Khái niệm kết hợp rượu vang với jambong vô cùng đa dạng. Phần lớn các loại rượu vang hoa quả đều thích hợp. Sự phong phú của ngọt, mặn kết hợp với các loại rượu chứa nhiều vị ngọt. Nhiều axit và trái cây đậm trong rượu giúp jam bong cũng được phát triển mạnh hơn. Rượu vang hòa hợp với jam bong tuyệt vời bao gồm Riesling, Moscato, Chenin Blanc. Cùng một số loại nho khác kết hợp thêm vào như Lambrusco, Grenache, Zinfandel và vang hồng.

Vậy, rượu vang gì uống cùng với jambong là thích hợp.

Cấu trúc chung của jam bong là ngọt, mặn kết hợp phong phú. Bạn có thể thấy trong jam bong hợp với nhiều loại rượu. Từ lựa chọn này bạn có thể chọn một loại rượu vang tuyệt vời. Jam bong trở thành một món ăn xu thế trong thời gian lâu năm. Chúng có thành phần hoàn hảo tạo nên cảm giác gây nghiện. Người ta sử dụng chủ yếu là thịt lợn chân giò ướp muối. Chúng thường được dùng nhiều trên toàn thế giớ và trong chế độ ăn uống khác nhau. Thịt lợn ngày nay được chế biến theo nhiều kiểu vị, jam bong hun khói là điển hình. Nên được cắt lát mỏng cùng lớp mật ong làm cho thịt nguội trở nên hoàn hảo với vang.

Cách kết hợp rượu vang với jam bong đơn giản.

Cách kết hợp rượu vang với jam bong đơn giản.

Cách kết hợp rượu vang với jam bong đơn giản.

Ghép nối theo phong cách jambong.

Có 3 phương pháp sản xuất chính của jam bong là muối, xử lý ướt và lúc nướng với khói. Một số nhà sản xuất kết hợp cả ba phương pháp theo sở thích.

Jam bong khô.

Giăm bông mỏng có hương vị đậm đà cùng kết cấu và hàm lượng muối thường cao hơn. Một ví dụ kinh điển về phong cách này là những món Prosciutto yêu thích của Ý. Bạn sẽ thấy trong phong cách thường phục vụ với các món khai vị.
  • Prosciutto
  • Bayonne Ham
  • Serrano Ham
  • Jamón Ibérico
  • Speck
Jam bong khô cắt lát mỏng

Jam bong khô cắt lát mỏng

Đó là những loại jam bong hay được sử dụng có nhãn là giam bong khô. Rượu vang nên được kết hợp là những loại rượu có nhiều bọt sủi như rượu vang sủi tăm. Bởi độ mặn cùng độ khô trong rượu sẽ  khiến chúng trở nên thích hợp với các loại rượu vang hồng, trắng. Chúng có thể kết hợp với thảo mộc, sherry, Madeira khô trong rượu.

Jam bong mặn và khói.

Thịt giăm bong cắt vừa đến dày với hương vị trung bình đến đậm mà không ngọt. Phong cách này thường kích thích hương khói trong độ tươi của jam bong. Bạn có thể nướng chúng trong lò nướng cùng hương vị tuyệt vời cho chế biến. Giăm bong này ngon, khô nên là một lựa chọn thú vị cho rượu vang đỏ và vang hồng nhẹ nhàng.
  • Black Forest Ham
  • Country-Cured non-glazed Ham
  • Smoked Ham Hocks for Soup
  • Mortadella
  • Spam
Jam bong mặn và khói trong bánh mì kẹp

Jam bong mặn và khói trong bánh mì kẹp

Những loại jam bong trên nên được kết hợp với rượu vang: Có vị ngọt cùng lượng kết cấu hoàn hảo, bạn sẽ cảm thấy rượu cho độ axit hoàn hảo. Hương vị vừa phải làm nên sự lựa chọn đầy ấn tượng cho các giống nho đặc trưng. Nho đỏ Grenache trong hỗn hợp GSM, Zinfandel, Pinot Noir. Vang hồng. Cùng một số loại nho tinh tế Nebbiolo, Sangiovese , Primitivo-Negroamaro từ Puglia và Lambrusco.

Jambong ngọt và mặn.

