Vang trắng

Chào mừng quý vị đến với chuyên mục rượu vang Trắng của Rượu Tốt. Tại đây, chúng tôi cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết về đa dạng các loại vang bịch của chúng tôi. giá từ 110,000 đến hàng triệu 1 chai. Mọi thông tin cần tư vấn trực tiếp hoặc mua hàng vui lòng liên hệ số điện thoại và địa chỉ có trên website hoặc liên hệ với chúng tôi qua fanpage Rượu Tốt - Rượu Bia Nhập Khẩu Chính Hãng để được chỉ dẫn cụ thể.

Rượu vang được biết đến là một loại thức uống nổi tiếng và sang trọng dành riêng cho giới quý tộc ngày trước. Tuy nhiên, khi xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống của con người trở nên tốt hơn, rượu vang đã dần len lỏi vào những bữa cơm ấm cúng hàng ngày, những buổi hẹn hò lãng mạn hay cả những  buổi party sôi động. Từ đó, rượu vang trở thành người bạn tâm giao đồng hành không thể nào thiếu của những trái tim yêu vang.

Có người yêu thích rượu vang đỏ - dòng vang cá tính, mạnh mẽ. Có người yêu thích rượu vang trắng – dòng vang ngọt ngào, nhẹ nhàng. Cũng có người yêu thích cả hai loại vang này. Vậy bạn thuộc nhóm nào trong số ba nhóm trên? Nếu là người say mê dòng vang trắng thì không có lý do gì để bỏ qua bài viết này bởi tất cả bí mật về dòng vang hảo hạng này sẽ được bật mí ngay sau đây.

Những điểm nổi bật của rượu vang trắng

Khác với màu đỏ ma mị, huyền bí của rượu vang đỏ, vang trắng mang màu sắc tinh khôi như những giọt sương sớm ban mai. Gọi là vang trắng nhưng thực chất màu rượu không hoàn toàn trắng hẳn. Hầu hết nó có màu vàng nhạt hoặc vàng rơm ánh xanh và độ đậm nhạt của tone màu phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Nhìn chung, màu của rượu vang trắng rất nhạt vì nó được sản xuất từ nước nho mà không trải qua quá trình tiếp xúc với vỏ. Rượu vang trắng được sản xuất từ rất nhiều loại nho trắng khác nhau. Những loại nho được chọn để sản xuất dòng vang này đều là giống nho có chất lượng tốt, được chọn lọc kĩ càng. Có thể kể đến một số cái tên nổi bật như Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon,… Nhìn chung các loại vang trắng làm từ những giống nho này uống rất ngon khi còn trẻ.

Ghi chú hương vị của rượu vang trắng cho thấy lượng lớn hương thơm của các loại hoa quả mang vị chua. Hương thơm thanh dịu của hoa bưởi hoà cùng hương táo, nho khô, cam, quýt, lê, chanh, dứa, mật ong, dưa hấu, cỏ, thảo dược, kiwi. Mùi hương đặc trưng rất dễ dàng nhận ra, khác hẳn với hương vị của rượu vang đỏ. Một điểm nữa rất khác biệt ở rượu vang trắng đó là nồng độ cồn, và vị chát nhẹ hơn so với vang đỏ. Do vậy, phái nữ thường lựa chọn loại vang này để thưởng thức vì nó dễ uống và không bị say.

Khám phá quy trình sản xuất vang trắng qua lời kể của những nhà sản xuất nổi tiếng

Rượu vang trắng cũng trải qua quá trình sản xuất truyền thống giống như rượu vang đỏ. Tuy nhiên, sẽ có một số điểm khác biệt khi sản xuất dòng vang trắng. Một mẻ rượu vang trắng thành công đều phải trải qua năm công đoạn: thu hoạch, ép nho, ngâm, lên men và ủ lão hoá. Những trái nho xanh chín muồi căng mọng được thu hoạch đúng vụ nhằm đảm bảo độ tươi ngon cho rượu vang lúc thành phẩm.

Trước khi đem nho đi nghiền ép, người thợ làm vang sẽ phải chọn lọc để tìm ra những trái ngon nhất đưa vào sản xuất. Ép xong, dịch nho trải qua quá trình ngâm ở nhiệt độ kiểm soát để ổn định lại rồi mới được lên men. Không giống như rượu vang đỏ là dịch nho sẽ được lên men và tiếp xúc với lớp vỏ bã, rượu vang trắng được lên men thẳng từ phần nước nho sau ép. Phần vỏ bã, hạt nho sẽ được lọc và loại bỏ, không được lên men cùng nước nho. Thông thường, dòng vang trắng được lên men trong các tank thép không gỉ hơn là trong thùng gỗ. Và vì không lên men cùng vỏ nên rượu vang trắng có màu rất nhạt và hầu như không chứa tanin và chỉ mang nhiều vị chua đặc trưng.

