong phú.

Phong cách độ ngọt của rượu vang sủi bọt thay đổi khá lớn. Có nhiều phong cách rượu sâm banh để bạn có thể lựa chọn. Cần thêm thông tin tư vấn, ghé qua cửa hàng Rượu Tốt ngay.

Ngày đăng: 01:27 25/11/2019