Rượu vang trắng

Rượu vang trắng là một trong những loại rượu vang nhập khẩu ăn khách nhất tại thị trường Việt Nam. Rượu vang trắng với nước rượu màu vàng rơm óng ánh, bắt mắt là hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và tinh tế. Đó cũng chính là cách những chai rượu thơm ngon hảo hạng mang đến hàng triệu tín đồ sành rượu trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất. Cùng Rượu Tốt khám phá Rượu vang trắng là gì? và Tuyển chọn những chai rượu vang trắng thơm ngon nhất của năm!

Rượu vang trắng là gì?

Rượu vang trắng là loại rượu vang không lên men lẫn vỏ nho hoặc làm từ 100% giống nho trắng. Nhưng ít ai biết rằng, rượu vang trắng đã tồn tại từ ít nhất cách đây 4000 năm. Cách nhận biết vang trắng dễ dàng nhất là qua màu sắc. Dù vẫn sử dụng nho là nguyên liệu chính, nhưng khác với rượu vang đỏ, ở quy trình sản xuất các dòng vang trắng sẽ được loại bỏ phần vỏ nho bên ngoài ngay khi vừa nghiền nát nho.

Những khám phá thú vị về rượu vang trắng

Vang trắng có chủng loại rất đa dạng, dựa trên giống nho, phương pháp ủ rượu và hàm lượng đường còn lại sau khi lên men. Chúng chủ yếu được làm từ nho trắng. Nhưng cá biệt có các dòng rượu Champagne trắng lên men từ nho đỏ Pinot Noir. Các phương pháp sản xuất cũng rất phong phú: để trái nho chín muộn trên cây rồi mới thu hoạch (Late Harvest) hoặc dùng nấm Noble Rot.

Và phổ biến nhất là các loại vang trắng chát. Hương thơm của rượu vang trắng chát phụ thuộc hoàn toàn vào độ hoàn thiện của quá trình lên men, từ bể chứa đến lão hóa trong chai rượu. Trong khi đó, vang trắng ngọt lại ra đời nhờ việc làm gián đoạn quá trình trưởng thành đó trước khi lượng đường trong trái nho tự nhiên chuyển hóa thành rượu hoàn toàn.

Tìm hiểu về Quá trình sản xuất rượu vang trắng

Sau quá trình tuyển chọn, sơ chế từng trái nho thì chúng sẽ được lọc bỏ toàn bộ vỏ để lên men. Nhằm giảm hàm lượng tannin và sắc tố màu mè khác truyền vào rượu. Đây được coi là điểm khác biệt với rượu vang đỏ, loại vang mà vỏ nho được lên men trong hỗn hợp rượu cho đến khi đạt được các tiêu chuẩn về màu sắc, tannin và mùi vị của rượu.

Một quan niệm sai lầm về sản xuất rượu vang trắng là bạn cần sử dụng nho đã lột vỏ. Quả thật, các nhà sản xuất sẽ không muốn để vỏ nho trong hầu hết quá trình lên men rượu vang trắng, nhưng kỹ thuật này không tốn nhiều công sức đến thế! Cùng tìm hiểu về cách sản xuất rượu vang trắng sẽ cho chúng ta cái nhìn sâu sắc với rượu vang trắng, có gì được làm khác với vang đỏ.

Bước 1: Thu hoạch nho

Người ta có thể sử dụng cả nho làm vang đỏ hoặc nho trắng để làm rượu vang trắng. Đó là vì sớm muộn gì vỏ nho cũng sẽ bị loại bỏ trước quá trình lên men. Nó là thứ tạo nên màu sắc cho nước rượu. Và hầu hết các loại rượu vang trắng đều sử dụng nho trắng có màu xanh và vàng. Ví dụ như nho Chardonnay hoặc Riesling.

Dưới đây là hai yếu tố quan trọng khác mà các nhà sản xuất rượu vang cân nhắc khi thu hoạch:

Thời điểm thu hoạch nho: Độ chín là yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị rượu vang. Vì vậy, điều quan trọng là phải hái nho vào thời điểm chín chính xác. Một sự thật thú vị khác là nho làm rượu vang trắng thường được hái sớm hơn vào mùa thu hoạch nho so nguyên liệu làm vang đỏ.
Hái nho ở nhiệt độ mát mẻ: Hái nho vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối khi nhiệt độ giảm sâu cho phép trái nho làm ra rượu vang trắng có vị tươi ngon hơn.

