Negroamaro hay còn gọi là Negro Amaro. Nó là giống nho được dùng trong sản xuất rượu vang đỏ, có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý và hầu như chỉ xuất hiện ở Puglia, đặc biệt là vùng gót chấn của Ý - Bán đảo Salento.
Tổng quan về giống nho Negroamaro
Loại nho Negroamaro của Ý ít được biết đến, một loại nho có vỏ sẫm màu, tạo ra rượu vang đỏ ruby với độ cắn và độ phức tạp đủ để phân biệt chúng với nước ép nho, nhưng đủ hương vị quả mọng ngọt để tạo cảm giác thư thái, dễ uống.
Lịch sử của Negroamaro
Giống nho đỏ này có nguồn gốc không mấy rõ ràng, phần lớn các tài liệu cho rằng do người Hy Lạp đã giới thiệu nó trong cuộc chinh phục khu vực này vào thế kỷ thứ 8 trước Công Nguyên.
Bên cạnh đó, cũng có 2 trường phái suy nghĩ về nguồn gốc của cái tên Negroamaro này. Trên hết nó là phần dịch nghĩa của tiếng Ý hiện đại. Trong đó "Negro" có nghĩa là "đen" và "amaro" là đắng. Chúng đều đề cặp đến màu sắc và hương vị đậm đà của loại nho này.
Tuy nhiên tại vùng cực Nam đầy nóng bỏng của Italia là nơi sản xuất rượu vang đỏ rất chín với lượng đường tương đối cao. Do đó cũng không nên hiểu theo nghĩa "đắng" như vậy. Tư tưởng thứ 2 sử dụng cách giải thích từ La-tinh Hy Lạp và cho rằng nó có nghĩa là "màu đen sẫm" vốn ám chỉ màu sắc đậm của Negroamaro.
Nho Negroamaro được trồng ở đâu?
Negroamaro được trồng độc quyền trên khắp Puglia:
- Bán đảo Salento: được cho là nguồn cung cấp các loại rượu vang Negroamaro hảo hạng nhất, đặc biệt là những loại rượu vang được sản xuất dưới danh hiệu Salice Salentino DOC. Khí hậu ấm áp kiểu Địa Trung Hải ở đây rất phù hợp với giống nho này, cho phép cây nho đạt được mức độ chín tối ưu.
- Vùng Nardo: Ngoài vô số chỉ định IGT, những người trồng nho ở vùng Nardo vẫn tiếp tục trân trọng loại nho này. Tên gọi này bao gồm cả rượu vang đỏ và rượu vang hồng được sản xuất từ những vườn nho bên cạnh thị trấn nhỏ Nardo, được tìm thấy gần Vịnh Taranto.
Bên cạnh đó, giống nho này cũng xuất hiện và được trồng nhiều ở Tarento, Brindisi và Foggia.
Nghề trồng nho và sản xuất rượu vang Negroamaro
Negroamaro được sử dụng riêng để làm rượu vang, mặc dù khá đa dạng các dòng được hình thành từ 100% giống nho này nhưng chúng vẫn phổ biến hơn để dùng làm thành phần chính cho hỗn hợp bao gồm các giống khác như Malvasia Nera, Sangiovese hoặc Montepulciano.
Đặc điểm và nhu cầu của Negroamaro
Negroamaro có lá lớn, hình ngũ giác, trưởng thành khá ngắn và chặt chẽ. Quả mọng từ trung bình đến lớn với vỏ dày và đen tím như sáp. Loại nho này có sản lượng dồi dào và ổn định, thích hợp với đất sét pha đá vôi nhưng lại dễ thích nghi hoàn hảo với các dạng địa hình khác và khí hậu nắng nóng khô cằn.
Khó khăn về bệnh tật
Thay vì nhạy cảm với các loại bệnh viêm thực vật hay dễ bị sâu bướm tấn công, Negroamaro lại có khả năng chống chịu khá tốt với sương giá. Không dễ bị tấn công bởi bệnh phấn trắng và sương mai.
Rượu vang Negroamaro có mùi vị như thế nào?
Các loại rượu vang Negroamaro thường có màu đất và chủ yếu là các loại trái cây sẫm màu làm chủ như mận khô, mận chín, dâu đen và anh đào ngọt. Với lớp hương thảo mộc thoang thoảng gợi nhớ đến cỏ xạ hương khô hay các loại gia vị có mùi thơm như đinh hương hoặc allspice. Khi nếm thử, chúng tạo cảm giác khá khô trên vòm miệng nhờ vào lượng tannin tương đối cao, nhưng cuối cùng vẫn là loại nho toàn thân hoàn hảo.
Một số loại vang từ Negroamaro mà bạn nên nếm thử
Hãy cùng điểm qua tên của một số loại vang cực kỳ nổi tiếng được hình thành từ nho Negroamaro đang làm mưa làm gió trên thị trường Việt Nam và thế giới nhé.
