Corvina

Khi nghĩ về những chai rượu vang Ý ngon nhất và có chất lượng tuyệt vời nhất, có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến Prosecco, Chianti, Barolo hay một loạt tên tuổi tương tự khác. Tuy nhiên, bây giờ bạn đã có thể thêm Valpolicella và giống nho Corvina vào danh sách danh giá ấy.

Nho Corvina Veronese và điều làm nên hương vị hàng đầu tại Ý

Loại rượu này gần đây đã lọt vào top 10 chai vang có sản lượng và chất lượng cao nhất nước Ý. Rượu vang đến từ vùng đất này luôn nhận được sự đánh giá rất cao từ các chuyên gia làm rượu. Một trong số những giống nho có đóng góp quan trọng tạo nên thành công của rượu Valpolicella phải kể đến đó là sự góp mặt của nho Corvina Veronese. Có thể chính năng suất của nó cùng với kinh nghiệm của những nhà làm rượu tài ba đã giúp Valpolicella đặt chân vào danh sách danh giá ấy.

Tìm hiểu về nguồn gốc của giống nho Corvina Veronese

Corvina Veronese cũng thường được gọi với một số tên gọi khác như Cruina hay chỉ đơn giản là Corvina. Tuy nhiên, dù nó được gọi theo cách nào đi chăng nữa, thì nguồn gốc của nó cũng chỉ có một. Corvina Veronese đến từ vùng đất Veneto , nằm về phía đông bắc nước Ý. Diện tích trồng nho Corvina Veronese rơi vào khoảng 18.500 mẫu Anh. Bên cạnh đó thì nó cũng xuất hiện ở Argentina với 47 mẫu đất trồng.

Nho Corvina Veronese thường được pha trộn với một số giống nho khác như Corvinone, Rondinella, Oseleta và Negrara trong quá trình sản xuất rượu Valpolicella. Điều đặc biệt là chúng thường được sử dụng trong tỷ lệ dao động từ 45 đến 95 %. Corvina Veronese cũng có một số đặc điểm tự nhiên rất thích hợp cho quá trình sản xuất rượu Amarone.

Đặc điểm của những chai vang được lên men từ nho Corvina Veronese

Giống nho Corvina Veronese, thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ với nồng độ cồn khá thấp, cũng có những nhà sản xuất đã sử dụng những biện pháp chuyên biệt nhằm mục đích tối ưu việc nâng cao nồng độ cồn của nó, biến nó trở thành loại rượu vang có nồng độ vừa. Những chai rượu được lên men từ nho Corvina Veronese chắc chắn sẽ đem đến hương vị rất sắc nét bởi ảnh hưởng của tính axit cao có trong mỗi trái nho. Các note hạnh nhân đắng được nhận định là đặc điểm chung trong hương vị của loại rượu này.

Tuy nhiên, điều này hoàn toàn trái ngược với những hương vị kết thúc điển hình của nho. Ở Corvina Veronese, bạn sẽ thấy xuất hiện cả những note anh đào chua vô cùng đậm đà, điều này mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời về hương vị của trái cây.

Nho Corvina Veronese có lượng tannin khá thấp. Tuy nhiên, chúng lại là một giống nho cứng và có vỏ dày. Đây là điều kiện lý tưởng cho phương pháp appassimento trong sản xuất rượu Amarone và một số biện pháp bảo vệ chống thối khi nho đang phát triển.

Đặc điểm mùa vụ và cách Corvina tạo ra năng suất tuyệt vời

Giống nho Corvina thường chín muộn, rơi vào khoảng cuối vụ thu hoạch, khi mà thời tiết đã không còn đủ ấm áp, thậm chí còn bắt đầu chuyển lạnh vào mùa thu. Quá trình đâm chồi của nó cũng mất khá nhiều thời gian. Trên thực tế, trước khi đâm chồi và ra quả, nó cũng đã trải qua một số chu kỳ phát triển. Điều này có nghĩa là những người trồng nho Corvina Veronese phải thật kiên nhẫn và mất thời gian lên tới vài năm để thấy nỗ lực của họ có kết quả.

Chùm nho Corvina Veronese có kích thước trung bình, nhỏ gọn và hình chóp. Trái nho có độ sần sùi cao. Khi nở hoa, cây sẽ sản sinh ra một loại chất sáp bao phủ trái cây và lá. Nó được tạo ra bởi lớp biểu bì của chính thực vật, đây được xem như một lớp lá chắn bảo vệ mặt ngoài cùng của quả mọng, lá và quả. Do đó, có thể hiểu sự nở hoa là một loại lá chắn bảo vệ mà cây trồng tự nhiên nâng lên để bảo vệ bản thân khỏi tia cực tím có hại và ngăn ngừa sự mất nước có hại.

Nho Corvina Veronese thường bị nhầm lẫn với Corvinone, cũng có quê hương từ Veneto. Điều thú vị có thể bạn chưa biết đó là những xét nghiệm DNA gần đây chỉ ra rằng loại nho này có quan hệ rất gần gũi với Rondinella, và quả thực, nó chính là giống nho cha mẹ của Rondinella. Điều này có nghĩa là Corvina Veronese thực sự có những ảnh hưởng rộng lớn hơn những gì bạn đang thấy nó đóng góp cho rượu vang Ý.

Bảng giá rượu vang Corvina chính hãng

Bảng giá rượu vang Corvina tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Corvina có giá bán thường không quá đắt đỏ và được xếp vào phân khúc bình dân tại thị trường Việt Nam. Vang Ý Amarone Della Valpolicella Antiche Terre Venete, Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico, Valpollicella Superiore Selezione del Fondatore,... là những cái tên nổi bật rất đáng để thưởng thức khi nhắc đến rượu vang Corvina Veronese. 

Mua rượu vang được lên men từ nho Corvina Veronese ở đâu?

Tại Rượu Tốt chúng tôi cung cấp rất nhiều những sản phẩm rượu vang được lên men từ nho Corvina Veronese. Cam kết về chất lượng luôn là những ưu tiên được chúng tôi đặt lên hàng đầu. Hãy liên hệ ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn cụ thể cũng như những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.