Jerez

Vùng Jerez de la Frontera (viết tắt là Jerez) nằm ở phía nam của Tây Ban Nha, một vùng đất có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời và tiềm năng tham quan to lớn. Môi trường xung quanh tự nhiên, văn hóa, ẩm thực của nó và các cơ sở để làm rượu vang là điểm điểm thu hút của khu vực. Các loại rượu vang từ loại tráng miệng tự nhiên như Moscatel cho đến loại vang Sherry đặc trưng đều là những đặc trưng của vùng này.

Vị trí địa lý của vùng làm vang Jerez

Jerez de la Frontera là một thành phố và đô thị của Tây Ban Nha. Nó nằm ở phía Tây Nam của Tây Ban Nha, giữa dãy núi Cadiz và Đại Tây Dương. Vùng này là một khu vực màu mỡ cho nông nghiệp và các hoạt động trồng nho làm rượu vang. Nó là thành phố lớn thứ 25 ở Tây Ban Nha và là trung tâm giao thông và liên lạc lớn.

Vùng Jerez được chia thành 2 khu vực: “khu vực sản xuất” và “khu vực già hóa”.

• “Khu vực sản xuất” là khu đất phức hợp bao gồm các vùng nằm trong thành phố tự trị Chiclana, Chipiona, Rota… Khu này trồng các giống nho để làm rượu Sherry có diện tích khoảng 10000 héc ta.
• “Khu vực già hóa” chỉ bao gồm 3 thị trấn cho phép sản xuất rượu vang được ủ lão hóa trong thời gian dài. 3 thị trấn đó là Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria và Sanlucar de Barrameda. Khí hậu ở ba thị trấn được coi là nguyên nhân chính dẫn đến quá trình lão hóa ở  vùng này rất đặc trưng. Khu vực này thường được gọi là Tam giác Jerez.

Khu vực Jerez Superior bị giới hạn bởi địa lý và áp dụng cho các địa điểm tốt nhất trên đất Albariza. Tuy nhiên vì những mảnh đất nhỏ hơn đã bị bỏ hoang theo thời gian, nên vào thời điểm 2021, hơn 90 phần trăm vườn nho Sherry nằm trong vùng Superior

Rượu vang Sherry – niềm tự hào của vùng Jerez

Rất ít loại rượu vang có thể tự hào về một lịch sử lâu đời và nổi bật như Sherry. Danh hiệu Jerez DO (Denominación de Origen) là danh hiệu đầu tiên của Tây Ban Nha, được trao vào năm 1933 và hiện do cơ quan quản lý rượu Consejo Regulador de Jerez quản lý. Trước đó, rượu vang của Jerez đã được ưa chuộng trong nhiều thế kỷ, không chỉ ở Tây Ban Nha mà còn ở Pháp và Anh. Thậm chí ngày nay, tên gọi xuất hiện trên nhãn chai bằng cả ba ngôn ngữ, là "Jerez-Xérès-Sherry".

Mặc dù khu vực này tự hào về di sản của mình, nhưng khu vực này cũng đang nỗ lực để duy trì sự phù hợp với người tiêu dùng hiện đại. Những sửa đổi quan trọng nhất đối với các quy định mới trong nửa thế kỷ đã được công bố vào năm 2021. Các sửa đổi bao gồm các giống nho mới được phép sử dụng và những thay đổi trong quy định đối với các loại rượu vang khác nhau.

Các thay đổi đặc biệt có ảnh hưởng đến rượu vang Sherry có lẽ là vùng trồng nho được trao danh hiệu DO cao quý đã được mở rộng, điều này có thể gây ra những lo ngại về chất lượng.

Đặc điểm của vùng đất Jerez

Các loại đất được tìm thấy trong vườn nho của Jerez có thể được chia thành ba loại chính. Quan trọng nhất là Albariza - một loại đất có màu trắng, sáng, bao gồm đất sét, canxi và hóa thạch biển. Loại đất này đặc biệt có giá trị vì có lượng ánh sáng mặt trời mà nó phản chiếu khá cao hỗ trợ quá trình quang hợp của cây nho. Loại đất này có những đặc diểm tương tự như đất ở Chablis và Champagne, khá tơi xốp và tạo điều kiện thuận lợi cho rễ nho phát triển. Các vườn nho của Jerez cũng ở gần nguồn nước ở vùng Rhein, điều này giúp nho chín đều từng chùm.

