Giống nho Syrah

Bật mí những sự thật về giống nho Syrah

Syrah là giống nho cai trị ở vùng phía Bắc và phía Nam thung lũng Rhone ở Pháp. Trong khi trên thế giới có gần 186.000 ha trồng nho thì ở Pháp, Syrah được trồng nhiều hơn bất kì quốc gia nào. Úc là nước trồng nhiều thứ hai và tại đây, nó còn có tên gọi khác là Shiraz. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá những điều thú vị xoay quanh giống nho Syrah này nhé.

Phong cách rượu vang Syrah

Rượu vang Syrah có một mùi hương rất đặc trưng và tương đối dễ nhận biết vì cường độ hương vị chính của nó đến từ nho. Loại rượu vang có vị tanin mạnh mẽ, chúng cũng phát triển rất phức tạp nhờ vào quá trình sản xuất rượu vang và sự lão hóa lâu dài trong chai.

Syrah là một loại vang đỏ khô, tỏa sáng trên vòm miệng. Màu tím đậm của rượu thanh lịch, mượt mà. Hương thơm phức hợp từ mâm xôi, anh đào đen, socola, cam thảo, việt quất và đất. Kết cấu rượu mềm mại với hương gia vị dẫn lối. Đó là đặc điểm chung của rượu vang. Trong đó, khí hậu đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định loại hương vị của rượu vang Syrah.

Rượu vang làm từ Syrah đã phổ biến trong nhiều thể kỷ với các nhà sưu tập trên toàn thế giới. Nó nổi tiếng đến nỗi Thomas Jefferson, tổng thống thứ ba của Hoa Kỳ đã ca ngợi về các loại rượu vang của Syrah trong nhật ký của mình.

Nguồn gốc và lịch sử của nho Syrah

Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh xuất xứ về giống nho Syrah. Việc phát hiện ra nguồn gốc Syrah đến từ nghiên cứu sâu rộng được tiến hành tại Đại học California, Davis. Nghiên cứu được thực hiện bởi Carole Meredith, người sở hữu rượu vang Lagier Meredith ở thung lũng Napa, một nơi sản xuất rượu từ các giống ở Rhone như nho Syrah.

Nho Syrah đã tồn tại từ lâu mà không được biết với bất kỳ mức độ chính xác nào. Rất có thể người La Mã cổ đại đã trồng loại cây này ở Vienne, nơi mà ngày nay chúng ta gọi là Cote Rotie. Vào thời điểm đó, theo các bài viết từ Pliny the Elder, cây nho có tên là Allobrogica.

Cũng có khả năng Syrah thậm chí còn già hơn thế. Một số nhà sử học tin rằng Syrah được người Hy Lạp tu luyện sớm hơn 500 năm so với người La Mã. Trong khi chúng ta không biết nho đã được sử dụng bao lâu cho rượu vang, ngày nay Syrah tiếp tục trở nên phổ biến.

Syrah nổi tiếng trên toàn thế giới đạt đến sự thể hiện tốt nhất của nó ở Hermitage và Cote Rotie. Tại Cote Rotie, một số nhà sản xuất đã pha trộn nó với Viognier  để tạo ra một loại rượu thơm nồng nàn, sang trọng và độc đáo.

Giống nho này được xếp hạng là loại nho được trồng nhiều thứ 6 trên thế giới. Nhưng điều đó không phải lúc nào cũng đúng. Trong những năm 1800, Syrah bắt đầu trở nên thịnh hành ở Thung lũng Rhone và khu vực Languedoc Roussillon và sau đó phát triển rầm rộ vào những năm 1960.

Thưởng thức rượu vang Syrah với món ăn

Syrah kết hợp tuyệt vời cùng thực phẩm phù hợp với sức mạnh và cường độ thơm của rượu. Nó loại rượu tốt nhất cho tất cả các loại thịt nướng, hun khói như thịt bò, thịt vịt, xúc xích, gà quay. Đối với nhiều thực khách, rượu vang Syrah là lựa chọn hoàn hảo khi bắt cặp với các món ăn vào mùa đông như bít tết, bánh mì kẹp thịt, khoai tây, các loại phô mai cứng và mềm.

Nếu người Úc thường kết hợp rượu vang với món thịt nướng nổi tiếng thì người Pháp lại dùng các món đặc sản thịt truyền thống và địa phương.

Thưởng thức rượu vang Syrah trong khoảng từ 5 - 9 năm là tốt nhất. Một số loại vang có tiềm năng lão hóa lên tới 12-25 năm nhờ khả năng phát triển trong nhiều năm hoặc nhiều thập kỷ.

Đặc điểm nổi bật của nho Syrah

Syrah là loại quả mọng nhỏ, vỏ sẫm màu mọc thành chùm nhỏ. Sản lượng nho tự nhiên, không quá cao. Syrah chín tốt nhất ở vùng khí hậu khô. Nó dễ bị nấm mốc và sâu bệnh tấn công sau khi ra hoa. Nho phát triển tốt nhất ở những sườn đồi dốc, đá được tìm thấy ở phía Bắc thung lũng Rhone, nơi chứa đầy đá phiến, đá vôi và đất cát.