Trong quá trình này, nhà sản xuất thường cho thêm các loại nước từ hoa quả như táo, lê, mơ, bưởi làm tăng thêm hương vị cho rượu. Khi quá trình lên men kết thúc, phần dịch nho đã lên men sẽ được chuyển sang thùng gỗ sồi để ủ trong khoảng vào tháng cho tới một năm tuỳ thuộc vào từng loại nho tạo ra nó. Có những loại cần được ủ lâu hơn để làm mềm hương vị. Có những loại chỉ cần vào tháng là đã trưởng thành và có thể dùng ngay được.

Phục vụ rượu vang trắng ăn với gì và uống với gì?

Vang trắng mang vị ngọt và chát nhẹ nhưng vị chua lại nhiều, cấu trúc mềm mại, linh hoạt nên phù hợp với các loại hải sản hoặc thịt gia cầm. Những buổi tiệc nướng ngoài trời với hàu, tôm, cua, ốc, ngao nướng sẽ vô cùng tuyệt vời và lý tưởng khi có sự góp mặt của rượu vang trắng. Hàm lượng acid lớn trong vang trắng giúp khử mùi tanh từ hải sản rất tốt, kích thích vị giác người dùng, thấy ngon miệng và sảng khoái. Ngoài ra, dòng vang này phối hợp khá ăn ý với cá hồi hun khói, mực nhồi sốt cà chua, sushi, cá tuyết áp chảo với sốt nấm hương, gỏi hoặc salad dầu giấm, nộm gà xé phay,…

Thưởng thức rượu vang nói chung và vang trắng nói riêng đều phải ướp lạnh trước khi uống. Duy trì rượu vang ở mức nhiệt nhất định giúp rượu bung tỏa tối đa tiềm năng hương vị, mang đến trải nghiệm hoàn hảo và viên mãn nhất.  Lời khuyên từ các chuyên gia là nên giữ vang trắng ở nhiệt độ từ 6-10oC là lý tưởng nhất. Người dùng có thể ướp lạnh rượu trong xô đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Khi thương thức rượu, bạn nên rót ra bình Decanter cho rượu thở bay bớt mùi cồn và sử dụng loại ly uống thích hợp. Loại ly dùng cho rượu vang trắng có thiết kế cao, dài, dạng hình chữ U. Phần thân ly thường thon, thẳng, hẹp và miệng ly nhỏ hơn so với loại ly dùng để thưởng thức vang đỏ. Thiết kế này giúp cho rượu vang trắng bên trong ly lưu giữ hương thơm quyến rũ lâu hơn và sự tỏa nhiệt chậm hơn. Hoặc cũng có thể lựa chọn loại ly tuỳ vào chai vang mà bạn thưởng thức Ví dụ như đối với dòng vang trắng light-bodied được làm từ Moscato hay Soave thì nên chọn loại ly thân dài, mỏng. Ngược lại, đối với loại vang trắng full-bodied như Viognier thì nên sử dụng loại ly thân thấp và tròn hơn.

Những loại vang trắng ngon nhất trên thế giới

Nói đến rượu vang thì tuyệt nhiên người ra sẽ nghĩ ngay tới Pháp – một đất nước có truyền thống sản xuất vang lâu đời với những chai vang ngon nhất trên thế giới. Trải qua hàng ngàn năm nhưng chất lượng và hương vị tuyệt đỉnh của rượu vang Pháp vẫn đứng đầu, chưa có một quốc gia nào khác nắm giữ được vị trí số một này. Được biết đến nhiều nhất là rượu vang Chateau Suau đến từ Sauternes (Bordeaux, Pháp) – dòng vang trắng có hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.

Rồi cả Moscato D’Asti từ Piedmont (Ý) – cũng là một loại vang trắng ngọt, với dư vị da diết làm nức lòng người thưởng thức. Hay chai vang Tokaji từ Hungary mang hương vị dung dịu, phức hợp. Những chai vang này có điểm chung là đều có mùi hương rất tinh tế, thanh lịch từ các loại trái cây chín. Vị ngọt nhẹ của các loại vang trắng này giúp nó kết hợp tốt với các món tráng miệng như trái cây tươi, bánh ngọt, mousse, bánh kem…

Nên trải nghiệm rượu vang trắng hay không?

Rượu vang trắng cũng rất có lợi cho sức khỏe mặc dù không thể sánh ngang với những lợi ích mà vang đỏ mang lại. Tuy nhiên, hiện nay, các nhà khoa học tại trường Đại học Montpelier, Pháp đã pha chế thành công một loại vang trắng chứa hàm lượng Polyphenol (chất chống oxy hoá) cao gấp bốn lần so với các loại vang trắng thông thường. Lợi ích của dòng vang trắng mới này có thể sánh ngang với rượu vang đỏ nếu bạn uống một lượng vừa đủ đều đặn mỗi ngày. Với những lợi ích cũng như những nét đặc trưng độc đáo mà rượu vang trắng mang lại, chẳng có lý do gì để chúng ta không nếm thử một lần, đúng không?