Dưới ánh nắng mùa hè chói chang của Andalucia, đất albariza có thể có màu trắng chói mắt. Khả năng duy trì độ ẩm cao của chúng cũng là một lợi ích đáng kể, vì góc này của Tây Ban Nha chịu đựng nhiệt độ nóng nhất được tìm thấy ở bất kỳ đâu trên toàn bộ bán đảo Iberia.

Hai loại đất còn lại là Barros và đất Arenas. Đất Barros màu nâu sẫm, chứa nhiều đất sét, có chứa 10% đá vôi, và được tìm thấy hầu hết ở chân các ngọn đồi địa phương. Loại đất này phì nhiều hơn và cho sản lượng nho nhiều hơn Albariza nhưng chất lượng lại thấp hơn.

Arenas có nghĩa đơn giản là cát, và được tìm thấy tự nhiên ở hầu hết các khu vực ven biển. Chúng được trồng chủ yếu bằng nho Moscatel.

Các vườn nho của vùng Jerez

Trong quá khứ, những nhà làm vang Sherry có vườn nho của riêng họ, nhưng những vườn nho này đã bị bán tháo nên họ có xu hướng dựa vào những người trồng nho để hợp tác lớn. Do đó, có rất ít rượu nho đơn lẻ được sản xuất trong vùng.

Nơi đây có những cụm vườn nho lớn, những vườn nho đơn lẻ của các chủ sở hữu khác nhau tập hợp lại thành những vườn nho lớn. Một số vườn nho lớn có chất lượng tốt có thể kể đến:
Macharnudo (Jerez): một khu vực được lựa chọn đầu tiên cho cây nho cách đây 3000 năm, với độ cao và đá vôi rất tinh khiết phù hợp với Fino và Amontillado

• Carrascal (Jerez): ở sâu hơn trong đất liền, vì vậy sản xuất nhiều loại rượu mạnh hơn, lý tưởng cho Oloroso
• Añina (Jerez), Balbaina, Los Tercios (El Puerto de Santa Maria): những nơi này tiếp xúc nhiều hơn với gió biển và tạo ra những loại rượu nhẹ nhất, thanh lịch nhất, thường dành cho Fino Miraflores (Sanlúcar)

Các sản phẩm rượu vang của vùng Jerez

Rượu vang Del Duque Amontillado Gonzalez Byass

Rượu vang Del Duque Amontillado Gonzalez Byass là một dòng vang tăng cường đặc biệt của vùng Jerez. Nó được làm từ nho Palomino và có nồng độ lên tới 21,5% rất thích hợp khi kết hợp cùng các loại pho mai hảo hạng hay các món khai vị.

Rượu vang Croft Original Sherry Cream

Rượu vang Croft Original Sherry Cream có màu vàng rơm rất đẹp, có thiết kế vỏ xanh tươi mát tỏa sáng trên những bàn tiệc sang trọng. Ngoài ra nó rất đáng giá với một chai vang Sherry Tây Ban Nha cho người mới tìm hiểu về dòng vang này. Độ ngọt không quá đậm trong khi nồng độ axit cân bằng hài hòa lại cấu trúc rượu.

Rượu vang Matusalem Vinum Optimim Rare Signatum

Rượu vang Matusalem Vinum Optimim Rare Signatum là một chai vang đỏ tuyệt vời ở phân khúc cao cấp. Nó đến từ thương hiệu Gonzalez Byass nổi tiếng của vùng, được ủ trong thùng gỗ sồi mới làm nổi bật lên các loại hạt phỉ, quả hạch bên trong nó.

Xem thêm rượu vang Jerez: rượu vang Noe Pedro Ximenez Muy Viejo Gonzalez Byass, rượu vang Lustau Pedro Ximenz San Emilio, rượu vang Armada Superior Cream Sherry Sandeman…

Bảng giá rượu vang Jerez chính hãng

Bảng giá rượu vang vùng Jerez tại Rượu Tốt (Đơn vị: VND)

Rượu vang Jerez rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam và trên toàn thế giới. Loại vang Tây Ban Nha này được biết đến bởi hương vị thơm ngon, đa dạng cùng với giá thành phong phú phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Mua rượu vang chính hãng tại Rượu Tốt

Rượu Tốt mang đến cho khách hàng các sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp và đảm bảo là hàng nhập khẩu chính hãng. Đến với chúng tôi bạn sẽ nhận được giá tốt nhất thị trường. Các Tổ chức, cá nhân cộng tác viên bán hàng, doanh nghiệp, đại lý mua hàng với số lượng lớn sẽ được ưu đãi giá tốt nhất.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để tham khảo cũng như là nhận được sự tư vấn tận tình nhất.