Giống nho Petit Verdot

Đổi gió với hương vị rượu vang làm từ nho Petit Verdot

Nếu bạn thích thưởng thức những loại rượu vang đỏ đậm đà vậy tại sao không thử một lần trải nghiệm rượu vang làm từ nho Petit Verdot? Đây là một loại nho đỏ truyền thống thường được dùng để pha trộn trong hỗn hợp rượu vang nổi tiếng thế giới của vùng Bordeaux. Tuy nhiên, khi nho đã lan rộng đến vùng khí hậu ấm áp hơn, các nhà sản xuất đã nhận ra rằng Petit Verdot có thể tạo ra những loại rượu vang đỏ đậm riêng biệt.

Giống nho Petit Verdot

Nguồn gốc của Petit Verdot

Petit Verdot là một trong những giống nho đầu tiên được trồng ở Bordeaux của Pháp bởi người La Mã cổ đại từ gần một ngàn năm trước. Tuy nhiên, Petit Verdot thường gặp khó khăn trong việc đạt được độ chín hoàn toàn nên ngày nay nó không được trồng phổ biến ở Bordeaux. 

Trên thực tế, đây là một trong những loại nho quan trọng đối với nhiều khu vực của vùng Bordeaux trong những năm 1700, đặc biệt là ở Medoc. Tuy nhiên, sau cuộc tấn công tàn khốc của đại dịch Phylloxera vào cuối những năm 1800, giống nho này gần như bị xóa sổ. Những gì còn lại trong các vườn nho ở Bordeaux cũng bị đợt sương giá năm 1956 thiêu rụi hoàn toàn.  Petit Verdot bắt đầu xuất hiện trở lại ở California vào giữa những năm 1970. Hầu hết những cây nho đó đến từ các đồn điền cũ được trồng trong vườn nho có tên là Mt. Veeder.

Petit Verdot là một loại nho đỏ truyền thống được dành riêng cho sự pha trộn nhỏ

Đặc điểm của Petit Verdot

Petit Verdot là loại nho có kích thước nhỏ, vỏ dày chứa đầy tanin và màu sắc.  Cây nho dường như phát triển mạnh nhất trong đất ấm, khả năng thoát nước tốt. Đây thật sự là  một đặc điểm độc đáo ở Petit Verdot mà trong hầu hết các giống nho khác  không có. 

Các loại quả mọng Petit Verdot cần điều kiện rất đặc biệt để chín, bắt đầu với thời tiết chính xác trong thời kỳ ra hoa. Nếu thời tiết không thuận lợi vào mùa xuân, trái cây sẽ không chín đều. Nó rất nhạy cảm với áp lực nước và chín muộn hơn so với các loại nho khác của vùng Bordeaux như Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Độ trễ này trong ngày chín và thu hoạch thường khiến trái cây không được đưa vào hỗn hợp cuối cùng cho hầu hết các nhà sản xuất. Đây có thể là một trong nhiều lý do tại sao khả năng hồi sinh của nó cực kỳ thấp.

Khi Petit Verdot được thêm vào hỗn hợp, do lớp vỏ dày và tính axit tự nhiên cao, nó giúp mang lại thêm tannin, màu sắc và độ tươi cùng với một vị cay cho rượu. Nho Petit Verdot thường được thu hoạch ở Bordeaux sau khi  Merlot được chọn và ngay trước khi Cabernet Sauvignon được thu hoạch.

Các nhà làm rượu thường chỉ sử dụng với số lượng rất nhỏ để thêm màu sắc cho rượu vang. Hầu hết các hỗn hợp màu đỏ từ Bordeaux chỉ chiếm  khoảng 1 đến 2% Petit Verdot nếu có. Tuy nhiên, giờ đây giống nho Petit Verdot này đã phổ biến trong nhiều hỗn hợp rượu vang trên  thế giới như Tây Ban Nha, California và Úc.

Thưởng thức hương vị của rượu vang Petit Verdot

Do hàm lượng anthocyanin cao trong lớp vỏ dày của quả mọng, rượu vang Petit Verdot có xu hướng đậm đặc và màu sắc phong phú. Cũng vì đặc tính này nên nó thường được pha trộn dưới 10% trong hầu hết các loại rượu vang. 

Rượu vang Petit Verdot mang đến hương thơm thanh tao của mận, đinh hương và khoáng chất. Hương vị trái cây đen của dâu, việt quất và anh đào cùng thảo mộc và hương hoa violet, oải hương, hoa cà làm cho rượu trở nên hấp dẫn hơn.

Hầu hết các nhà sản xuất thường ủ rượu vang Petit Verdot để làm mềm và cung cấp thêm hương vị của cacao, vani và cà phê. Đôi khi trong hương thơm còn phảng phất mùi khói êm dịu. Trên vòm miệng, rượu vang khô và đầy đặn với lượng tanin mềm mại và độ axit trung bình. Rượu mang đến một kết thúc dễ chịu và ngọt ngào chứa đầy mùi vị của trái cây đen.

