Sắc thái của hương vị trong rượu hiếm khi phù hợp với đồ ăn vặt. Hầu hết các loại rượu vang sẽ kết thúc làm hỏng hương vị đồ ăn vặt bởi vị chua và đắng. Rượu vang vốn là một loại đồ uống khó tính. Nhưng bạn vẫn có thể thực hiện một số cặp rượu vang với đồ ăn vặt. Tất cả những gì bạn cần làm là tìm ra các loại rượu khác thường.

Dưới đây là 12 cặp rượu vang với thực phẩm ăn vặt phù hợp.

12 cặp rượu vang và đồ ăn vặt kết hợp hiệu quả.

Kẹo bông với Lambrusco Rosato

Kẹo bông với Lambrusco Rosato

Một loại rượu có ga sẽ tiếp tục tăng hương vị của quả mâm xôi và dâu tây ở kẹo bông. Việc ghép đôi này là vì kẹo bông cần một thứ gì đó sảng khoái như rượu vang sủi bọt. Lambrusco cũng có hương vị tuyệt vời với một chút vị ngọt. Vì vậy, khi bạn kết hợp hai thứ đó lại với nhau sẽ có một hương vị tuyệt vời ngon ngọt. Kẹo bông sẽ kết hợp với Lambrusco và tạo ra một cảm giác giống soda Ý. Một chai Lambrusco đỏ sẽ có vị đắng từ tannin nên chai này hợp với người thích vị ngọt đắng. 

Bánh quy socola kẹo dẻo với Bual Madeira.

Bánh quy socola kẹo dẻo với Bual Madeira.

Bánh quy socola kẹo dẻo là một trong số ít đồ ngọt thường kết hợp với ăn uống tốt. Các thành phần quan trọng để làm nên bánh này là bánh quế và sô cô la. Do đó, bạn sẽ cần một loại rượu đủ lớn cho sô cô la nhưng không làm giảm sắc thái của bánh quế. Madeira là một lựa chọn tuyệt vời cụ thể là Bual (hay còn gọi là Boal) Madeira. Khi để càng lâu rượu sẽ phát triển hương vị quả óc chó đen và kết cấu giống như nước sốt. Điều này sẽ bổ sung cho vị khô trong món bánh. 

Khoai tây chiên với rượu vang Brut.

Khoai tây chiên với rượu vang Brut.

Rượu Champagne với bong bóng lớn từ nước Mỹ sản xuất là Cap Classique, Cava hoặc Crémant. Loại rượu này được làm bằng phương pháp truyền thống với nhiều bong bóng nhỏ. Chúng trở nên hoàn hảo với bất kỳ loại khoai tây chiên mặn nào. Lý do tại sao vang sủi bọt phương pháp truyền thống có cacbonat cao nhất. Một Brut khô hơn Brut Nature tạo nên vị rất khô và chất làm se trong vòm miệng mặn. Rượu vang sủi bọt tạo nên sự kết hợp với soda giúp làm chậm quá trình nhai.

Bơ đậu phộng kết hợp với Amontillado Sherry.

Bơ đậu phộng kết hợp với Amontillado Sherry.

Việc ghép đôi của hai sản phẩm này làm nổi bật tính chất bơ đậu phộng tuyệt đẹp. Amontillado là một phong cách của rượu Sherry bị lão hóa và oxy hóa khi hoa men Sherry mất đi. Vì quá trình oxy hóa, Amontillado có màu sắc đậm đà và có vị rất hạt. Khi kết hợp với một cốc bơ đậu phộng sô cô la siêu đậm có thể thử Sherry như Oloroso. Oloroso Sherry có thể ở độ tuổi 100 năm và có vị hạt dẻ. Càng ở tuổi càng lâu rượu càng tối với phong phú và tính hạt dẻ càng trở nên mãnh liệt.

Sandwich nướng và Nutella Sandwich với Lanzarote Malvasia.

Sandwich nướng và Nutella Sandwich với Lanzarote Malvasia.

Nutella hợp với rượu vang đỏ, nhưng hương vị chuối lại hợp rượu vang trắng. Tardives thu hoạch muộn từ Gewürztraminer hoặc Lanzarote được gọi là Malvasia Semi-dulce. Gewürztraminer thêm hương vị hoa hồng vào.

Bánh Brownies Sô cô la với vang port Ruby.

Bánh Brownies Sô cô la với vang port Ruby.

