Cùng tìm hiểu thêm về rượu vang Tây Nam Pháp.

Nếu bạn thích Bordeaux nhưng không e ngại về giá cả, thì khu vực Tây Nam của Pháp sẽ hợp với bạn.

Nhiều loại rượu vang rất giống với rượu vang ở Pháp về kiểu dáng và chất lượng rượu vang. Một số loại nho độc đáo và có terroir trong hỗn hợp. Đây là một khu vực thú vị cho những người yêu thích rượu vang.

Vùng Tây Nam Pháp có thể là khu vực ít được biết đến nhất ở Pháp. Đây là nới chứa đầy những kho báu ẩn giấu và khung cảnh ngoạn mục. Vườn nho được trồng bên cạnh những khu rừng tươi tốt và cách làm rượu vang hoàn hảo.

Tây Nam Pháp chính xác ở đâu?

Được biết khu vực Tây Nam nằm giữa dãy núi Pyrénées và Tây Ban Nha ở phía nam. Còn là ở phía bắc của Bordeaux và Đại Tây Dương ở phía tây.

Tây Nam là vùng rượu vang lớn thứ 5 của Pháp. Mặc dù có diện tích lớn, nhưng khu vực này là khu vực ít dân cư nhất của đất nước.

Bản đồ rượu Tây Nam Pháp

Hiểu biết về vùng rượu Tây Nam

Vùng Tây Nam được chia thành bốn tiểu vùng, mỗi vùng có đặc điểm, khí hậu và nho riêng biệt.

• Sông Bergerac & Dordogne
• Garonne & Tarn
• Lot River
• Pyrénées

Bên trong mỗi cái này là một loạt các tên gọi chung hoặc AOP riêng. Những tên gọi này phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt liên quan đến việc trồng nho và sản xuất rượu vang.

Ngoài ra còn có một số khu vực lớn hơn với các vườn nho. Các quy định sản xuất rượu vang được gọi là IGPs. Bạn có thể thấy cách chúng được đặt trên bản đồ rượu vang Tây Nam Pháp.

Sông Bergerac & Dordogne

Nằm ở phía nam của Bordeaux, những vườn nho của 80 xã của khu vực này nằm dọc theo sông Dordogne. Chúng có cùng ảnh hưởng Đại Tây Dương với khí hậu và nhiệt độ ở đây hơi ấm.

Họ sử dụng các giống nho tương tự để tạo ra màu đỏ khô và hoa hồng. Đây cũng là một sản phẩm tốt cho phong cách tráng miệng ngọt ngào.

Tìm tên khu vực trên nhãn như Bergerac, Montravel, Pécharment và rượu vang ngọt từ Saussignac, Rosette và Monbazillac.

Rượu vang trắng

• Sauvignon Blanc
• Ugni Blanc
• Semillon
• Chenin Blanc
• Muscadelle
• Ondenc

Rượu vang đỏ

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Malbec 
• Merille

Garonne & Tarn

Được đặt theo tên của hai con sông lớn, khu vực này nằm xa hơn về phía đông. Chúng hướng tới thành phố lớn thứ tư của Pháp là Toulouse. Khí hậu có phần thay đổi. Phần phía tây chịu ảnh hưởng nhiều hơn từ Đại Tây Dương. Khí hậu Địa Trung Hải có nhiều ảnh hưởng ở vùng phía đông với ít mưa và nhiệt độ cao hơn.

Bạn sẽ tìm thấy các giống như trong Bergerac & Dordogne, với một vài giống nho bổ sung:

Rượu vang đỏ

• Fer Servadou - có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha
• Duras
• Gamay
• Négrette - một loại rượu hoa và trái cây được trồng gần với Toulouse và Fronton
• Syrah
• Tannat - từ lâu được coi là một thành phần giúp kéo dài tuổi thọ.
• Abouriou  - gần như tuyệt chủng do phylloxera.
• Prunelard - giống bản địa cổ xưa và là cha đẻ của Malbec.
• Cinsault
• Jirçon Noir
• Mouyssagués * - gần như tuyệt chủng, được trồng ở Aveyron
• Pinot Noir

Rượu vang trắng

• Len de L'el
• Mauzac Blanc
• Mauzac Rose
• Saint Côme (còn gọi là 'Rousselou')

Brulhois được biết đến với màu đỏ mạnh mẽ hay còn gọi là vang đen. Trong khi Buzet tạo ra màu đỏ, trắng và hồng từ nho chính của vùng Bordeaux. Vùng Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau biết tới với các kiểu dáng. Saint Sardos nhỏ bé cho màu đỏ cay, cam thảo và hoa hồng trái cây.

Fronton là một AOP đáng để săn lùng. Chúng nằm ngay phía bắc thành phố Toulouse. Nổi tiếng từ thời Trung cổ là quê hương của nho đỏ Négrette. Những loại rượu này có đặc tính mùi thơm của hoa violet.

Gaillac là tên sản xuất lớn nhất và lâu nhất. Những vườn nho lâu đời nhất ở Tây Nam được tìm thấy ở đây. Chúng cũng là quê hương của một số giống nho địa phương ít chính thống: Len de L'el và Duras, Prunelard và Fer Servadou.

