Rượu vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico

Làm sao có thể cưỡng lại được màu đỏ đậm ruby thanh lịch, quyến rũ trong những ly rượu thủy tinh trong suốt. Vang sóng sánh, mịn màng, nồng nàn mở đầu cho những câu chuyện tưởng chừng như không có hồi kết. Hương vị ngọt ngào khiến cho bất cứ ai cũng mê mẩn, ngây ngất. Yếu tố chính tạo ra nét đặc trưng đó chính là giống nho chủ đạo Negroamaro hảo hạng.

Immensum 1929 Riserva Candido là điển hình của süÔÔT chắt lọc tinh túy từ thiên nhiên và đất trời. Mang hương vị trẻ trung của mận đen, trái cây chín mọng, mùi gỗ sồi, đinh hương, thảo mộc, vani và thấp thoáng mùi cà phê.

Dưới ánh sáng, rượu vang bước ra như một quý cô kiêu hãnh, đầy quyền uy và có sức hút mãnh liệt với đối phương. Chẳng ai có thể chối từ được một ly rượu vang đỏ vì nó quá hấp dẫn với hương thơm ngọt ngào. Nhất là khi đã thưởng thức, bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.

Cấu trúc rượu bền vững, cân bằng và thanh lịch. Lượng tanin mềm mại, trưởng thành cùng dư vị sâu lắng còn đọng lại trong vòm miệng. Immensum 1929 Riserva mang tới những cảm nhận tuyệt vời, khó có loại vang đỏ nào làm được như vậy.

Có lẽ phải dành lời khen có cánh cho dòng vang đỏ Immensum 1929 Riserva Candido này. Với nồng độ cồn 14,5% rất thích hợp cho cánh mày râu, đặc biệt là những ai thích cảm giác mạnh. Khi phối cùng các món ăn như thịt bò, thịt cừu, pho mát, thịt xông khói, rượu sẽ phát huy tối đa cấu trúc và dư vị tuyệt vời.

Nhiệt độ thưởng thức rượu vang là 15-18 độ C. Đối với dòng vang đỏ này nên dùng kiểu ly Bordeaux Style là chuẩn nhất. Đừng quên rót rượu ra bình decanter khoảng 30 phút và lắc đều rượu trước khi uống để mùi hương được lan tỏa.

Vì thuộc loại vang thượng hạng nên rượu được ưu ái sử dụng trong các bữa tiệc xa hoa, sang trọng hoặc những bữa ăn gia đình ấm cúng vào dịp lễ tết. Có chai rượu vang đỏ trên bàn tiệc không những làm cho bữa ngon hơn mà còn là sợi dây kết nối giữa mọi người với nhau.

Năm 1929, Francesco Candido đã xây düÔÔTng nhà máy rượu ở San Donaci để chế biến  những trái nho được trồng từ 400 ha vườn nho thuộc sở hữu. Các loại rượu được phân phối trên thị trường với số lượng lớn. Năm 1957, nhà máy bắt đầu trüÔÔTc tiếp đóng chai rượu vang. Đến năm 1997, hãng rượu Guagnano được mua để tập trung vào việc chuyển đổi các loại nho và dành riêng cho San Donaci nhằm hoàn thiện các công đoạn lão hóa, đóng chai và tiếp thị sản phẩm.

Xem thêm: Vang Ý đặc biệt Santa Sofia Amarone della Valpolicella Palladio

Hiện nay đại diện thế hệ thứ ba của gia đình Candido là Alessandro, người trüÔÔTc tiếp điều hành nhà máy rượu. Candido tập trung cho các giống nho bản địa như Atletico, Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera và Fiano đồng thời cũng phát triển nhiều giống nho lai tạo bao gồm Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah và Syd. Tất cả đều nhằm cho mục đích sản xuất ra những chai rượu vang chất lượng nhất.

Immensum 1929 Riserva Candid là một trong những dòng vang đỏ ấn tượng nằm trong phân khúc giá trung bình. Chất rượu vừa tinh tế, ngọt ngào không kém phần quyến rũ lại có giá thành tương đối phải chăng. Vậy tại sao lại không thử? Liên hệ với Rượu Tốt để nhận mức giá chiết khấu cao nhất.

Nguồn gốc

Hình ảnh trái nho Negroamaro có lớp vỏ đen, dày từ lâu đã gắn liền với vùng đất Puglia ở miền Nam nước Ý vào khoảng 1500 năm trở lại đây. Giống nho thích nghi tốt dưới điều kiện thời tiết ấm áp và mát mẻ. Các nhà sản xuất thường phối nho Negroamaro với các loại nho khác để tạo ra hương vị riêng biệt.

Đặc điểm

Với màu sắc đậm đà từ lớp vỏ, Negroamaro tạo ra nhiều loại vang đỏ có chất lượng tuyệt hảo. Đặc trưng của những chai vang làm từ giống nho này là hương thơm phức hợp của khoáng chất, thảo dược và mùi trái cây tươi. Hàm lượng tanin dày, mềm mượt. Rượu vang có đặc điểm phân tầng khá rõ nét nên người thưởng thức có thể cảm nhận sâu sắc. Nếu được ủ lâu trong thùng gỗ sồi, vang sẽ dậy vị của mâm xôi và mận chín vô cùng thú vị.