Rondinella là giống nho đỏ nổi tiếng của vùng Veneto (Ý), giữ vai trò then chốt trong việc tạo nên các dòng vang pha trộn danh tiếng như Valpolicella, Bardolino, Amarone và Recioto.
Nguồn gốc: Xuất xứ từ Verona, Rondinella được xác định là "con lai" của giống nho Corvina với lớp vỏ dày tía đen, chống sâu bệnh và bộc lộ độ đường cao.
Đặc điểm: Cây nảy chồi và chín muộn (thu hoạch cuối tháng 9 - đầu tháng 10), có sức sống bền bỉ, năng suất cao và thích nghi tốt với nhiều loại thổ nhưỡng. Nho rất hợp với phương pháp làm khô Appassimento.
Do chất lượng đơn giống khá khiêm tốn, Rondinella hiếm khi đứng độc lập. Khi làm vang nguyên bản, nho cho màu đỏ ruby, hương trái cây nhẹ, vị chát mềm và độ chua tốt. Dù vậy, vai trò lớn nhất của Rondinella vẫn là phối trộn cùng Corvina và Molinara để bổ sung hương thảo mộc, anh đào, mâm xôi cùng chút gia vị cay nồng cho rượu.
Rượu vang chứa giống nho Rondinella nổi bật với sắc đỏ ruby ánh tím quyến rũ. Ngay từ hụm đầu tiên, rượu bộc lộ hương thơm của trái cây đỏ chín mọng, hòa quyện cùng chút nốt hương thuốc lá và gia vị cay nồng. Cấu trúc tannin mềm mại, độ chua cân bằng giúp rượu mang lại cảm giác dễ chịu, tròn vị nhưng vẫn đủ độ sâu đắng nhẹ cuốn hút.
Rượu vang Rondinella nên được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng là 16 – 18°C và kết hợp với các món ăn:
Thịt đỏ & Món hầm: Thịt bò, thịt cừu nướng hoặc gia cầm quay đậm vị.
Ẩm thực Ý: Chuẩn vị khi dùng kèm Pizza, Pasta sốt cà chua và Lasagna.
Phô mai: Tăng độ ngậy khi ăn cùng phô mai đậm đà như Parmesan, Pecorino, Gouda.
Hải sản: Các dòng vang trẻ, tươi mát hợp với cá hồi nướng, tôm, sò điệp.
Riêng dòng vang ngọt Recioto della Valpolicella rất thích hợp để nhâm nhi thưởng thức vào cuối bữa ăn hoặc trong các dịp lễ đặc biệt.
Bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của các dòng vang Ý từ giống nho Rondinella chính hãng với mức giá tốt nhất? Liên hệ ngay với Rượu Tốt qua hotline hoặc truy cập website để nhận tư vấn và ưu đãi hấp dẫn hôm nay!
Mua 6 tặng 1