Rượu hoàn hảo cho thực phẩm này vì sự mạnh mẽ và hương vị bổ sung cho cường độ. Rượu Ruby Port rõ ràng không giống như các port khác ở chỗ nó được sản xuất mới. Nó vẫn có tất cả các hương vị trái cây và tannin đen. Chất tannin trong loại rượu này sẽ giúp vòm miệng của bạn thanh tẩy. Rượu cũng có vị ngọt bổ sung sẽ đảm bảo rằng rượu vang không bị đắng. Khi bạn kết hợp hai thứ lại với nhau, nó sẽ có vị như anh đào phủ sô cô la tươi.

Churros với Pedro Ximinez.

Churros với Pedro Ximinez.

Pedro Ximinez là một loại nho mọc ở miền nam Tây Ban Nha. Chúng phù hợp với rượu vang Tây Ban Nha với vị ngọt truyền thống. PX màu nâu đậm bởi thời gian lâu năm sẽ phong phú giống nước sốt sô cô la quế và cà phê. Một trong những cặp đôi hàng đầu với churro là sốt sô cô la nóng. Vì vậy thay vì uống socola, bạn có thể thử PX thay thế. 

Thịt ba rọi với Marsala khô.

Thịt ba rọi với Marsala khô.

Thịt xông khói ngon hơn khi có một chút vị ngọt để làm nổi bật nó. Do đó, Marsala là một lựa chọn sắc sảo. Bởi vì nó không chỉ mang lại vị ngọt, mà còn thêm yếu tố hấp dẫn của khói hấp dẫn. Điều này sẽ làm thịt xông khói của bạn lên một tầm cao mới. Marsala có kiểu khô đến ngọt và thường để nấu ăn. Có một vài nhà sản xuất làm ra Marsala chất lượng rất cao. Đây là một trong những loại rượu vang được tăng cường từ nhà sản xuất sử dụng rượu brandy. Chúng từ cùng loại nho Sicilia bản địa có trong rượu vang. 

Ớt Jalapeno với Pradikat Riesling.

Ớt Jalapeno với Pradikat Riesling.

Poppers Jalapeño là một loại đồ ăn vặt hoàn hảo kết hợp chất béo, muối, kem và gia vị với nhau. Chúng tạo ra một hương vị phức tạp trong miệng. Poppers Jalapeño đang thiếu một chút ngọt ngào để cân bằng gia vị. Nho Riesling của Đức được phân loại sử dụng để đủ điều kiện cho phong cách ngọt ngào. Một Riesling tuyệt vời với thực phẩm sẽ thêm vị ngọt cần thiết để chống lại gia vị. Chúng còn cung cấp đủ độ axit để thanh tẩy vòm miệng. Riesling Sekt là một lựa chọn tuyệt vời.

Phô mai que Mozzarella chiên kết hợp với Cabernet Franc hoặc Carménère.

Phô mai que Mozzarella chiên kết hợp với Cabernet Franc hoặc Carménère.

Để ghép nối phô mai chiên, bạn thực sự cần các loại rượu vang đỏ hoặc trắng khô. Đây là lý do tại sao các loại rượu vang như Carménère và Cabernet Franc là lựa chọn hàng đầu. Những loại rượu này nổi tiếng với độ axit và hương vị hạt tiêu, từ ớt chuông xanh cho đến ớt đỏ ngọt. Đây là loại hương vị tuyệt vời với phô mai chiên.

Corn Dog với Garnacha.

Corn Dog với Garnacha.

Garnacha là một loại rượu mạnh nhưng nhẹ sẽ thích hợp với thịt chiên bột ngô. Trên vòm miệng, rất nhiều hương vị trái cây màu đỏ và kết thúc với một chút cay đắng. Với mỗi miếng uống cùng một ngụm Garnacha sẽ truyền cảm hứng cho miếng khác. 

Bánh rán hợp với Pinotage hoặc Shiraz.

Bánh rán hợp với Pinotage hoặc Shiraz.

Bánh phô mai donut có thể thêm một ít thịt xông khói vào. Bạn cần một loại đồ uống ngọt ngào giàu hương liệu và hương vị. Vị khô trên vòm miệng từ Pinotage. Pinotage là một giống nho lai Nam Phi của Pinot Noir và Cinsault. Với độ khói lớn và trái cây dồi dào, loại rượu này đủ để bổ sung cho hương vị hoàn hảo.

Đối với các cặp đôi kỳ diệu hơn, bạn có thể kết hợp thực phẩm hoàn hảo tuyệt. Ghép nối thực phẩm và rượu vang để làm nổi bật trải nghiệm của bạn. Bạn có thể mua rượu vang Chile, Pháp, Ý tốt nhất ở cửa hàng Rượu Tốt.

Ngày đăng: 03:19 21/11/2019