Bước 2: Nghiền/Ép nho

Nho thu hoạch xong ngay lập tức được vận chuyển đến nhà máy và đưa vào máy ép rượu. Nghiền và ép lấy nước nho vào bể chứa. Trong công đoạn này, trái nho tiết chất SO2 để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập trước khi quá trình lên men bắt đầu. Đây cũng là một loại chất chống oxy hóa. 

Bước 3: Ổn định nước rượu

Nước ép nho lúc này vẫn còn nhiều hạt tạp chất. Người ta sẽ để rượu nghỉ và lắng cặn để nước rượu được trong, bắt mắt và hương vị bộc lộ sắc nét hơn.

Bước 4: Lên men

Sau quá trình tuyển chọn, sơ chế, nho sẽ được lọc bỏ toàn bộ vỏ để lên men nhằm giảm hàm lượng tannin. Công đoạn lên men là quá trình biến đổi của nấm men sang etanol cùng CO2. Chất xúc tác cho quy trình này có thể là các loại men được nuôi cấy từ các phòng thí nghiệm hoặc tốt nhất là các chủng men tự nhiên trong quả mọng chín. Ngoài giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, loại men ủ rượu cũng ảnh hưởng nhiều đến hương vị và mùi thơm của rượu.

15 - 30 ngày là thời gian hoàn hảo để rượu vang trắng lên men và đạt được hương vị chủ đạo. Kết thúc quá trình lên men, các nhà sản xuất sẽ điều chỉnh tính chất của rượu bằng cách lựa chọn phương pháp ủ trong thùng gỗ sồi mới hay thùng gỗ sồi lâu năm. Nhằm đem lại các hương vị như vani hay dừa tươi trong rượu.

Các giống nho sản xuất rượu vang trắng phổ biến nhất

Rượu vang trắng sở hữu sắc vàng ánh kim tự nhiên, mang đến sự tinh tế và thanh lịch cho mỗi giọt rượu. Từ Chardonnay nổi tiếng với hương thơm phức hợp và vị trái cây tươi mát, đến Sauvignon Blanc thơm mùi chanh và mận xanh. Mỗi giống nho đều đem đến một trải nghiệm độc đáo. Bên cạnh đó, rượu vang trắng còn được làm từ nho Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer,...

Chardonnay

Chardonnay chắc chắn là giống nho lên men vang trắng nổi tiếng nhất trên thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở khắp các cửa hàng rượu bia ngoại. Xuất xứ chủ yếu từ vùng Champagne, Chablis hay California… Hương vị đa dạng khác nhau từ chanh leo, bưởi và khoáng chất cho đến gỗ sồi và các loại hạt phỉ khác nhau.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc thường dùng để sản xuất rượu vang trắng chát, độ axit cao. Đa số chúng mang đến thực khách hương thơm thảo mộc, táo xanh, dứa chín... Các chai vang trắng Sauvignon Blanc thường được kết hợp với các món ăn từ hải sản, thịt gà hoặc các loại pho mát mềm, béo ngậy.

Pinot Grigio

Pinot Grigio sẽ cho ra loại rượu vang với tên gọi khác nhau như Pinot Grigio hay Pinot Gris, điều này tùy thuộc vào vùng đất mà chai rượu vang trắng được sinh ra dù rằng về bản chất cơ bản cũng không khác biệt quá lớn. Những ruộng nho ở California thường cho ra dòng vang chua nhẹ, thanh thoát và có sự sống động của dưa, táo. Còn rượu nguyên chất, độ chua thấp hơn với các vị của mật ong và cam quýt sẽ sinh ra trên vùng Oregon.

Moscato

Moscato là giống nho có tuổi thọ lâu đời nhất và dùng để sản xuất vang Moscato. Không chỉ khét tiếng về sự ngọt ngào mà nho này còn cho ra nồng độ cồn và tính chua thấp. Dễ dàng tìm thấy hương vị của hoa cam, chanh và kim ngân hoa trong các chai vang Moscato..