Giăm bong được cắt dày để nhai hoàn toàn ngọt ngào hoàn hảo. Thịt xông khói từ Canada cho phong cách của vị ngọt ngào. Bạn sẽ muốn cho chúng kết hợp với rượu ngọt cùng mùi thơm của trái cây. Các loại jam bong có thể kết hợp là:
  • Thịt xông khói Canada.
  • Mật ong nướng giăm bông.
  • Jam bong nướng tráng men.
Jam bong ngọt và mặn.

Jam bong ngọt và mặn.

Những loại jam bong này hợp với các loại rượu có vị ngọt. Còn có thể chọn rượu khô nhẹ nhưng vẫn là vang ngọt như chọn Riesling, Chenin Blanc hoặc White Zin / Merlot. Ngọt ngào hơn có thể cho Moscato, Brachetto, Vin Santo và vang port trắng. Vang đỏ cũng có thể hợp với rượu như gồm Shiraz của Úc, Pinotage Nam Phi và Petite Sirah của Mỹ.

Những ý tưởng kết hợp rượu vang phong phú.

Một vài ý tưởng ghép nối rượu vang với jam bong cho bạn dễ thử. Kết hợp rượu vang với jam bong các loạ đơn giản nhất.

Kết hợp rượu vang với jam bong các loạ đơn giản nhất.

Pizza kiểu Hawaii.

Thịt xông khói với dứa có thể là món khoái khẩu của nhiều người người. Cặp pizza cũng rất lý tưởng với rượu vang đỏ sủi bọt Lambrusco. Một lựa chọn hoàn hảo là rượu vang đỏ giá rẻ là tiêu chí đầu tiên.

Món ăn của Ý.

Sự kết hợp điển hình với rượu vang đỏ cổ điển Ý chính là nền ẩm thực Ý. Sự kết hợp này khiến nhiều người tâm đắc cất lời ngợi khen. Rượu vang hợp nhất là Sardegna có màu đỏ, Cannonau từ nho Grenache và Carignan. Đây đều là những loại rượu có thân hình trung bình, lớp da và trái cây khiến chúng hoàn hảo.

Bánh sandwich.

Người Pháp hay bắt đầu cho toàn bộ bữa tiệc rươu vằng các món chiên, thịt xông khói hoặc sandwich. Cho nên, chúng ta có thể thấy sandwich là một lựa chọn kết hợp jam bong hợp vị. Chúng sẽ vô cùng nổi bật với rượu từ nho Riesling với thảo dược và Sauvignon Blanc, Vermentino, Verdejo.

Jam bong kết hợp cùng hạt đậu.

Hạt chia là một trong những thực phẩm khó kết hợp nhất với rượu vang vì nó làm rượu có vị không ngon. Nhưng nếu chuyển sang rượu vang đỏ có tính axit cao như Zweigelt của Asco hoặc rượu Valpolicella Classico.

Súp đậu trắng và cải xoăn hợp với thịt hun khói.

Công thức làm súp với jam bong được lấy cảm hứng từ Ý. Sử dụng Jam bong sẽ làm chúng hợp với những loại rượu có cảm nhận cay đắng. Vang hợp với sản phẩm kết hợp jam bong này là Negroamaro, Primitivo của Puglia. Rượu vang cần một sự cân bằng hoàn hảo cho cảm nhận trái cây và tannin tốt.

Trứng với giăm bông.

Món ăn này tạo nên sự phong phú với những kiểm jam bong với kem. Jam bong ngọt hòa hợp tốt với trứng nên thành món ăn hoàn hảo với mimosa của Pháp.

Cặp đôi jam bong trong khu vực cổ điển.

Ở châu Âu có đa dạng các loại giăm bông khác nhau. Chúng có sự đa dạng và được phân loại giống như rượu vang và phô mai. Jam bong ở vùng khác nhau cũng có hương vị và đặc sản riêng.

Thử kết hợp một số loại rượu vang địa phương theo khu vực với jam bong:

  • Tây Ban Nha: Jamón Ibérico với sherry khô.
  • Ý:Prosciutto với Moscato d’Asti
  • Đức: Speck với Rheingau Riesling
Những sự kết hợp đa dạng của giăm bông với rượu vang luôn tạo nên sự mới mẻ. Rượu Tốt sẽ cung cấp thêm những sự kết hợp khác như rượu vang ghép đôi với cá. Chúng ta còn có thể bổ sung cho mình những kiến thức về cách chọn thực phẩm với rượu vang. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt ngay hôm nay để nhận thông tin tư vấn và chương trình ưu đãi. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. ⇒ Facebook Messenger ⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruou      

Ngày đăng: 04:30 03/10/2019