Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ là loại rượu vang được làm từ giống nho đỏ sẫm màu (đỏ, đen, tím), thường có vị chát (tannin) đặc trưng. Vỏ nho được lên men cùng nước ép nho tạo nên màu rượu đỏ ruby hoặc đỏ sẫm, đây là điểm đặc trưng cho dòng rượu này.

Giá rượu vang đỏ nhập khẩu tại Rượu Tốt

Tham khảo bảng giá rượu vang đỏ chính hãng tại Rượu Tốt 

Bảng giá chỉ mang tính chất tham khảo tại thời điểm viết bài, giá sản phẩm trên thực tế phụ thuộc vào niên vụ. Khách hàng cần bảng giá chính xác hãy liên hệ Rượu Tốt.

Các giống nho làm rượu vang đỏ

Ngày nay, có hàng ngàn các loại nho khác nhau được ứng dụng vào ngành sản xuất rượu vang. Dưới đây là những cái tên nổi bật trong ứng dụng sản xuất Rượu vang đỏ:

- Cabernet Sauvignon: mang hương thơm- thay đổi theo thời gian, nhiều vị chát và có độ axit ở mức trung bình.

- Cabernet Franc: có hương thơm của trái cây phảng phất cùng với chút hạt tiêu xanh, đây là một điều khá lạ khi xuất hiện ở rượu vang đỏ.

-Syrah: rượu vang đỏ được làm từ giống nho này sẽ sở hữu hương thơm đa dạng của trái cây chín kèm với hương khói, tiêu đen và cacao.

- Pinot Noir: đây là một trong những giống nho đỏ lâu đời, được ứng dụng vào làm rượu vang đỏ bởi phong cách rượu thanh lịch, hương thơm của quả mọng với độ axit cao.

Ngoài những loại nho kể trên, còn có một số loại nho khác cũng được ứng dụng vào sản xuất Rượu Vang Đỏ: Black Grenache, Malbec, Merlot, Carignan, Gamay, Tempranillo, Zinfandel, Primitivo, Malvasia Nera, Negroamaro, Carmenere, Montepulciano D'Abruzzo…

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ

Về cơ bản, quy trình sản xuất rượu vang đỏ sẽ trải qua các bước chính sau:

Một số phương pháp sản xuất rượu vang đỏ đặc biệt

- Appassimento: đây là kỹ thuật làm khô nho trên giàn tre hoặc các phòng sấy để bay hơi nước, từ đó lượng đường, axit, hợp chất màu và hương thơm được cô đặc lại. Kết quả là rượu thường có nồng độ cồn cao, màu đậm, vị trái cây chín rõ nét và hậu vị dày.

- Recioto: nho được làm khô nhằm tăng độ cô đặc, sau đó quá trình lên men được dừng lại trước khi toàn bộ đường chuyển hóa thành cồn. Recioto vì thế sở hữu vị ngọt tự nhiên của anh đào chín, chocolate và gia vị.

- Fortified wine: là quy trình pha thêm rượu mạnh vào nước ép nho sau quá trình lên men nhằm tăng nồng độ cồn, tạo nên độ ngọt và đậm đà cho rượu.

- Carbonic Maceration: nho được đặt nguyên chùm vào một thùng kín chứa cacbon dioxide để nho phân huỷ và lên men đường mà không cần men. Kỹ thuật này cho vang màu sắc tươi, tannin thấp, acid nổi bật và hương trái cây mọng nước.

Hương vị cuốn hút của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là sự giao thoa của nhiều tầng hương vị khác nhau, nổi bật trong đó là hương của trái cây, thảo mộc & gia vị và hương đất.

- Trái cây: anh đào, mâm xôi, dứa đen, mận, việt quất. Tầng hương này có hầu hết trong các loại vang đỏ, đặc biệt là dòng vang ngọt
- Thảo mộc & Gia vị: hương sồi, hương thảo, hương tiêu và hương vani. Ngoài ra còn có vị hạt dẻ, cà phê, hương bạch đậu khấu.
- Hương đất: mùi cỏ khô, phấn, đá sông, khói, lá khô.
Trên đây là đặc trưng chung của các dòng rượu vang đỏ, ngoài ra còn thay đổi dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, không phải rượu vang đỏ nào cũng có một hương vị nhất định.

Kinh nghiệm chọn mua rượu vang đỏ ngon

Để chọn được chai vang đỏ ưng ý, khách hàng cần cân nhắc tới nhiều yếu tố:

- Mục đích sử dụng: dùng trong tiệc tùng, lễ trao giải, biếu tặng hay thưởng thức. Điều này sẽ giúp khách hàng có thể thu hẹp giới hạn chi phí chi trả cho sản phẩm.
- Đọc thông số sản phẩm: sau khi khoanh vùng sản phẩm, cần tìm hiểu về thông tin rượu bằng cách đọc thông tin trên nhãn chai. Đây là yếu tố giúp khách hàng lựa chọn được chai vang phù hợp dựa vào nồng độ, vị nho.
- Kiểm tra giấy tờ kiểm định: nên chọn những đơn vị cung cấp uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc sản phẩm để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng trên thị trường.

Hướng dẫn phục vụ rượu vang đỏ

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại rượu vang đỏ khác nhau, nhưng nhìn chung, nhiệt độ lý tưởng khi uống rượu vang đỏ sẽ trong khoảng 16°C đến 18°C. Rượu nên được dùng bằng ly vang đỏ, khi rót để thở vài phút để oxi hoá tự nhiên. Khi uống, nên nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận rõ hương thơm của rượu lan từ khắp vòm miệng xuống tới cuống họng.

Kết hợp thực phẩm nào với rượu vang đỏ thì ngon?

* Rượu vang đỏ light-bodied

Loại rượu này thường có màu khá nhạt, nồng độ cồn thấp, tannin nhẹ, dễ uống. Thích hợp ăn cùng các món như gà nướng, vịt quay, cá hồi nướng, salad, pasta sốt hoặc các loại phô mai mềm.

* Rượu vang đỏ medium-bodied

Loại rượu này có màu đậm hơn, nồng độ vừa phải, có thể kết hợp cùng với các món như: thịt đỏ nướng, pizza, món hầm đậm vị, phô mai cứng hoặc các món Á cay nhẹ.

* Rượu vang đỏ full-bodied

Loại rượu này có màu sắc đậm nhất, nồng độ cồn cao, tannin mạnh mẽ. Có thể kết hợp cùng các món ăn đậm đà, nhiều hương vị như: phô mai xanh, socola đen, thịt đỏ quay hoặc các món hầm lâu.

Mua rượu vang đỏ ở đâu uy tín?

Hiện nay, không khó để tìm mua được rượu vang đỏ trên thị trường, tuy nhiên khách hàng nên chọn những cơ sở phân phối uy tín tránh mua phải hàng kém chất lượng. Rượu Tốt là đơn vị phân phối rượu uy tín, giá thành rẻ, chiết khấu cao và có hoá đơn chứng từ. Liên hệ hotline Rượu Tốt ngay để chọn được loại rượu vang đỏ phù hợp nhất.