Rượu vang vùng Manduria

Manduria – Thành phố rượu vang ngon

Mỗi khi nhắc đến cái tên rượu vang Manduria, hầu như trên gương mặt mỗi người đều toát lên vẻ hào hứng đến kì lạ. Phải chăng, rượu vang nơi đây có một sức hút đặc biệt và ấn tượng đến khó phai khiến cho con người ta thấy hứng khởi khi nghe đến nó? Vậy thì điều đặc biệt và diệu kì ở đây là gì? Hãy cùng rượu tốt khám phá ngay trong bài viết này nhé.

Manduria ở đâu?

Manduria là một thành phố ở Puglia, Italia thuộc tỉnh Taranto. Nơi đây được ví như vùng đất linh hồn của giống nho Primitivo. Đó là bởi vì Primitivo là một giống nho xuất sắc không thể thiếu khi sản xuất rượu vang và không có nơi nào lại trồng được nho Primitivo ngon và chất lượng như ở Manduria. Vì vậy mà Primitivo trở thành biểu tượng tượng trưng cho những gì cao quý nhất, tuyệt vời nhất ở Manduria. Không chỉ vậy, thành phố này  còn được biết đến với lối kiến trúc cổ kính vẫn còn gìn giữ được từ xa xưa cho đến tận ngày nay. Chính vì vậy, nơi đây là một địa điểm du lịch cực kì nổi tiếng và cực kì đẹp tại Ý dành cho những du khách yêu thích phong cách cổ điển và thích khám phá những công trình kiến trúc của thời cổ đại.

Manduria là thành phố nhỏ với dân số khoảng 32.000 người, nó nằm cách Taranto 35 km về hướng Đông và cách bờ biển 14km về phía Bắc. Mọi người truyền tai nhau nghe về một Manduria có lịch sử phát triển vô cùng bi tráng vì đã nhiều lân bị phá hủy trầm trọng bởi các cuộc chiến tranh. Vào năm 338 TCN, cuộc chiến chống Messapians đã gây ra một sự hủy hoại không nhỏ tới thành phố. Tiếp đó vào năm 547, thành Roma bị thất thủ và năm 977, cuộc đột kích Saracens lại tiếp tục phá hủy thành phố. Tuy nhiên, với tình yêu quê hương vô bờ bến dành cho nơi mà người dân Manduria chính họ được sinh ra, họ đã cố gắng và nỗ lực không ngừng nghỉ để xây dựng lại thành phố. Họ tái tạo lại một thành phố tươi đẹp và anh dũng hơn từ sau những đổ nát, tàn tro của cuộc chiến và đặt cho nó cái tên mới là Casalnuovo. Cái tên mới này tồn tại một thời gian khá dài trước khi có sắc lệnh của cộng đồng về việc tái thiết lập  tên cổ Manduria vào năm 1700.

Như đã nói, Manduria vẫn còn lưu lại nhiều công trình kiến trúc hay những dấu tích cổ xưa như cổng thành Sant’ Angelo. Cổng thành Sant’ Angelo được xây dựng từ thời Trung cổ mà đến nay hầu như cấu trúc vẫn còn vững chắc, chỉ có bề mặt đá là bị bào mòn đi theo thời gian, năm tháng. Không chỉ vậy, tòa lâu đài của hoàng tử Imperiali được xây dựng vào năm 1719 vẫn còn đứng hiên ngang, sừng sững cho tới tận bây giờ. Nổi bật nhất và gây nhiều tò mò nhất đối với du khách đến Manduria đó chính là giếng nước cổ kì lạ. Người ta gọi đây là giếng nước cổ kì lạ bởi vì dù cho trái đất, khí hậu, môi trường có đổi thay thì mức nước ở đây cũng  không bao giờ thay đổi. Giếng cổ nghìn năm này được đặt tên là Fonte Pliniano, được xây dựng khoảng 2000 năm trước. Trong giếng, có một cây hạnh nhân mọc lên từ giữa phần trung tâm của giếng và bây giờ nó vẫn xanh tốt. Nếu bạn đến Manduria bây giờ, chắc chắn bạn sẽ chiêm ngưỡng được giếng nước kì lạ với cây hạnh nhân vẫn đang tồn tại trong đó. Vì giếng nước quá đặc biệt và thú vị nên nó đã trở thành biểu tượng trên huy hiệu của thành phố này. Nơi đây còn có rất nhiều địa điểm lý thú khác để du khách có thể trải nghiệm. Đó là khu làng Do Thái Trung cổ  lưu giữ những vật dụng mà người Do Thái đã từng dùng khi sinh sống tại đây. Bên cạnh đó, có rất nhiều nhà thờ với những phong cách khác nhau đậm chất Châu Âu. Không chỉ vậy, Manduria còn có công viên khảo cổ học nơi tập hợp những đồ vật cũ kĩ, cổ  xưa đầy giá trị cùng với bảo tàng dành riêng cho rượu vang.

