Rượu vang Penfolds là một trong những cái tên định hình bản đồ vang thế giới, đại diện cho sự trỗi dậy ngoạn mục của ngành rượu Australia. Hơn 180 năm trước, từ một vườn nho nhỏ tại Adelaide, thương hiệu này đã lớn lên thành biểu tượng toàn cầu với những dòng rượu huyền thoại và chất lượng ổn định qua nhiều thế hệ.
Câu chuyện của Penfolds bắt đầu năm 1844, khi bác sĩ Christopher Rawson Penfold cùng vợ Mary Penfold trồng những gốc nho đầu tiên tại Magill Estate, Nam Australia. Bước ngoặt đến năm 1948 khi Max Schubert gia nhập đội ngũ làm vang. Chính ông tạo ra mẻ Grange đầu tiên năm 1951, đặt nền móng cho phong cách riêng của Penfolds và mở ra một chương mới cho ngành vang Australia.
Ngày nay, dưới sự quản lý của Treasury Wine Estates, Penfolds vận hành hai cơ sở sản xuất chính tại Magill Estate và Nuriootpa (Barossa). Điều làm nên sự khác biệt của rượu vang Penfolds không nằm ở một vùng đất duy nhất mà ở triết lý multi-regional blend - phối trộn nho từ nhiều khu vực để giữ phong cách nhất quán qua từng niên vụ.
Trước khi trở thành những chai vang danh tiếng, mỗi trái nho đều mang theo dấu ấn từ vùng đất đã nuôi dưỡng nó.
Đây là vườn nho đô thị hiếm hoi còn tồn tại giữa lòng Adelaide, chủ yếu cung cấp nguyên liệu cho Magill Estate Shiraz và một phần cho Grange huyền thoại.
Barossa là vùng trồng quan trọng nhất của Penfolds. Kalimna Block 42 với những gốc Cabernet lâu đời là nguồn nguyên liệu cho nhiều dòng Bin nổi tiếng.
Adelaide Hills mang lại sự thanh mát cho Chardonnay và Pinot Noir, McLaren Vale cho ra đời Shiraz đậm đà, cấu trúc vững chãi, Coonawarra nổi tiếng nhờ lớp đất Terra Rossa lý tưởng cho Cabernet Sauvignon, còn Eden Valley chính là quê hương của dòng Bin 51 Riesling thanh khiết.
Nhắc đến rượu Penfolds, Grange luôn là cái tên được nhắc đầu tiên. Được làm chủ yếu từ Shiraz, Grange là chai vang duy nhất tại Australia được công nhận là “Heritage Icon of South Australia” và luôn nằm trong nhóm cao nhất của Langton's.
Bin 707 Cabernet Sauvignon thường được gọi là “Grange của Cabernet”. Chỉ được sản xuất ở những niên vụ đạt chuẩn, tạo nên một chai vang có cấu trúc mạnh mẽ và khả năng lưu trữ lâu dài.
Bin 389 Cabernet Shiraz được ưu ái gọi là “Baby Grange” nhờ sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon và Shiraz tạo nên phong vị vừa đậm đà vừa thanh thoát.
Bin 28 Kalimna Shiraz là dòng Bin đầu tiên ra đời năm 1959, mang hương trái chín, gia vị và phong cách Shiraz khí hậu ấm quen thuộc.
Yattarna Chardonnay (Bin 144) là thành quả của dự án “White Grange” sau nhiều năm nghiên cứu. Đây là chai Chardonnay thanh lịch, giàu khoáng chất và cân bằng tuyệt vời.
Để cảm nhận rõ hơn cấu trúc và hương thơm, nên để rượu “thở” từ 30 – 60 phút trước khi uống. Với Grange hoặc Bin 707 còn trẻ, thời gian thở có thể trên 2 tiếng. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho vang đỏ đậm là 16 – 18°C và 8 – 12°C cho vang trắng. Bò nướng, thịt hầm, phô mai cứng, hải sản hoặc pasta kem đều là những lựa chọn đáng thử khi thưởng thức những chai vang này.
Xem thêm: https://ruoutot.net/review-ruou-vang-penfolds-chat-luong-nhat-nam-uc
Giá rượu Penfolds khá đa dạng, dao động từ khoảng 270.000 VNĐ đến hơn 25.000.000 VNĐ đối với vang đỏ, còn vang trắng phổ biến từ 520.000 VNĐ đến khoảng 7.100.000 VNĐ. Tuy nhiên, mức giá có thể thay đổi tùy niên vụ, tình trạng lưu kho và đơn vị phân phối.
Nếu bạn đang tìm các dòng rượu vang Úc Penfolds chính hãng, hãy ghé Rượu Tốt để tham khảo và lựa chọn chai vang phù hợp với nhu cầu và ngân sách.