Rượu vang Ý chữ F là một trong những dòng sản phẩm đình đám tại thị trường rượu vang Việt Nam. Chưa cần đề cập đến nguồn gốc của chai vang F cũng như độ uy tín của thương hiệu San Marzano, chất lượng cũng như những trải nghiệm tuyệt vời mà dòng sản phẩm này mang lại cho người dùng cũng đã đủ sức để khiến người ta phải nhớ mãi về nó.
Với màu đỏ đậm, sóng sánh cực kỳ quyến rũ trên kính ly, vang F Negroamaro với cơ thể đầy đặn, phong phú và thỏa mãn bạn cả về ngoại hình lẫn hương vị. Rượu thể hiện một cấu trúc mịn như nhung, sự giàu có, dày dặn và dẻo dai. Các ghi chú từ việt quất, sung, thuốc lá và bánh hạnh nhân hiện lên, đem đến kết thúc dai dẳng với tannin mềm mượt.
Là ví dụ tương đối điển hình về sự pha trộn của Negroamaro và Primitivo. Đây là hai giống nho có nguồn gốc cổ xưa và là đặc trưng của miền Nam Ý, nơi sở hữu vùng khí hậu Địa Trung Hải cạnh biển rất thích hợp cho sự phát triển của nho.
Mezzatia khoác trên mình màu hồng ngọc sẫm vô cùng đẹp mắt cùng nồng độ cồn lý tưởng 14% dễ dàng lôi cuốn người thưởng vang ngay từ ánh mắt đầu tiên. Sở hữu thiết kế nhãn chai lấy hình ảnh của dải ngân hà độc đáo, ẩn mình trong đó là hương thơm mãnh liệt và nồng nàn đi từ trái cây trưởng thành đến hương cay nồng mạnh mẽ.
Chai rượu vang đỏ Ý Vindoro San Marzano được lên men hoàn toàn từ những trái nho Negroamaro. Đây có thể được xem là một trong những giống nho quý giá bởi nó không được trồng và thu hoạch với sản lượng ồ ạt mà luôn có sự hạn chế nhất định.
Được trồng rất nhiều ở “gót chân của Ý”, vùng đất phía Nam này có được sự thuận lợi nhất để cung cấp cho những cây nho độ axit, độ ngọt chuẩn nhất. Vị trí địa lý cao hơn mặt nước biển, đón biên độ dao động nhiệt độ phong phú cùng độ màu mỡ của thổ nhưỡng, những cây nho đã ở đây trong hàng thế kỷ qua.
Bảng giá rượu vang Negroamaro tại Rượu Tốt
| LOẠI SẢN PHẨM |
PHÂN KHÚC GIÁ RẺ |
PHÂN KHÚC TRUNG BÌNH |
PHÂN KHÚC CAO CẤP |
| Vang đỏ |
160.000 |
Liên hệ |
Liên hệ |
| Vang hồng |
275.000 |
Liên hệ |
Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Negroamaro (Đơn vị: VND)
Rượu vang Negroamaro có giá thành cực kỳ đa dạng, với mức giá khá mềm dẻo là bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng từ giống nho này. Tại Rượu Tốt, chúng tôi cung cấp đầy đủ các dòng vang với phân khúc khác nhau, phù hợp cho từng nhu cầu và mục đích sử dụng của quý khách.
Món ăn để thưởng thức cùng rượu vang Negroamaro
Rượu vang làm bằng Negroamaro là một lựa chọn kết hợp chắc chắn cho dù bạn đặt gì trên bàn ăn. Đặc biệt, rượu vang Negroamaro đậm đà hương vị trái cây là một đối trọng tuyệt vời cho hương vị đậm đà: Vị khói của thịt nướng, thịt nướng cay, và tông màu caramel đậm đà trong món om và món nướng đều mang lại sự thể hiện đầy đủ nhất của trái cây.
Ngược lại, chúng cũng có thể hoạt động như một cặp bổ sung cho trái cây và rau tươi theo mùa, đặc biệt là trong thời gian cao điểm của mùa hè. Hãy nghĩ đến những quả cà chua gia truyền thơm ngon với kem, phô mai mozzarella mát lạnh và húng quế cay, salad trái cây đá với pho mát lâu năm, hoặc những dải bí ngòi sống với tỏi, chanh và dầu ô liu.
Mua rượu vang Negroamaro chính hãng tại Rượu Tốt
Với một thị trường bùng nổ như hiện nay, nơi mà người bán chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà quên đi cảm nhận của khách hàng cũng như giá trị thực của thứ thức uống tinh hoa như này, thì thật khó để có thể tìm được một chai vang với đầy đủ thông số, nguồn gốc rõ ràng và tem mác đầy đủ. Tuy nhiên khi đến với Rượu Tốt, những thông tin cơ bản đó phải có là điều hiển nhiên.
Rượu Tốt đảm bảo, với đội ngũ nhân viên có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về thế giới rượu vang sẽ giải đáp mọi thắc, yêu cầu của khách hàng về bất kỳ một loại vang nào. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn cũng như nhận những ưu đãi tốt nhất.
Xem thêm: Vang bịch giá rẻ tại đây.
Mua 6 tặng 1