Có thể bạn chưa biết Syrah là giống nho đỏ duy nhất được phép theo quy tắc của luật lệ AOC (Quy định về nguồn gốc xuất xứ và nhãn hiệu rượu vang Pháp) dưới các tên gọi khác của Côte Rotie và Hermitage.

Khí hậu và thổ nhưỡng tốt cho Syrah

Ngày nay, Syrah được trồng trên khắp thế giới, ở cả vùng khí hậu nóng và mát với thành phần đất khác nhau. Phân tích DNA gần đây đã giúp các nhà khoa học phát hiện ra rằng Syrah được sinh ra từ hai giống nho ít được biết đến từ phía Đông Nam nước Pháp là  Mondeuse blanche và Dureza .

Các yếu tố liên quan đến vùng lãnh thổ đóng một vai trò quan trọng như những gì cây nho Syrah sẽ thích nghi. Nhiều người Vintners đã trồng những cây nho Syrah của họ dọc theo sườn đồi hoặc trên đỉnh dốc. Vị trí trên cao này cho phép nước thoát nước hiệu quả hơn nhờ trọng lực và nhiều đá trong đất. Tất cả đều giới hạn năng suất Syrah và sản xuất nho có hương vị táo bạo hơn.

Nói một cách rất chung chung, nhận thức phổ biến là trong thế giới mới, Syrah có trái và thân to hơn. Trong khi ở thế giới cũ, nho phức tạp hơn với hương vị trái cây và tannin vững chắc. Điều này đúng với hầu hết các loại nho, nhưng yếu tố khí hậu vẫn là một điều vô cùng quan trọng.

Vang Ý Duca Di Poggioreale Syrah 2005

Syrah trong thế giới cũ và thế giới mới

Thế giới cũ

Quê hương của Syrah trong thế giới cũ là phía Bắc và phía Nam thung lũng Rhone ở Pháp. Ở miền Bắc, Cote Rotie và Hermitage là hai khu vực sản xuất rượu vang Syrah uy tín nhất, chứa đầy hương vị của trái cây chín và khả năng lão hóa lâu dài. Vùng Crozes Hermitage cung cấp màu đỏ nhẹ nhàng hơn và Cornas có thể cạnh tranh với chính với Hermitage để tạo ra loại rượu vang sâu đen và hàm lượng tanin mạnh mẽ. Ở miền Nam Rhone, bạn sẽ tìm thấy những chai rượu vang mang tính biểu tượng của khu vực với phong cách thanh lịch và sâu cay. Ở đây, Syrah được pha trộn với tối đa cùng 13 giống nho địa phương khác như Mourvedre, Cinsault và Carignan.

Thế giới mới

Syrah là một loại nho đỏ khác được trồng ở Úc, đây cũng là nhà sản xuất Syrah lớn thứ hai trên thế giới, chiếm khoảng 40% tổng sản lượng rượu vang của cả nước. Tại Úc, Syrah được gọi là Shiraz. Họ sản xuất rượu vang Aussie Shiraz với nhiều phong cách khác nhau từ loại vang đỏ nhẹ cho đến các loại vang đậm đà hơn. Một số loại rượu Aussie nổi tiếng và đắt tiền nhất như Penprint's Grange Bin 95 và Henschke Hill of Grace.

Các nhà sản xuất rượu vang Úc cũng đã đưa ra hỗn hợp Cabernet-shiraz sáng tạo và rất thành công. Những khu vực ấm áp hơn của New Zealand, như Vịnh Hawke, cũng được biết đến với Shiraz của họ. Ở đây, cũng như ở một số khu vực thế giới mới khác, các nhà sản xuất đã bắt đầu đặt tên cho rượu vang Syrah nếu chúng mang phong cách 'Pháp' hơn (trái cây đậm, mặn) còn Shiraz để chỉ phong cách đa dạng hơn.

Petite Sirah có liên quan đến Syrah không?

Syrah và Petite Sirah có tên giống nhau, nhưng được đánh vần khác nhau nên thường gây hiểu nhầm. Vậy Petite Sirah có phải là giống nho nhỏ của Syrah không? Câu trả lời đơn giản và ngắn gọn là có và không .

Rượu Vang Bịch Entrecote 3l Blend

Petite Sirah là một giống nho hoàn toàn mới được phát hiện vào những năm 1860 bởi nhà thực vật học người Pháp Francois Durif, người đã đặt tên cho giống mới của mình theo tên của mình. Nho Durif sau đó được giới thiệu đến Hoa Kỳ và trở nên phổ biến ở California dưới tên Petite Sirah vì nó giống với Syrah nhưng có quả nhỏ hơn.

Chỉ đến những năm 1990, không chỉ Petite Sirah được xác định là giống nho với Durif, mà cả một trong những giống nho được Giáo sư Durif lai tạo để làm ra giống nho mới của ông thực tế là Syrah.

Tóm lại, có thể hiểu đơn giản Petite Sirah là loại nho nhỏ của Syrah mặc dù chúng không phải là cùng một loại nho.

  • 💎 Giống nho Syrah ở đâu uy tín?

    Giống nho Syrah ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Syrah ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Syrah ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Syrah ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Syrah tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Syrah

0943045529

Hà Nội 1

0926.765.567

Sài Gòn 1

097.111.7373

Sài Gòn 2