Trước kia, rượu vang Petit Verdot cũng hiếm khi được sản xuất dưới dạng một loại rượu duy nhất. Tuy nhiên hiện nay có một số nhà sản xuất làm ra loại rượu vang Verdot tuyệt vời này ở các khu vực thuộc Úc, Chile, Tây Ban Nha, California và Bang Washington.

Rượu vang Petit Verdot thích hợp dùng với món ăn nào?

Petit Verdot là loại nho cứng chứa rất nhiều hàm lượng tanin điều đó giúp cho rượu vang của nó kết hợp linh động với các loại thực phẩm. Rượu đậm đặc, đầy khói và gia vị. 

Nó có thể phối với các món ăn chế biến phức tạp như thịt nướng, bít tết, thịt hun khói. Hoặc ăn kèm với xúc xích cay và là lựa chọn hoàn hảo cho vô số loại phô mai cứng và mềm khác nhau. Nên tránh kết hợp rượu vang Petit Verdot với các món tráng miệng ngọt ngào.

Sự khác biệt giữa Petit Verdot và Cabernet Sauvignon là gì?

Petit Verdot không liên quan đến Cabernet Sauvignon nhưng hai giống nho này hay được pha trộn vào các loại rượu vang dựa trên Cabernet Sauvignon để thêm tannin và màu sắc. Chúng thích nghi cùng với một kiểu khí hậu và đất sỏi nên thường được trồng ở cùng một khu vực.

Phong cách đa dạng rượu vang Petit Verdot

Do được trồng ở nhiều nơi trên thế giới nên Petit Verdot cũng mang trong mình những tính cách khác nhau trong cơ thể rượu vang.

Pháp : Petit Verdot thích với nhiệt độ mát mẻ của khí hậu ở vùng Bordeaux của Pháp, nhưng nó thường gặp nhiều khó khăn để đạt được độ chín hoàn toàn vào thời điểm các giống nho khác tạo nên rượu vang Bordeaux đã sẵn sàng cho thu hoạch. Trong khu vực này, Petit Verdot phát triển tốt nhất trong đất sỏi thoát nước tốt như những gì được tìm thấy ở Bờ phải của Bordeaux.

Ý : Bởi vì cây nho cần một mùa phát triển dài nên các nhà sản xuất đã tìm ra cách trồng nho ở các vùng khí hậu ấm áp của thế giới cũ. Trong tên gọi trung tâm của Ý là Maremma, gần Lazio, Petit Verdot cho thấy sự kết hợp lý tưởng của đất khô, sỏi và nhiệt độ ấm áp để khuyến khích nho nhanh chín. Khu vực này sản xuất các loại rượu Petit Verdot cũng như pha trộn theo phong cách Bordeaux.

Tây Ban Nha : Được sản xuất ở một số vùng trên khắp Tây Ban Nha, nhiều loại rượu vang Petit Verdot đơn có màu đục mang đến hương vị của trái cây đen, khoáng chất giống như đất sét, cam thảo và hạt tiêu đen. Rượu vang có vị tanin khá cao nên cần được thở trong bình decanter trước khi uống

Úc : Petit Verdot phát triển tốt trong khí hậu ấm áp của Úc, đặc biệt ở Queensland, Thung lũng Barossa và Nam Úc. Là một loại rượu vang đa dạng, nó được sản xuất tại Úc theo phong cách nhẹ hơn với các ghi chú của quả việt quất và quả mâm xôi đen.

Argentina : Rượu vang Petit Verdot ở Argentina được pha trộn theo phong cách Bordeaux trong những năm gần đây. Một số nhà sản xuất đang đóng chai các loại rượu vang với hy vọng mô phỏng thành công của Malbec, một loại nho khác của Bordeaux đã thành công ở quốc gia này.

Hoa Kỳ : California dành nhiều diện tích đất ở Thung lũng Napa và Bờ biển miền Trung để sản xuất rượu vang. Petit Verdot California được sử dụng cả trong pha trộn với Cabernet Sauvignon và như một loại rượu vang duy nhất thường được ủ trong gỗ sồi mới cho phong cách tanin mềm mại và tinh tế hơn.

Khi đã dần quen với những loại rượu vang nổi tiếng, bạn hãy bắt đầu khám phá những dòng vang đỏ khác như Petit Verdot để thấy được sự phong phú trong thế giới rượu vang. Nếu muốn thưởng thức hương vị của Petit Verdot, hãy ghé qua cửa hàng Rượu Tốt để lựa chọn những chai rượu ngon với giá thành hấp dẫn nhất. Mọi chi tiết về rượu vang, quý khách vui lòng liên hệ qua hotline của Rượu Tốt.

  • 💎 Giống nho Petit Verdot ở đâu uy tín?

    Giống nho Petit Verdot ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Petit Verdot ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Petit Verdot ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Petit Verdot ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Petit Verdot tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Petit Verdot

0943045529

Hà Nội 1

0926.765.567

Sài Gòn 1

097.111.7373

Sài Gòn 2