Học cách nếm rượu là một trong những điều thông minh nhất bạn cần hoạc cho sức khỏe của mình. Tất cả bắt đầu với khái niệm đơn giản rằng bạn không uống rượu, bạn đang nếm nó. Sự thay đổi nhỏ trong hành vi này thay đổi mọi thứ.

Cải thiện cảm nhận vị giác với rượu vang.

Cải thiện cảm nhận vị giác với rượu vang.

Có một cảm nhận vị giác cấp tính làm nên lịch sử tiến hóa của chúng ta. Trong cuộc sống hiện đại, chúng ta bắt gặp rất ít thực phẩm độc hại. Lúc chúng hỏng, chúng ta có thể cần phải ngửi để cảm nhận độ chua hỏng của thực phẩm. Cải thiện ý thức và học cách nhận ra những gì mình thích và tại sao. Đó là những bước khởi đâu để khám phá và trải nghiệm rượu vang một cách tinh tế.

Rượu vang sẽ thay đổi cách bạn nghĩ về thực phẩm từ việc thay đổi thói quen uống rượu. Hãy thử nếm rượu vang mà không nhìn nhãn, rồi sẽ có ngày bạn đoán chính xác chúng nhờ luyện tập. Dưới đây là các bước luyện tập để cải thiện cảm nhận vị giác với rượu vang của bạn:

Sử dụng mũi.

Hãy ngửi mùi trước khi bạn cắn một miếng hoặc uống một ngụm. Bắt đầu tách hương vị như mặn, chua, ngọt, đắng ra khỏi mùi thơm phức tạp. Các nguồn hương liệu tốt nhất để bắt đầu xây dựng thị hiếu để áp dụng rượu vang. 

Chậm lại

Khi bạn đang ăn thức ăn hoặc uống rượu, chỉ cần chậm lại cùng thời gian. Bạn cảm nhận hương vị trong  miệng. Do đó thời gian chậm lại giúp rượu xoáy xung quanh trong miệng. Sử dụng nhiều thời gian hơn giữa các ngụm nếm thử. Rượu vang sẽ thay đổi từ đầu đến cuối và thậm chí rất lâu sau khi bạn nuốt.

Thực hành trực quan

Nhắm mắt lại và cố quên rằng bạn đang cầm ly rượu và ngửi để tìm ra hương vị từ quá trình này. Một ly rượu trở thành cảm nhận với sốt anh đào sôi cho mùi thơm kỳ lạ. 

Cảm nhận kỳ lạ

Khi bạn thử 3 thói quen trên, bạn sẽ bắt đầu nếm những hương vị khác thường. Các nhà văn thường chỉ tập trung vào mùi hương trong rượu. Rượu chứa các thụ thể chua và đắng bằng một ngụm. Về cơ bản, nó có vị hơi cay và hơi gắt nhất là rượu vang đỏ. Những hương vị này không hấp dẫn đến cường độ bắt đầu về sự hiện diện của một loại nho. Khi bạn bắt đầu nhận ra sự đa dạng hài hòa giữa ngọt, chua, đắng cũng như mùi thơm với mỗi ngụm. Lúc này, bạn sẽ bắt đầu hiểu khái niệm cân bằng trong rượu vang.

Hương vị rượu vang trong tiềm thức của bạn

Bộ não của chúng ta có một thời gian khó khăn để xác định các sắc thái tinh tế giữa các loại rượu. Khi bạn nếm rượu vang, bạn sẽ nhanh chóng chú ý đến sự khác biệt hoặc điểm tương đồng. Nếm sẽ xây dựng kho lưu trữ thông tin của bạn về các chỉ số chính cho từng loại. Hương vị so sánh là chìa khóa để hình thành mô tả hương vị của bạn. 

Nắm bắt ngôn ngữ

Ngôn ngữ đánh giá rượu có thể không chính xác khi bạn lần đầu tiên nếm rượu. Khi bạn ngửi một loại rượu vang, hãy bắt đầu với một thể loại lớn, và sau đó đi vào chi tiết cụ thể. Ví dụ, rượu vang đỏ này là trái cây nhiều hoặc mặn hơn. Sau đó, bạn có thể bắt đầu mô tả các mùi hương bạn đang tìm kiếm. Bạn có thể gọi một hương thơm tươi sáng như mùi anh đào.  Một số người khác có thể gọi nó là mận đỏ giòn. Mọi câu trả lời đều đúng vì đó là cảm nhận đánh giá của mỗi người.

Hãy thử trải nghiệm những cảm giác nếm rượu vang này ngay. Bạn sẽ không chỉ học được cách cảm nhận rượu vang, mà còn giúp cải thiện sự đánh giá hương vị. Mua rượu vang tại cửa hàng Rượu Tốt để có thông tin tư vấn kĩ hơn.

Ngày đăng: 01:36 30/11/2019