Những loại rượu vang lâu đời và ngon nhất thế giới không thể không kể đến rượu vang Pháp và đặc biệt hơn là rượu vang đến từ vùng Bordeaux. Nơi đây nổi tiếng với nhiều tòa lâu đài và bảng phân loại rượu vang năm 1855 cũng như nền tảng chuẩn mực về rượu vang trên toàn thế giới. Hơn thế nữa, đây là khu vực phát triển tốt cho ngành du lịch khi nhu cầu tham quan và uống thử rượu vang ngày càng tăng cao.
Giới thiệu chung về vùng làm rượu vang Bordeaux
Bên trong Bordeaux có gần 7500 nhà sản xuất và 10.000 loại rượu vang từ Bordeaux khác nhau cùng với nhiều lâu đài tuyệt đẹp từ thời xa xưa tuyệt đẹp nằm dọc khu vực. 90% sản lượng rượu vang từ Bordeaux thuộc loại phối trộn nho có cấu trúc đầy đặn và vị chát đặc trưng. Những loại vang trắng chất lượng cao bổ sung thêm cho tính đa dạng của vùng Bordeaux thường đến từ Burgundy hay một số loại vang ngọt từ Sauternes.
Bên trong Bordeaux rộng lớn có 38 tiểu vùng nhỏ hơn cùng với 57 tên gọi khác nhau, trong đó những vùng không được phân loại Cru thường cho ra những loại rượu vang rẻ hơn những vùng được phân loại. Sự chênh lệch giá cả rất lớn giữa những loại rượu vang được phân loại và không được phân loại dẫn đến sự cạnh tranh và đầu tư lớn cho những thương hiệu cùng phân khúc.
Trong những năm đạt tiêu chuẩn không bị ảnh hưởng nhiều bởi thời tiết khắc nghiệt, vùng Bordeaux thường đảm bảo sản lượng đạt mức 500 triệu lít mỗi năm. Số lượng người trồng nho được giữ vững theo từng năm nhưng vào năm 2018 có khoảng 6000 người trồng nho. Trước đó 10 năm trước con số này là 9000, điều này cho thấy sự phát triển của khoa học và kỹ thuật có ảnh hưởng đến việc làm của những công nhân.
Lịch sử làm rượu vang ở vùng Bordeaux
Nghề làm rượu ở Bordeaux có từ thời La Mã cổ đại, nhà thơ La Mã Ausonius là người đầu tiên trồng nho ở Bordeaux và khoảng những năm 310 – 394 sau Công Nguyên. Trong những sản phẩm văn thơ của ông có nhắc tới những cây nho mọc um tùm quanh các bờ sông Gironde sau đó phát triển qua các nơi khác.
Khu vực cảng đã thúc đẩy nền kinh tế và tăng sản lượng rượu vang lên đáng kể trong thế kỷ thứ 12 thu hút rất nhiều người dùng từ Anh Quốc. Và trong những năm 1600, các khu vực và thương hiệu riêng biệt đã phát triển mạnh mẽ bên trong Bordeaux. Bảng phân loại rượu vang Pháp năm 1885 ra đời và vẫn có ảnh hưởng rất lớn đến thị trường Bordeaux hiện nay.
Vị trí địa lý của vùng Bordeaux
Bordeaux là một vùng cảng nằm ở phía Tây Nam nước Pháp gần Đại Tây Dương. Trung tâm của vùng là thành phố Bordeaux và xung quanh nó bao gồm một diện tích lớn xung quanh. 3 con sông lớn chảy qua vùng này là Gironde, Garonne và Dordogne có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của ngành trồng nho làm rượu vang nơi đây.
Vùng sản xuất rượu vang Bordeaux kéo dài khoảng 60 dặm xung quanh thành phố, những tiểu vùng nhỏ hơn và những vườn nho ngon nhất được tìm thấy xung quanh các cửa sông rộng lớn. Phía Nam và phía Bắc của 2 con sông Garonne và Gironde có những sự khác nhau về giống nho chủ đạo và phương pháp làm vang. Vùng phụ nhỏ nằm ở giữa có sự giao thoa và kết hợp những đặc điểm tinh túy nhất.
Đặc điểm và khí hậu vùng Bordeaux
Khí hậu Bordeaux được các con sông khác nhau và vùng biển Đại Tây Dương chi phối. Một điều rõ ràng là thành phố cảng Bordeaux là nguồn cảm hứng và là trung tâm hành chính của cả vùng vậy nên những đặc điểm từ biển càng rõ rệt hơn. Rừng thông rộng lớn ở phía nam và phía tây (La Forêt des Landes) bảo vệ Bordeaux khỏi những cơn gió mạnh mang muối từ Đại Tây Dương. Tuy nhiên, không khí mùa đông vẫn kẹt lại và mang sương giá đến các vườn nho nơi đây.