Giá rượu vang trắng tại Rượu Tốt

Xuất xứ	Khoảng giá
Rượu vang trắng Pháp	Từ 98.000VND/chai
Rượu vang trắng Ý	Từ 180.000VND/chai
Rượu vang trắng Chile	Từ 129.000VND/chai
Rượu vang trắng New Zealand	Từ 415.000VND/chai
Rượu vang trắng Mỹ	Từ 290.000VND/chai
Rượu vang trắng Úc	Từ 245.000VND/chai

Bảng giá rượu vang trắng tại Rượu Tốt (Đơn vị: VND)

Rượu vang trắng giá bao nhiêu là câu hỏi được rất nhiều tín đồ yêu thích vang trắng quan tâm và tìm kiếm. Trên thực tế, giá của rượu vang trắng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nhãn hiệu, chất lượng, xuất xứ và quốc gia bạn đang mua hàng. Ngoài ra, cũng phụ thuộc vào thị trường, số lượng mua và cửa hàng bán rượu. 

Rượu Tốt là địa chỉ đáng tin cậy và cung cấp các sản phẩm rượu vang trắng giá rẻ với chất lượng được kiểm soát chặt chẽ, đến từ các nhãn hiệu uy tín và danh tiếng với giá tốt nhất trên thị trường. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, đảm bảo mức chiết khấu cao nhằm mang lại lợi ích tối đa cho khách hàng. Ngoài ra, chúng tôi còn tặng kèm phụ kiện rượu vang, giúp bạn trọn vẹn và tận hưởng hương vị tuyệt vời của rượu vang trắng. 

Cách thưởng thức rượu vang trắng chuẩn chuyên gia

Không gì hoàn hảo hơn một ly vang trắng mát lạnh. Do đó các dòng rượu vang trắng nói chung thường được ướp lạnh và bảo quản ở nhiệt độ từ 3 – 7 độ C. Tuy nhiên đối với dòng vang trắng đậm đà như Chardonnay được khuyên phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng là 7 – 12 độ C.

Các chuyên gia rượu vang cho rằng dòng vang trắng nói chung sẽ là sự kết hợp hoàn hảo nếu thưởng thức cùng với các món ăn được gợi ý như: gà quay, hải sản hấp, pho mát mềm hoặc các món khai vị nhẹ nhàng và salad.

Và ly rượu vang để phục vụ vang trắng cũng rất quan trọng. Hãy đảm bảo ly luôn được trong suốt để dễ dàng thưởng thức màu sắc tuyệt vời của rượu. Các dòng vang sủi sẽ được dùng với loại ly có bán kính hẹp, dạng ống sáo để bọt dễ nổi lên trên và giảm được lượng bọt hay hơi đi. Với những dòng vang khô, nhẹ từ Sauvignon Blanc…được phục vụ trong các ly thủy tinh có đáy hình chữ U và phần cổ nhỏ.

Mua vang trắng chất lượng giá rẻ

Rượu vang trắng giá rẻ đang được rất nhiều khách hàng Việt quan tâm. Với hơn 2000 mã sản phẩm phong phú đến từ các vùng sản xuất lâu đời được quy tụ từ hơn 20 quốc gia trên thế giới, Rượu Tốt tự hào là điểm đến đáng tin cậy của hàng triệu tín đồ sành rượu. Chúng tôi luôn offer mức giá tốt nhất có thể cùng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn, chính sách chiết khấu cao và dịch vụ giao hàng tận nơi.

100% các dòng sản phẩm rượu bia ngoại được săn đón nhất năm đang bày bán tại hệ thống các cơ sở của Rượu Tốt trên cả nước. Chính sách hoàn trả hợp lí - Chiết khấu cao cho đơn hàng lớn - Đa dạng sản phẩm. Order ngay qua Hotline hoặc ghé thăm cửa hàng của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất.

Rượu Tốt chính là câu trả lời cho tất cả thắc mắc của bạn. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng. Nếu bạn đang tìm kiếm hoặc muốn bắt đầu với rượu vang nói chung và vang trắng nói riêng. Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline hoặc đến trực tiếp tại của hàng để được tư vấn và báo giá tốt nhất.