Giống nho Sauvignon Blanc

Bỏ túi những điều chưa biết về giống nho Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc là một trong những giống nho trắng nổi tiếng nhất thế giới chuyên sản xuất các loại rượu vang trắng thượng hạng. Mùi thơm đặc trưng dễ dàng nhận biết và tạo cho người dùng cảm giác hứng thú khi thưởng thức. Sức hút kỳ lạ của rượu vang khiến nó trở thành thức uống độc đáo và được nhiều người săn đón.

giống nho Sauvignon Blanc ruoutot

Nổi bật trong hương vị rượu là sự tươi mát và độ axit rất cao. Nếu thiếu đó tính axit thì có lẽ rượu vang Sauvignon Blanc sẽ mất đi một phần quyến rũ. Vậy rượu vang đã chinh phục người dùng bằng cách nào? Đừng bỏ lỡ bài viết sau đây để hiểu hơn về giống nho trắng đặc biệt này nhé.

Lịch sử hình thành giống nho Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc bắt nguồn từ thung lũng sông Loire và vùng Bordeaux ở miền Tây nước Pháp từ thế kỷ 18. Nguồn gốc chính xác của nó vẫn còn là một bí ẩn cho đến  nay và vẫn đang điều tra. Người ta cho rằng giống nho này có thể liên quan đến một giống nho khác có tên là Savagnin. Tuy nhiên một điều mà chúng ta biết chắc chắn là Sauvignon Blanc được lai tạo với Cabernet Franc để sinh ra giống nho đỏ nổi tiếng thế giới là Cabernet Sauvignon.

Rượu Vang Chile Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Cái tên Sauvignon Blanc trong tiếng Pháp có nghĩa là Hoang Dã và Trắng. Nó cũng nói lên phần nào đặc trưng của nho. Nhờ sự phổ biến của rượu vang Sauvignon Blanc nên giống nho này được trồng khá rộng rãi trên toàn thế giới. Nó đóng góp một phần quan trọng trong sản xuất rượu vang của nhiều quốc gia.

Các khu vực trồng nho Sauvignon Blanc

Pháp

Pháp là quốc gia có diện tích trồng nho Sauvignon Blanc lớn nhất thế giới. Hai vùng đầu nguồn là thung lũng sông Loire và Bordeaux. Ở mỗi vùng, rượu vang làm từ nho sẽ biểu hiện một phong cách rõ ràng và cá tính khác nhau. 

Ở Bordeaux, Sauvignon Blanc thường được pha trộn với Semillon và Muscadelle tạo ra hỗn hợp màu trắng. Semillon ít thơm hơn nên sẽ làm dịu đi sự hưng phấn của Sauvignon Blanc cùng cơ thể tròn đầy và thêm ghi chú của trái cây nhiệt đới.

Trong khi đó, rượu vang sản xuất ở thung lũng sông Loire thường không ủ trong gỗ sồi. Chúng sẽ cho ra mùi thơm của cỏ mới cắt, hương chanh và mùi dưa lưới. Phong cách rượu vang ở đây thường khô với độ axit cao.

New Zealand

Ngôi nhà thứ hai trồng nhiều nho Sauvignon Blanc nhất trên thế giới là New Zealand. 70% rượu vang của nước này là Sauvignon Blanc, phần lớn trong số đó đến từ vùng Marlborough.

Vườn nho Sauvignon Blanc đầu tiên xuất hiện ở Marlborough vào năm 1975 bởi nhà sản xuất rượu Frank Yukich. Nhưng chỉ đến cuối những năm 1990 và 2000, nó mới bắt đầu trở nên phổ biến và phủ sóng ở nhiều khu vực tại New Zealand.

Rượu vang Sauvignon Blanc có xu hướng thiên về mùi thơm của hương trái cây nhiệt đới, cỏ xanh, măng tây. Phong cách rượu của nó có nhiều nét tương đồng với Pháp là khá khô, vị axit cao và hầu như không ủ trong thùng gỗ sồi.

Các quốc gia và khu vực khác 

Ngoài Pháp và New Zealand, Sauvignon Blanc cũng rất thành công ở các khu vực khác trong thế giới mới như Chile (đặc biệt là thung lũng Casablanca và San Antonio),   California  và Nam Phi. Những nơi có thời tiết mát mẻ đã chứng minh giống nho thực sự phù hợp với khí hậu ôn hòa.

Ở Úc rượu vang Sauvignon Blanc đã trở thành loại rượu say nhất vượt qua cả Shiraz  - biểu tượng của đất nước này. Các vùng ven biển xanh mát là điều kiện để phát triển nho trong những năm gần đây, điển hình là đồi Hills và sông Margaret.

Tại châu Âu, những khu vực như Alto Adige và Friuli ở miền Bắc nước Ý cũng là nơi sản xuất Sauvignon Blanc chất lượng cao, chúng thường được pha trộn với các giống nho bản địa như Friulano.

