Molinara

Molinara là một giống nho đỏ được trồng ở Đông Bắc nước Ý. Nó thường được tìm thấy trong các loại rượu của Bardolino. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá chi tiết về giống nho đặc biệt này.

Tổng quan về giống nho Molinara

Vùng Veneto, là nơi ghi nhận sản lượng nho Molinara lớn nhất hàng năm. Những bằng chứng đầu tiên về giống nho này được hình thành từ những năm 1800. Rượu vang Molinara thông thường được sử dụng để bổ sung độ chua cân bằng cho hỗn hợp của rượu vang truyền thống Valpolicella và rượu Bardolino, hai loại rượu được sản xuất từ các biến thể Corvina và Rondinella.

1. Hình thái sinh học

Trong tiếng Ý cổ, “Molinari” có nghĩa là máy xay bột. Điều này đề cập đến lớp bột phấn trắng bao phủ bên ngoài những trái nho Molinara. Các chùm quả mọng hình thành một cụm với kích thước trung bình, hình tháp thuôn dài, có một hoặc hai cánh ngắn. Số lượng chùm phân bố trên toàn bộ cây nho khá thưa thớt.

Quả nho Molinara là loại quả mọng có màu đỏ tía đến thậm chí là màu xanh da trời. Vỏ của giống này khá dày, trong suốt quá trình bắt đầu chín, nó được bao phủ bởi một lớp phấn trắng như đã nói ở trên. Các đặc điểm tự nhiên của Molinara phù hợp với địa hình đồi núi, có nhiều mặt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, và thoáng gió. Kiểu giàn leo pergola được đánh giá là rất phù hợp với quá trình phát triển của giống nho này.

2. Molinara trong rượu vang Amarone

Molinara thường xuất hiện dưới vai trò của một loại rượu vang thành phần bên trong dòng vang Amarone hảo hạng. Nó bổ sung cho tổng thể hương vị các sắc thái chua và mặn tự nhiên. Tuy nhiên, thời gian gần đây, sự kết hợp này dường như đang có xu hướng giảm mạnh bởi các nhà sản xuất nhận thấy màu sắc dịu nhẹ của Molinara sẽ làm giảm sắc độ và sự tươi sáng của tổng thể hỗn hợp rượu Amarone.

Khám phá hương vị rượu vang Molinara

Các loại rượu vang Molinara thông thường được đánh giá là có hương vị rất mạnh mẽ và trưởng thành. Nó sở hữu sắc thái cay nồng nhưng dễ chịu của quế và hạt tiêu. Ngoài ra, phức hợp hương thơm của các loại trái cây như cam quýt là một điểm nhấn rất đắt giá, giúp trung hòa hương vị và khiến cho Molinara vẫn giữ được sự tươi mới, năng động.

Cũng chính vì thế mà khi xét về tổng thể, rượu vang Molinara được đặc trưng bởi hương vị thanh lịch, sắc nét và ngọt ngào của các loại trái cây. Các note hương gỗ sồi, hương khói kết hợp với nhau một cách tinh tế, tạo cảm giác nhẹ nhàng thoải mái cho người thưởng thức.

Kết hợp rượu vang Molinara với các loại món ăn nào?

Với nồng độ axit cao và tính tannic thấp, rượu vang Molinara rất thích hợp để phục vụ cùng các loại món ăn như mì Pasta e fasoi, một món mì ống kiểu Verona với đậu và salad cắt nhỏ ăn kèm nước sốt đậm đà.

Bảng giá rượu vang Molinara chính hãng

Bảng giá rượu vang Molinara tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Molinara mang đến cho người tiêu dùng rất nhiều những lựa chọn đa dạng, với các khoảng giá khác nhau từ bình dân cho tới cao cấp. Liên hệ với Rượu Tốt ngay hôm nay để được tư vấn và tìm ra thứ hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.