Rượu B52 là loại đồ uống có cồn rất thịnh hành trong thời gian vừa qua. Những shot rượu B52 luôn xuất hiện tại mọi tụ điểm giải trí của giới trẻ. Nhờ hương thơm cà phê đậm đà? Hay người uống đang cần chút cồn để ấm bụng? Điều gì khiến loại Cocktail này bỗng dưng trở thành xu hướng? Hãy cùng Rượu Tốt khám phá sức hấp dẫn bất tận của loại đồ uống này nhé.
B52 Cocktail là loại cocktail có sự hòa quyện giữa 3 tầng hương vị:
Với những tỉ lệ pha trộn khác nhau, một ly rượu B52 có thể chia thành 3 tầng màu tương ứng. Màn kết hợp của các nguyên liệu này lại làm nên thứ hương vị khó quên mà mọi tín đồ Cocktail đều săn đón.
Xem thêm: Rượu Sữa Baileys Là Gì Và Loại Rượu Này Nên Được Uống Như Thế Nào? - Tại đây.
B52 Cocktail có nhiều cách thưởng thức khác nhau theo từng khu vực. Ở phương Tây, người ta thường uống từng lớp hoặc khuấy đều lên rồi bỏ đá vào uống lạnh.
Trong khi đó, người châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng lại châm lửa trên bề mặt rượu bằng kĩ thuật Flaming rồi dùng ống hút để hút một hơi đến hết. Vì thế, các Bartender (thợ pha chế) thường gọi đồ uống này là Flaming cocktail B52.
Theo kinh nghiệm thực tế, nên đợi từ 15 - 30 giây kể từ khi châm lửa và uống hết trong 1 hơi. Sử dụng ống hút inox hoặc thủy tinh để thưởng thức.
Theo thành phần trên, nồng độ cồn của rượu B52 dao động từ 25 - 26%. Nếu muốn giảm nồng độ cồn, bạn có thể sử dụng Triple Sec hoặc Cointreau với nồng độ 15% để thay thế rượu mùi Grand Marnier 40% ABV.
Giá 1 ly Cocktail B52 dao động từ 50,000 - 150,000 đồng/shot. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, bạn có thể tìm mua và thưởng thức rượu B52 ở các quán bar - pub, quán cà phê,...
Trong phục vụ Cocktail hoặc rượu cho thực khách đến Bar, một Bartender chuyên nghiệp sẽ không tùy hứng lựa ly mà luôn phải nắm chắc quy tắc “ly nào - thức nấy”. Có vô số loại ly Cocktail như ly Margarita, ly Martini,... nhưng thưởng thức rượu B52, chúng ta sẽ lựa chọn ly Cordial. Dung tích từ 30 - 60ml là vừa đủ cho 1 shot rượu.
Không có gì tuyệt vời hơn là một tối chủ nhật bên cạnh ly B52 cocktail, nóng bỏng, mạnh mẽ và đầy phá cách. Nếu tới giờ phút này, bạn vẫn còn ở đây, thì bài viết này là tín hiệu vũ trụ gửi đến bạn. Hãy bắt tay vào pha chế ngay cho mình và người thương ngay tại nhà nhé.
Layering - Kỹ thuật phân tầng - là một trong những skill pha chế căn bản mà bất kì bartender mới vào nghề hay kì cựu đều phải nắm trong lòng bàn tay. Các nguyên liệu sử dụng để pha chế sẽ được phân thành từng tầng rõ rệt. Khi thực hiện Layering, bạn cần lưu ý rằng nguyên liệu nào nặng hơn sẽ chìm xuống dưới, thử nào nhẹ hơn sẽ gần bề mặt hơn.
Nằm vùng nguyên tắc này, mọi nguyên liệu trong pha chế như Syrup, Siro, nước đường,... có vị ngọt tương ứng với tỉ trọng nặng và sẽ chìm xuống đáy ly. Ngược lại, liquor, bọt sữa sẽ nổi lên trên. Để rót tầng đồ uống không trộn lẫn vào nhau, người pha chế thường sử dụng muỗng đặt sát miệng ly và rót từ từ theo tầng. Bạn có thể sử dụng vòi rót để dòng chảy nhỏ, gọn và giảm tốc độ dòng chảy.
Bước 1: Tầng rượu đầu tiên - Rượu Kahlua
Rót 15ml rượu mùi cà phê Kahlua vào ⅓ ly. Đây là lớp nguyên liệu đầu tiên và cũng là lớp rượu dễ làm nhất. Tuy nhiên, để ly rượu trông ngon và đẹp mắt, hãy rót cẩn thận và tránh dính vào thành ly.
Bước 2: Tầng rượu ở giữa - Rượu sữa Baileys Irish Cream
Đặt úp muỗng pha chế xuống và hướng sát thành ly. Hơi nghiêng muỗng để giảm tốc độ dòng chảy của rượu. Kiên nhẫn rót 15ml rượu sữa Baileys vào ly và ta đã có tầng nguyên liệu thứ 2.
Bước 3: Tầng rượu trên cùng - Rượu cam Le Grand Marnier
Kỹ thuật Layering được tận dụng triệt để như ở bước 2. Rót từ từ rượu hương cam Le Grand Marnier. Hoặc bạn có thể thay thế bằng Triple Sec hay Cointreau để giảm nồng độ.
Một shot B52 chuẩn bartender sẽ chia thành 3 tầng màu không bị trộn lẫn. Cùng khoe với bạn bè thành phẩm sau khi áp dụng kĩ thuật layering để mọi người cùng chiêm ngưỡng nhé! Bây giờ bạn có thể rót lên trên cùng một lớp Overproof Rum mỏng và châm lửa để biến nó trở thành 1 Flaming Cocktail B52 trong truyền thuyết. Chúc các bạn thành công.
Việc pha chế 1 shot B52 thông thường sẽ không gặp quá nhiều khó khăn nếu như bạn thành thạo kĩ thuật Layering. Tuy nhiên, thực hiện Flaming Cocktail B52 được khuyến cáo không thực hiện tại nhà. Các bartender mới bắt đầu cũng cần nằm lòng một vài lưu ý sau đây:
Độ nổi tiếng của B52 Cocktail đã trải khắp từ từ Âu sang Á, kèm theo là vô số biến thể rượu B52. Chỉ một chút thay đổi trong nguyên liệu, cũng tạo nên hương vị Cocktail hoàn toàn mới. Sau đây, Rượu Tốt sẽ mách bạn những biến thể của Cocktail B52 đáng thử nhất dành riêng cho các dân chơi.
Hi vọng với những chia sẻ vừa rồi, Rượu Tốt đã cung cấp cho độc giả những kiến thức hữu ích nhất về B52 Cocktail và cách pha chế thức uống này. Hương thơm ngọt ngào của rượu B52 luôn mang đến cho các tín đồ cocktail trải nghiệm thưởng thức độc lạ. Chúc các bạn thành công với món Cocktail yêu thích của mình.
Tổng đài Cs1: Cửa hàng Đống Đa
Tổng đài Cs2: Cửa hàng Long Biên
Tổng đài Cs3: Cửa hàng Phú Nhuận
Tổng đài Cs4: Cửa hàng Tân Bình
Tổng đài Cs5: Cửa hàng Hà Nam
Tổng đài Cs6: Cửa hàng Nghệ An
Tổng đài Cs7: Trần Phú Hà Tĩnh
Tổng đài Cs8: Trảng Dài Biên Hòa
