Rượu vang vùng Puglia

Puglia – Vùng đất rượu vang tiềm năng của Italy

Vị trí địa lý

Puglia hay còn có tên gọi thân thương khác là Apulia. Đây là mảnh đất khá hẹp sát biển, chạy dài nhô ra chính giữa khu vực giao giữa biển Adriatic và biển Lonia. Vùng đất này nằm ở phần gót của chiếc ủng Italy – góc Đông Nam. Tuy nhiên vì khá dài nên Puglia được phân chia thành 2 khu vực Bắc và Nam riêng biệt. Mỗi một khu vực lại có những điểm khác biệt và đặc trưng riêng về địa lý, khí hậu, văn hoá và phong cách rượu vang. 

Ở phần khu vực phía Bắc, nếu bạn đã từng đến đây rồi, bạn sẽ dễ dàng nhận ra ngay địa hình gồ ghề của nó. Bởi vì nơi đây địa hình chủ yếu là đồi núi chập chùng nối đuôi nhau chạy dài đến tận chân trời. Phía Bắc của Puglia là khu vực vẫn mang đậm nét văn hoá cổ xưa của người Ý và nó ảnh hưởng tới cả việc sản xuất vang. Trong khi đó, địa hình ở khu vực phía Nam lại có phần bằng phẳng hơn vì chủ yếu là các thung lũng. Nếu có đồi núi thì độ cao của nó cũng không đáng kể là bao. Khu vực phía Nam này được coi là vùng đất cổ truyền đầy giá trị vì nó vẫn còn lưu giữ được văn hoá La Mã – Hy Lạp cổ đại.

rượu vang Puglia

Tại sao Puglia nổi tiếng? 

Có lẽ, không phải tự nhiên mà một vùng đất nhỏ hẹp, cằn cỗi như Puglia lại trở nên nổi tiếng đến vậy. Chắc hẳn bạn cũng phần nào đoán được nơi đây nổi tiếng vì điều gì. Chắc chắn rồi, đó chính là rượu vang đặc trưng của Puglia. Vùng đất này sản xuất ra một lượng rượu vang khổng lồ, chiếm tới 17% sản lượng rượu vang được sản xuất tại Italy. Bên cạnh đó, Puglia còn được biết đến là thiên đường ô liu vì sản lượng ô liu tại đây chiếm gần 1 nửa sản lượng ô liu của cả nước Ý. Nho và ô liu chính là 2 loại cây công nghiệp nằm trong danh sách những loại cây được ưa chuộng và có tính thương mại cao nhất. Vì vậy, Puglia thật quá may mắn và tuyệt vời khi phát triển được cả 2 loại cây này. Nhiều người cho rằng phải là vùng đất màu mỡ, phì nhiêu thì nho và ô liu mới phát triển tốt được. Tuy nhiên, thực tế lại đi ngược lại quan điểm này. Vì Puglia không phải là vùng đất màu mỡ. Đất ở đây chủ yếu là loại đất đá vôi với đất giàu sắt. Loại đất này được tìm thấy ở các khu vực xung quanh vùng Colline Joniche Tarantine.

Ở gần Martina Franca và Locorotondo ở thung lũng Itria cũng có thể tìm thấy loại đất này. Ít chất dinh dưỡng như vậy nhưng 2 loại cây công nghiệp đó cực kì ưa thổ nhưỡng nơi đây. Thêm vào đó, nơi đây có khí hậu địa trung hải ấm áp, ánh sáng chan hoà và gió biển luôn thổi đều đặn giúp điều hoà khí hậu dịu mát hơn.  Do vậy nên chúng sinh trưởng và phát triển rất xanh tốt, năng suất quả luôn cao và chất lượng lúc nào cũng đạt chuẩn. 

Tuy nhiên, không phải việc gì cũng đều thuận lợi hết cả. Nhiều năm về trước, rượu vang ở Puglia đã gặp phải vấn đề khá nghiêm trọng. Đây cũng là bước ngoặt lớn đối với những người làm vang của vùng Puglia. Khi mà họ quá tập trung vào sản lượng rượu vang, họ sản xuất rượu vang theo kiểu đại trà mà không hề quan tâm đến chất lượng của nó. Thế nhưng, rượu vang là thức uống, mà đã là thức uống thì nó phải thơm ngon, tuyệt vời mới có thể chiếm được thiện cảm của người dùng. Đồ không ngon thì chả ai muốn dùng cả, đó là lẽ tất nhiên. Chính vì không chú trọng tới chất lượng vang nên sản phẩm vang của họ dần dần bị khách hàng xa lánh, không còn được ưa chuộng nữa.