Vĩ độ nằm chính xác giữa đường xích đạo và Bắc Cực khiến cho nhiệt độ ban ngày vào mùa hè của Bordeaux dao động quanh 25 độ C và rất hiếm khi tăng lên 30 độ C. Nhiệt độ mùa đông tuy có thể diễn biến xấu nhưng rất hiếm khi chúng ta bắt gặp sương giá. Mùa hè kéo dài và có nhiệt độ cực kỳ ấm áp và rất lý tưởng cho những giống nho chín muộn. Mùa xuân và mùa thu ẩm ướt hơn đã được nghiên cứu trong nhiều năm qua nhằm tìm ra những giải pháp thích hợp nhất.
Vào những năm mùa thu có thời tiết quá ẩm, giống nho Cabernet Sauvignon quan trọng có nhiều nguy cơ bị thối và nhạt nhưng nho Merlot chín sớm lại cứu vớt vụ mùa. Trong khi đó vào mùa xuân, nho Merlot ra hoa kém, giống Cabernet Sauvignon lại chịu trách nhiệm cung cấp một vụ mùa ổn định cho những nhà máy.
Bảng giá rượu vang Bordeaux tại Rượu Tốt
Loại sản phẩm |
Phân khúc giá rẻ |
Phân khúc tầm trung |
Phân khúc cao cấp |
Vang đỏ |
135,000 |
Liên hệ |
Liên hệ |
Vang trắng |
275,000 |
Liên hệ |
Liên hệ |
Vang ngọt |
Liên hệ |
Liên hệ |
Liên hệ |
Vang nổ |
Liên hệ |
Liên hệ |
Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Bordeaux nhập khẩu chính hãng (Đơn vị: VNĐ)
Rượu vang Bordeaux tại Rượu Tốt có mức giá cực kì đa dạng, với rất nhiều các sản phẩm từ phân khúc giá rẻ cho đến phân khúc cao cấp. Tham khảo bảng giá trên đây và liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được biết thêm thông tin chi tiết.
Những loại nho phổ biến của vùng Bordeaux
Sáng giá nhất trong các giống nho đỏ bao gồm Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. 3 giống nho này chiếm đến 98% diện tích trồng nho đỏ của cả vùng. Ngoài 3 giống chính nêu trên còn có 3 giống nho khác như Petit Verdot, Malbec và Carmenere chiếm 2% diện tích. Kể từ thế kỷ 19, những giống nho phụ này phần lớn đã bị bỏ hoang vì tỉ lệ chín không đồng đều. Cùng với sự biến đổi khí hậu, nhiều nơi dần xuất hiện trở lại những giống nho đã bị lãng quên như Petit Verdot.
Rượu vang trắng của Bordeaux thường là sự kết hợp phối trộn của nho Semillon, Sauvignon Blanc và giống Muscadelle. Tính đến 2020 theo những thống kê từ các vườn nho ở Bordeaux, nho Semillon chiếm 47% diện tích đất trồng nho trắng, Sauvignon Blanc là 45%, nho Muscadelle chiếm khoảng 5%. Những giống ít xuất hiện hơn như Sauvignon Gris, Colombard, Ugni Blanc và Merlot Blanc chỉ chiếm 2% trong tổng diện tích trồng nho trắng.
Có một giống nho nằm trong các thử nghiệm là Petit Manseng, nó là giống chín muộn nằm ở Tây Nam nước Pháp và thường được làm ra các loại vang tráng miệng.
Những dòng rượu vang phổ biến từ Bordeaux
Rượu vang Pháp Le Bordeaux de Dauzac
Rượu có màu đỏ khá đậm và nổi bật bên trong những chiếc ly rượu vang pha lê cao cấp. Dòng rượu vang này được đánh giá là 1 trong những loại rượu vang đáng tiền nhất rượu vang đỏ từ Bordeaux. Độ axit và mức tanin cân bằng làm cho trải nghiệm loại vang này thực sự dễ dàng để cảm nhận dành cho cả chuyên gia lẫn người mới trải nghiệm. Hương vị phong phú từ vani, gỗ sồi và các loại hạt lưu lại rất lâu bởi thời gian ủ gỗ sồi lâu năm.
Rượu vang Pháp Essence De Dourthe Bordeaux
Chai vang có dung tích tiêu chuẩn 750ml và nồng độ đạt 14% vừa đủ độ đậm đà để thưởng thức. Mức giá thuộc phân khúc cao cấp nhưng hoàn toàn xứng đáng với giá tiền và được nhiều người săn đón tại cửa hàng rượu tốt. Sự phối trộn của 3 nho Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot là một sự kết hợp cổ điển của rất nhiều loại vang ngon ở Bordeaux.
Rượu vang Chateau VilleMaurine
Dòng vang này được làm từ 2 giống nho Cabernet Franc, Merlot thuộc top 8% rượu vang từ tiểu vùng Saint Emilion bên trong Bordeaux và top 2% rượu vang ngon trên thế giới. Phân hạng Grand Cru Classe là một điểm cam kết cho chất lượng của loại vang này bởi một khi đã đạt được những tiêu chuẩn khắt khe cùng nguồn gốc uy tín, chắc chắn chất lượng đầu ra cũng đạt được kết quả tương tự. Những hương thơm đặc biệt của quả mọng chín, trái cây đen tô điểm thêm cho vị chát đặc trưng của các loại vang Pháp.