Rượu vang ngọt và sủi bọt phổ biến ở đây. Gaillac Primeur được làm từ Gamay tương tự như Beaujolais Nouveau.

Gaillac Premiéres Côtes AOP là nơi mới chỉ sản xuất rượu vang trắng. Các vườn nho ở đây cao hơn và có một hệ thống nước ngầm nuôi dưỡng các vườn nho. Chúng được trồng trên đá vôi và đất sét. Khu vực này ảnh hưởng của Đại Tây Dương và Địa Trung Hải.

Lot River

Vùng sông Lô chịu ảnh hưởng của cả khí hậu Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Chúng phát triển các giống nho giống như Garonne & Tarn.

AOC này là nổi tiếng nhất trong các tiểu vùng và là quê hương của giống Malbec phổ biến. Những loại rượu vang này đã được yêu thích trong nhiều thế kỷ. Đặc biệt là bởi các nhà hoàng gia Anh và Nga. Chúng cho thấy những hương vị tuyệt vời của mận, thuốc lá và táo xanh.

Hãy thử vang đỏ tannic và hoa hồng chín tròn từ Marcillac và Coteaux du Quercy. Estaing tạo ra màu trắng tinh tế khô và màu đỏ mịn đầy mọng nước. Sản phẩm hoàn hảo để thưởng thức khi còn trẻ. Entraygues-Le Fel tự hào với những vườn nho dốc đứng trên những sườn núi đá. Chúng tận hưởng ánh nắng mặt trời nhất trong khu vực. Các loại rượu vang từ đây là tuyệt vời cho sự lão hóa.

Pyrénées

Được đặt theo tên của dãy núi gồ ghề phân chia Pháp và Tây Ban Nha, các loại rượu vang rất mộc mạc và thủ công. Chúng được sản xuất từ ​​giống nho Tannat bản địa.

Các giống ít được biết đến khác được trồng ở đây:

Rượu vang trắng

• Camaralet - rượu vang trắng thơm toàn thân rất hiếm
• Gros Manseng - rượu vang trắngnồng nàn
• Petit Manseng
• Lauzet - gần như tuyệt chủng - chỉ còn 2 ha
• Arrufiac - thường được pha trộn với Petit Manseng
• Raffiat - nguyên tắc đa dạng ở Béarn AOP chỉ với 22 mẫu trên thế giới.
• Courbu
• Clairette Blanche
• Baroque

Rượu vang đỏ

• Manseng Noir
• Tannat
• Courbu Noir
• Sarvadon Fer

AOP nổi tiếng nhất là Madiran nơi Tannat là vua. Đây hoàn toàn là một chỉ định rượu vang đỏ với có tối thiểu 60% Tannat, nhưng nhiều chai giống như 100%. Các loại trái cây màu đen có mùi gia vị nướng kết hợp với tannin mượt. Chúng tạo ra một loại rượu vang phổ biến trong nhiều thế kỷ.

Bao gồm các ranh giới địa lý tương tự như Madiran là Pacherenc du Vic Bilh. AOC này hoàn toàn dành cho các loại rượu vang trắng khô có mùi thơm của trái cây nhiệt đới. Cùng dư vị của mật ong và trái cây ngọt ngào làm bạn nhớ đến trái cây đá tươi và hoa trắng.

Các vườn nho của Irouléguy, AOP duy nhất ở vùng Basque của Pháp. Chúng được trồng trong vùng đất cổ của chân đồi núi dốc. Rượu vang tạo ra màu trắng khô đặc trưng và màu đỏ đất tinh tế.

Nho trắng bản địa Baroque có thể được tìm thấy ở Tursan AOP. Có một số cây nho lâu đời nhất mọc ở Saint Mont. Chúng làm rượu vang theo phong cách truyền thống. Cảm nhận rõ ràng với trái cây đen đậm, trắng tươi và hoa hồng đỏ tươi.

AOP của Béarn cũng phát triển Tannat cùng với nhiều giống đỏ và trắng địa phương khác. Nhưng AOP lân cận của Jurançon có màu trắng hoàn toàn.

Jurançon Sec là các loại rượu vang trắng khô, nhưng khu vực này thực sự nổi tiếng với các loại rượu vang ngọt đơn giản Jurançon. Được làm từ các loại giống như rượu vang khô hơn, nho được thu hoạch bằng tay vào cuối mùa khi mức đường thực sự cao.

Các IGP giống như Côte de Gascogne

Những khu vực được chỉ định lớn phản ánh một loạt các loại đất, nho, khí hậu và địa hình. Các quy tắc và quy định thoải mái hơn cho phép các nhà làm rượu thử nghiệm và chế tạo rượu vang.

IGP sản xuất hàng đầu Côte de Gascogne xuất khẩu khoảng 75% vang trắng, đỏ và hồng. Về mặt địa lý, nó có cùng khu vực với Armagnac.

Hãy mua các sản phẩm rượu vang tốt nhất tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt. Bởi cửa hàng chúng tôi cũng có bán các sản phẩm rượu vang cơ bản của vùng Tây Nam nước Pháp. Ngoài ra, chúng tôi còn bán các loại đồ khui rượu và bia nhập khẩu các loại chính hãng.