Rượu Ca' Rugate Valpolicella là dòng vang đỏ chất lượng cao, được sản xuất bởi gia đình làm vang Ca' Rugate với bề dày lịch sử hơn 100 năm tại vùng Valpolicella, Veneto, nước Ý. Phối trộn từ các giống nho bản địa, sản xuất bằng phương pháp "Ripasso" độc đáo, rượu mang phong cách đậm đà, mượt mà, sâu lắng, xứng đáng để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.
Ca' Rugate Valpolicella Ripasso có màu đỏ ruby sẫm ánh tím, thể hiện độ cô đọng rõ rệt ngay từ khi rót ra ly. Khi rót ra ly, hương thơm lan tỏa đậm đặc và đa tầng, mở đầu là các nốt trái cây đen chín mọng như mận, anh đào, dâu rừng. Theo sau là tầng hương vani, cacao, socola đen và thoang thoảng gia vị ngọt từ quá trình ủ gỗ sồi.
Khi thưởng thức, vị trái cây chín mọng hiện lên rõ nét, tiếp nối bởi nho khô, socola, tiêu đen và thảo mộc khô. Rượu Ca' Rugate Valpolicella Ripasso có cấu trúc đầy đặn, tannin mịn màng và độ axit cân bằng. Hậu vị kéo dài, ấm áp, để lại dư vị trái chín và gia vị nhẹ nhàng. Phục vụ rượu ở khoảng 16 - 18 độ C, kết hợp cùng các món bò bít tết, bò hầm, thịt nướng hoặc mỳ Ý cho trải nghiệm thêm trọn vẹn
Ca’ Rugate sử dụng công thức truyền thống với các giống nho bản địa như Corvina, Corvinone và Rondinella. Corvina tạo nên cấu trúc vững chắc và hương thơm quả anh đào đặc trưng, Corvinone mang lại sự đậm đà, màu sắc sâu và tannin mạnh mẽ, còn Rondinella bổ sung sự mềm mại và cân bằng cho tổng thể. Sự phối trộn này giúp rượu Ca' Rugate Valpolicella Ripasso vừa đậm đà vừa hài hòa, phản ánh rõ bản sắc terroir vùng sản xuất.
Nho tươi được lên men để tạo ra vang Valpolicella cơ bản nhẹ nhàng. Sau đó, nhà sản xuất lấy rượu này đổ vào phần bã nho còn sót lại từ quá trình sản xuất rượu Amarone. Quá trình lên men lần hai này giúp rượu "hút" thêm đường, tannin và các hợp chất thơm quý giá từ Amarone, đẩy nồng độ cồn lên 14,5% một cách tự nhiên.
Ca' Rugate thường ủ rượu trong các thùng gỗ sồi lớn hoặc các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng một vài lần. Quá trình này kéo dài từ 8 đến 10 tháng, giúp tannin trở nên mềm mượt, đồng thời bổ sung thêm các nốt vani, cacao, gỗ sồi mà không làm mất đi hương vị trái cây.
Liên hệ cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để được tư vấn thêm chi tiết và mua những chai vang Ca' Rugate Valpolicella với mức giá ưu đãi hấp dẫn!
Mã sản phẩm: VY-450-HTH-HH / Ngày đăng