Rượu vang Amayna Sauvignon Blanc

Hương vị của rượu vang Sauvignon Blanc

Ở rượu vang Sauvignon Blanc toát lên hương vị tươi mát, thể hiện đúng đặc tính của một giống nho phát triển tại những vùng khí hậu mát mẻ, dễ chịu. Hương thơm của rượu thiên về thảo mộc như cỏ xạ hương, ngải giấm kèm theo ớt chuông và các loại kem nền có mùi thơm nhẹ nhàng. Rượu vang Sauvignon Blanc sản xuất từ các nước Pháp, Chile là điển hình cho phong cách này.

Còn ở NewZealand, hương vị của rượu còn tùy thuộc vào mức độ chín của nho. Hương vị nổi bật là đậu xanh, măng tây, bưởi, ổi và trái cây nhiệt đới. Khi thưởng thức, trên mũi gợi lên hương thơm cay nồng với độ axit vừa phải.

Những loại rượu vang được lão hóa trong gỗ sồi sẽ có cấu trúc tròn trịa và tươi tốt hơn. Nó cung cấp nhiều hương liệu kem hoặc sáp hơn. Rượu vang sản xuất theo phương thức này thường được pha trộn với Semillon táo bạo.

Đặc tính của Sauvignon Blanc

Cây nho Sauvignon Blanc phát triển chồi muộn và nó chín khá sớm. Nho phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ôn đới. Trên thực tế, Sauvignon Blanc hiện là giống nho được trồng nhiều thứ 8 thế giới. Đối với rượu vang trắng, nó chỉ xếp sau Chardonnay.

Khí hậu mát mẻ Sauvignon Blanc

Đặc tính của rượu vang Sauvignon Blanc cũng có thể khác nhau. Phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn của nhà sản xuất rượu.

Ví dụ: Thời gian tiếp xúc với vỏ nho càng lâu thì rượu càng trở nên đậm đà, mạnh mẽ hơn. Nhiệt độ trong quá trình lên men cũng đóng một vai trò quan trọng hình thành nên đặc tính của rượu vang. Ở nhiệt độ ấm, rượu phát triển nhanh chóng hơn, nhiệt độ mát sẽ làm nổi bật hương trái cây nhiệt đới.

Nhiều khách hàng cảm nhận rượu vang chiết xuất từ 100% Sauvignon Blanc tốt nhất được sản xuất bởi Didier Dagueneau và các sản phẩm trong thung lũng sông Loire. Còn đối với hỗn hợp pha trộn, Sauvignon Blanc đạt đến đỉnh cao ở Bordeaux.

Thực phẩm phối với rượu vang Sauvignon Blanc

Rượu vang có tính axit cao, Sauvignon Blanc là một lựa chọn tuyệt vời với các loại nước sốt  thảo mộc hoặc kết hợp với hương vị ẩm thực châu Á như Việt Nam và Thái Lan.

Thịt: Rượu nhẹ nên ghép đôi với những món ăn nhẹ nhàng như gà tây, thịt lợn, tôm cua, cá hồi, cá tuyết, hàu…

Phô mai: ghép đôi với các loại phô mai mềm, có hương vị như salad phô mai dê ấm, pho mát Ý burrata, parmesan cheese, phô mai ricotta có tuổi, sữa chua.

Rau: salad dưa chuột, zucchini chiên, măng tây, mì ống, đậu xanh,cà chua, bí xanh, ớt chuông, cà tím, đậu xanh

Gia vị và thảo dược: bạc hà, thì là, rau mùi, húng quế, húng tây, tỏi,ô liu, lá nguyệt quế, hẹ.

Một số lưu ý khi thưởng thức rượu vang Sauvignon Blanc

Mặc dù là loại rượu vang ngon nhưng Sauvignon Blanc lại không thể lưu trữ được lâu.  Nhưng đó cũng là một trong những lý do mà người ta yêu thích nó. Hầu hết các chai rượu vang đều chỉ dùng được trong vòng 2 hoặc 2 năm, đơn giản vì nó không phải là loại rượu để lão hóa tốt theo năm tháng. Nguyên nhân là vì chất lượng rượu sẽ giảm đi, độ chua và độ tươi mát mất dần làm cho hương vị rượu không còn như ban đầu. Vì vậy, tốt nhất nên dùng rượu vang khi chúng còn mới. Mặc dù vậy nhưng vẫn có những loại rượu đậm đà và lưu trữ khá lâu tuy nhiên chất lượng rượu không hề cải thiện theo thời gian.

Trước khi thưởng thức bạn nên ủ lạnh rượu trong nhiệt độ từ 12-15 độ C. Rượu vang vừa khui nắp sẽ mang đến cảm nhận rõ ràng và đúng vị hơn. Hãy thưởng thức từ từ bằng tất cả giác quan của mình, rượu vang trắng Sauvignon Blanc sẽ cho bạn chạm đến đỉnh cao của cảm xúc thăng hoa và mãn nguyện.

  • 💎 Giống nho Sauvignon Blanc ở đâu uy tín?

    Giống nho Sauvignon Blanc ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Sauvignon Blanc ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Sauvignon Blanc ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Sauvignon Blanc ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Sauvignon Blanc tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Sauvignon Blanc

0943045529

Hà Nội 1

0926.765.567

Sài Gòn 1

097.111.7373

Sài Gòn 2