Manduria là nói ngay đến rượu vang Primitivo.

Nói đến Manduria là nói ngay đến thánh địa rượu vang Primitivo di Manduria. Và loại rượu vang nổi bật nhất và được đánh giá cao nhất của vùng này chính là  rượu vang đỏ DOC. Khu vực sản xuất rượu vang ở đây có quy mô khá rộng, trải dài từ thị trấn Taranto về phía Đông, dọc theo vịnh Taranto khoảng 40km (25 dặm) và ngôi làng của Francavilla Fontana chính là điểm kết thúc ở phía Bắc. Manduria mang đăc trưng khí hậu ôn đới vừa nóng vừa khô. Địa hình ven biển nên chủ yêu là đồng băng dốc nhẹ đổ ra biển Lonia. Rượu vang nho Primitivo ở Manduria nổi tiếng vì có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và cá tính. Đó là nhờ có lợi thế từ những vườn nho cổ đại với nhiều gốc nho có tuổi đời hàng trăm năm.  Cây nho càng già thì cho trái lại càng ngọt, lượng tannin và axit lại càng nhiều. Nguồn nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng nên rượu vang được sản xuất ra đặc biệt ngon, có chiều sâu và độ phức tạp, sự tinh tế trong hương vị. Vì vậy mà các tín đồ sành vang cực kì chuộng rượu vang vùng Manduria. Các nhà phê bình rượu vang trên toàn thế giới cũng hết lời khen ngợi rượu vang Manduria. Sự công nhận chất lượng tuyệt hảo của vang Manduria được đánh dấu bởi sư kiện năm 1974. Cùng với 2 vùng rượu vang khác là Moscato di Trani và Rosso di Cerignola, rượu vang Primitivo di Manduria là một trong những DOCS lâu đời nhất của Ý. 

Dòng vang hấp dẫn nhất ở Manduria là vang đỏ ngọt với quy định lượng đường ít hơn 8g/l, nồng độ cồn tối thiểu là 13.5% do đó vị rượu thường mạnh hơn so với những dòng vang  khác. Một số chai rượu vang thượng hạng với chất lượng xuất sắc được review nên nếm thử cần phải kể đến đầu tiên là vang Cardinale Primitivo di Manduria. Chai vang này có nồng độ cồn khoảng 14.5% với màu đỏ ruby ánh tính đậm. Rượu mang hương vị của mứt trái cây, blackcurrant, dâu, ca cao, anh đào, cam thảo, gỗ sồi nướng. Một hương vị thanh lịch, cuốn hút rất nên thưởng thức. Hoặc bạn có thể tìm mua chai vang Amanda Primitivo di Manduria nồng độ 16.5%. Chai vang này được làm từ những trái nho của những gốc nho có tuổi đời từ 80 đến 120 năm tuổi nên hương vị khá đằm thắm. Nổi bật trong đó là hương của quả chín vùng nhiệt đới, ca cao và vị caramen nhẹ nhàng. Một số chai vang khác nên thưởng thức đó là vang Leggenda Primitivo di Manduria và vang Avalon Primitivo Di Manduria 2014.  Đây đều là những chai vang có hương vị phức tạp với nhiều tầng hương thơm gợi ý mùi hương của anh đào, mận, việt quất, hương thuốc lá, vani, quế hồi, … Nhìn chung rượu vang Manduria có hương thơm độc đáo, phong phú và vị rượu khá mạnh nên các đấng mày râu thường chuộng hơn. Khi thưởng thức rượu vang, bạn nên chú ý ướp lạnh vang trong xô đá và mở nắp chai trước uống 30 phút để rượu thở. Và hãy nhớ kết hợp với đúng thực phẩm để có những trải nghiệm hoàn hảo nhất nhé.

Dù chỉ là một thành phố nhỏ trong dải đất dài Apulia nhưng Manduria vẫn khiến bản thân nó trở nên nổi bật trong mắt của cả người dân Ý và người dân trên toàn thế giới. Nó cứ như một bông hoa đẹp với màu sắc rực rỡ đang phô diễn vẻ đep kiêu sa và đầy quyến rũ trên mảnh đất hình chiếc ủng. Nó thành công khi chiếm trọn được thiện cảm của mọi người vì không chỉ có cảnh đẹp mà còn có rượu ngon.