Ánh Dương 28-11-2022

Hướng dẫn ăn kèm Beefsteak và rượu vang lý tưởng

Rượu vang và beefsteak từ lâu đã trở thành một “cặp bài trùng” luôn xuất hiện cùng nhau trong tiệc rượu sang trọng lẫn trong bữa tối thân mật cùng người thân. Nghĩ sương sương đã có vô vàn công thức chế biến miếng steak thượng hạng, ta đã có nhiều lựa chọn vang đỏ khô và cân nhắc nhiều sắc thái rượu vang lý tưởng nhất rồi.

Thực phẩm ghép nối cùng rượu vang không thiếu, nhưng để nói lý tưởng nhất, hợp khẩu vị người Âu, người Á lại duy chỉ có bít tết nướng nóng hổi. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho quý vị những thức rượu lý tưởng nhất ăn kèm cùng các công thức beefsteak phổ biến nhất.

Hướng dẫn ăn kèm rượu vang và bò bít tết

Nguyên tắc chung khi kết hợp bít tết là ưu tiên lựa chọn chai vang đỏ khô. Những miếng thịt càng nạc sẽ kết hợp với những chai vang với nước rượu mỏng nhẹ. Trong khi đó, với các loại thịt béo ngậy hơn, được tẩm ướp đậm đà buộc phải ghép nối với các chai có hàm lượng tannin cao để dung hòa hương vị.

Kết hợp rượu vang với bít tết

Thăn nội

Một trong những miếng bít tết phổ biến nhất, khá nạc với vân mỡ nhạt và thường được cắt với một dải mỡ dọc theo mép. Thịt thăn bỏ có thể được nướng trên vỉ nướng, trong lò nướng hoặc áp chảo. Nhưng phải khẳng định nướng thịt trên vỉ nướng than sẽ mang đến hương vị khói rất thơm trên lớp ngoài váng xém của thịt.

Với thịt thăn bò nướng thảo mộc, nướng chay hay nấu sốt, tham khảo ý tưởn từ các Sommelier quốc tế, ta nên lựa chọn vang Tempranillo của Tây Ban Nha, vang Montepulciano d’Abruzzo hay các dòng vang Syrah của Pháp - cực kì ăn ý với công thức sốt bơ.

Thịt thăn Filet Mignon

Phần thịt Filet Mignon là phần thịt đắt tiền nhất của cả con bò và sợi thịt nạc mềm. Được mệnh danh là “Ông vua Beefsteak”, miếng bò thăn nguyên chất thường được phục vụ với nước sốt, áp chảo, hun khói hay chế biến cùng chút muối và tiêu đen là đủ thấy chất lượng thịt hảo hạng.  

Kết hợp bít tết và rượu vang

Hãy rinh về một chai vang Bordeaux đỏ pha trộn trên nền hương vị nho Merlot. Tìm mua rượu vang để ăn kèm với nguyên liệu đắt tiền, người ta chẳng ngần ngại bỏ ra vài trăm đô cho một chai vang thượng hạng. Và chỉ có chất lượng rượu Bordeaux mới có thể chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Thịt sườn bò nướng

Đây là một trong những phần thịt thơm ngon nhất, đậm vị thịt nhất. Sợi thịt tự nhiên mềm, sốp, thịt sườn càng ngon hơn khi được chế biến ở nhiệt độ cao của vỉ nướng.

Các công thức sườn bò nướng sốt hương thảo đặc biệt kết hợp ăn ý với vang Cabernet Sauvignon. Đối với món sườn bò áp chảo sốt bơ tỏi, quý khách hãy ưu tiên các dòng vang Zinfandel đến từ những nhà sản xuất Napa Valley. Phần thịt sườn chứa nhiều mỡ, kết hợp cùng sốt bơ tỏi càng khiến món ăn béo ngậy, đòi hỏi có một ly vang đỏ giàu tannin hoặc hương trái cây mạnh tương xứng, giúp dung hòa vị ngậy trong vòm miệng.

Thịt diềm thăn bò - Outside Skirt

Kĩ thuât nấu thịt diềm thăn bò đòi hỏi tay nghề đầu bếp đỉnh cao. Bởi nếu không cẩn thận và có kinh nghiệm, diềm thăn rất dễ bị dai, cứng và khô. Trước khi nấu, diềm thăn bò được tẩm ướp kĩ càng. Bên cạnh đó là nhiều công thức nước sốt như Outside Skirt Steak sốt Chimichurri vô cùng phong phú.

Ăn kèm bít tết và rượu vang

Gợi ý rượu vang ăn kèm cùng Steak diềm thăn bò bao gồm vang Grenache của Tây Ban Nha với bảng hương trái cây đỏ chín mọng. Mang vị chua nhẹ và mùi thơm trái cây đỏ nồng nàn hơn là các chai vang Sangiovese của Montefalco, Ý.

Lời tạm kết

Bài viết trên đây là sự tổng hợp từ rất nhiều đánh giá của khách hàng và các chuyên gia dành cho những ai mới bắt đầu hành trình thưởng rượu của mình. Và đương nhiên, trên hành trình đó, quý vị sẽ tự tìm thấy thức uống kết hợp ăn ý nhất với bò bít tết và hình thành công thức của riêng mình. 

Nếu cần thêm bất kì thông tin nào hay có bất kì thắc gì về rượu vang, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline hoặc ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để nhận được những tư vấn trực tiếp và báo giá tốt nhất. Rượu Tốt là đơn vị cung cấp rượu bia nhập khẩu chính hãng, giá cả cạnh tranh cùng nhiều quà tặng ưu đãi.

Tại đây, chúng tôi tự hào cam kết 100% các sản phẩm đầy đủ minh chứng nguồn gốc, nhãn mác minh bạch, đảm bảo chất lượng rượu nhập khẩu nguyên chai, giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Liên hệ ngay Hotline để được báo giá tốt nhất.

Hệ thống bán hàng của rượu tốt

Quý khách mua hàng có thể liên hệ khu vực gần nhất

Rượu Tốt Đống Đa-HN

Rượu Tốt Long Biên-HN

Rượu Tốt Phú Nhuận - HCM

Rượu Tốt Tân Bình-HCM

Rượu Tốt Hàm Nghi - Hà Tĩnh

Rượu Tốt Đồng Nai

  • Trảng Dài Biên Hòa: 710 Đồng Khởi, Tổ 1, Khu phố 2A, Phường Trảng Dài, TP Biên Hòa (Có chỗ đậu ôtô)
  • 0794.682.268
  • ruoubiatot@gmail.com
Ship hàng nhanh trong giờ - Giao hàng nhanh toàn quốc

Khách Hàng Thân Thiết

Báo chí nói gì về chúng tôi?