Sản lượng vang được tiêu thụ ngày càng ít dần trong khi nguồn cũng luôn dư thừa khiến họ gặp rắc rối về vấn đề tài chính. Họ biết rằng nếu cứ giữ phong cách sản xuất như vậy, họ sẽ chẳng trụ được bao lâu nữa. Vì vậy, họ đã quyết tâm thay đổi. Họ sản xuất vang ít hơn nhưng chất lượng đảm bảo hơn. Trong quá trình sản xuất, hỏi đặt ra những tiêu chí để một chai vang xứng đáng là vang cao cấp. Thêm vào đó, nhờ áp dụng kĩ thuật sản xuất tiên tiến, hiện đại, quy trình sản xuất khắt khe và nghiêm ngặt nên cuối cùng họ đã thành công. Sản phẩm vang của Puglia dần lấy lại được niềm tin với người tiêu dùng. Thậm chí, các sản phẩm vang Puglia được giới chuyên gia rượu vang đánh giá rất cao sau lần cải cách đó. Rất rất nhiều chai vang đã được chứng nhận đạt chuẩn DOC và DOCG. Vinh dự và tự hào nhất là vào năm 2010, lần đầu tiên rượu vang Puglia đạt chuẩn DOCG. 

Các khu vực trồng nho ở Puglia 

Ở Puglia, có 3 khu vực trồng nho chính là Foggia ở miền Bắc, Bari và Taranto ở miền Trung, Brindisi và Lecce ở miền Nam. Cách phân chia này cũng tương đối trùng khớp với cách phân chia 3 phân khu hành chính của Puglia. 

Những loại nho ưu tú

Có 3 loại nho nổi tiếng nhất được biết đến ở Puglia đó là nho NegroAmaro, nho Primitivo và nho Verdeca. Trong đó nho đỏ Primitivo được biết đến nhiều nhất ở Manduria và Gioia del Colle. Giống nho này có hàng lượng đường, tannin và axit cực kì cao, chuyên được dùng để sản xuất các dòng vang đỏ mạnh mẽ, cá tính. Loại vang làm từ Primitivo thường có tên là “Mirr test” có nghĩa là “vang hạng nặng”. Nho NegroAmaro xuất hiện phổ biến ở các vùng DOC phía Nam của Italy.

Những vùng đó là Alezio, Matino, Galatina, Copertino Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano và Brindisi. Thông thường, những dòng vang làm từ nho NegroAmaro sẽ có hương của mận chín, mâm xôi và gia vị như hoa hồi, quế, hạt tiêu, húng tây phơi khô. Còn nho trắng Verdeca thì lại được trồng với diện tích nhỏ hơn nhưng nó lại tạo ra những dòng rượu vang thơm ngọt ngào và vô cùng thú vị. Khu vực miền Trung của Puglia có lẽ kém nổi bật hơn khu vực miền Bắc và miền Nam. Tuy nhiên nó vẫn có những vùng sản xuất vang đạt chuẩn DOC như Barletta, Ceignola, Castel del Monte. Giống nho ưu tú và giữ vai trò chủ đạo ở đây đó chính là Uva đi Troia – giống nho quả nhỏ màu đỏ và năng suất khá thấp. 

Vùng rượu vang tiếng tăm lẫy lừng

Ba vùng rượu vang nức tiếng của Puglia không thể không kể đến đó là Salice Salento, Primitivo di Manduria và Bombino Nero. Salice Salento là cái tên luôn được nhắc đến đầu tiên tại Puglia. Nó được biết đến rộng rãi vì cái tên của nó được đặt theo tên của bán đảo Salento – khu vực phía sau gót giày Italy. Và NegroAmaro chính là giống nho quan trọng nhất của vùng này với vị rượu đặc trưng là cay đắng. Chai vang được giới thiệu tới người tiêu dùng để nếm thử đó là vang con công – một chai vang đẳng cấp thứ thiệt của Salice Salento. Bên cạnh đó, bạn cũng nên nếm thử rượu vang P. Primitivo Bramato 18 độ đến từ vùng Primitivo di Manduria. Chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên về độ ngon và hoàn hảo của tựu vang vùng này. Bởi Manduria được coi là “vùng đất linh hồn” của rượu vang Ý cơ mà. Còn Bombino Nero nổi tiếng với loại rượu vang hồng và đỏ đậm mùi hương trái cây. Bạn có thể thưởng thức chai vang Puglia Maniero Di Federico Bombino Nero I.G.P để cảm nhận rõ hơn về phong cách rượu vang của vùng này. 

Với những thông tin cơ bản và hữu ích như trên đây, chắc hẳn quý độc giả đã phần nào hiểu rõ hơn về Puglia – thiên đường rượu vang Ý. Đây sẽ là những thông tin đáng quý đưa độc giả đến gần hơn với vang Ý và có cái nhìn đa chiều hơn với ngành công nghiệp vang Ý. Đặc biệt, khi thưởng thức những chai rượu vang của đất nước hình chiếc ủng, chắc chắn bạn sẽ thấy nó giá trị và tuyệt vời hơn những gì mình nghĩ.

  • 💎 Rượu vang vùng Puglia ở đâu uy tín?

    Rượu vang vùng Puglia ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Rượu vang vùng Puglia ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Rượu vang vùng Puglia ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Rượu vang vùng Puglia ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Rượu vang vùng Puglia tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Rượu vang vùng Puglia

0971.521.768

Hà Nội

0926.765.567

Sài Gòn