Corvina là giống nho đỏ chủ lực góp phần tạo nên danh tiếng cho các dòng vang Valpolicella, Amarone và Recioto. Cho đến nay, Corvina đang dần khẳng định vị thế của mình trong nền sản xuất rượu vang Ý trên bản đồ thế giới. 

Nguồn gốc của giống nho Corvina

Corvina đến từ vùng đất Veneto, nằm về phía đông bắc nước Ý. Corvina phát triển tối ưu hương vị ở Veneto với 3 tiểu vùng: Valpolicella DOC, Amarone della Valpolicella DOCG và Recioto della Valpolicella. Diện tích trồng giống nho này khoảng 18.500 mẫu Anh và mở rộng cả ở Argentina với 47 mẫu đất trồng.

Bí mật của nhà sản xuất rượu Corvina

Bí mật đằng sau những chai rượu có vị đậm mạnh đó là phương pháp Appassimento. Lượng đường này sẽ được chuyển hóa thành rượu trong quá trình lên men về sau. Sau cùng, người thợ thu được nước rượu vừa nồng độ cao, axit tốt, giàu tannin và hương vị anh đào chín muộn vô cùng hấp dẫn.

Hương vị rượu làm từ nho Corvina

Sự đặc trưng trong hương vị của các loại rượu làm từ Corvina đó chính là sự đậm đặc của anh đào chua, mận đỏ và việt quất. Đặc biệt, với tính axit cao trong mỗi trái nho kết hợp với tannin mềm mại tạo sự tươi mát và hậu vị kéo dài.

Top rượu vang được làm từ giống nho Corvina

1. Vang Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella

Loại rượu này nổi bật với hương anh đào đen, mận chín, socola đen, cà phê và gia vị ngọt. Rượu có cấu trúc đậm đà, cùng hậu vị kéo dài, rất phù hợp khi kết hợp với steak hoặc phô mai.

2. Vang Bertani Recioto della Valpolicella

Với vỏ ngoài màu đỏ ngọc hồng rực rỡ, Bertani della Valpolicella mang trong mình hương trái cây mãnh liệt như mận đen, anh đào, mứt dâu dại, một chút vani và khét nhẹ mùi socola đen.

Để trải nghiệm hương vị đặc biệt của những loại rượu vang làm từ giống nho Corvina, ghé Rượu Tốt để được tư vấn kỹ càng và mua được sản phẩm với giá tốt, kèm hóa đơn chứng từ.