Một trong những cách tốt nhất để khám phá vùng Piemonte Ý là thông qua các loại rượu vang.

Uống theo cách của bạn trong từng khu vực và bạn sẽ khám phá khá nhiều phong cách. Chúng từ rượu vang đỏ đậm Nebbiolo đến rượu vang trắng ngọt ngào của Moscato d'sti. Piemonte là một trong những vùng trồng nho được hoan nghênh nhất của Ý.

Trong 20 vùng rượu vang lớn của Ý, Piedmont đứng thứ 6 về sản lượng cao nhất.

Nó được biết đến với chất lượng cao và sản xuất nhiều rượu vang DOCG. Các phân loại rượu vang hàng đầu của Ý so với bất kỳ khu vực nào khác.

Ở vùng Piemonte, có tổng 59 vùng gồm Barolo, Gabiano, Barbera'Asti,… Đây là tên của vùng liệt kê nổi bật trên nhãn rượu vang của vùng Piemonte.

Các giống nho nổi bật quan trọng nhất của khu vực. Chúng với những loại nho này tuyệt vời để làm quen với phong cách ẩm thực. Người Piemonte và bạn sẽ khám phá ra các loại rượu bổ sung hoàn hảo. Chúng hợp với các công thức nấu ăn mộc mạc, đậm đà của vùng này.

Bản đồ rượu vang Piedmont DOC / DOCG

Bản đồ rượu vang Piedmont

Rượu vang đỏ của Piedmont

Dưới đây, các giống chính và rượu vang tương ứng trong khu vực được liệt kê. Rượu vang được tổ chức theo phân phối khu vực với các giống được trồng rộng rãi nhất.

Nho Barbera

Barbera là giống được trồng nhiều nhất ở vùng Piemonte và thường thấy người dân địa phương uống. Các loại rượu vang tuyệt vời của Barbera mang đến hương thơm của trái cây đỏ và đen. Chúng có hương vị đặc biệt của mâm xôi, espresso, khói và hoa hồi tươi. Rượu cho tannin mượt mà và kết thúc cay. Các loại rượu vang thường được ngâm để cung cấp hương vị trái cây phong phú. Rượu có thân hình trung bình với hương vị đất hơi cay. Sự phổ biến của loại nho này trong khu vực, Barbera mang lại giá trị tốt. Dưới đây là các khu vực chuyên về Barbera:

  • Barbera d’Asti DOCG
  • Barbera d’Asti Sottozona 'Nizza” DOCG
  • Barbera del Monferrato Superiore DOCG
  • Barbera del Monferrato DOC
  • Barbera d’Alba DOC
  • Gabiano DOC
  • Rubino di Cantavenna DOC
  • Colli Tortonesi Barbera DOC
  • Piemonte Barbera DOC

Nho Dolcetto

Được yêu thích vì độ axit thấp và hương vị trái cây mềm của mận và quả mâm xôi. Rượu vang Dolcetto thường có mùi hương hoa violet và hạt tiêu đen với kết cấu tannin. Các nhà sản xuất được tìm thấy ở cả hai khu vực DOCG và DOC. Chúng có độ axit thấp nên bạn cần uống rượu trong vòng 5 năm kể từ khi phát hành.

  • Dolcetto di Ovada Superiore DOCG / Ovada DOCG
  • Dolcetto di Diano d’Alba DOCG
  • Dogliani DOCG
  • Dolcetto d’Alba DOC
  • Dolcetto d’Asti DOC
  • Dolcetto d’Acqui DOC
  • Dolcetto di Ovada DOC
  • Langhe Dolcetto DOC
  • Colli Tortonesi Dolcetto DOC
  • Piemonte Dolcetto DOC

Nho Nebbiolo

Các loại rượu vang đỏ cao cấp nhất của Piemonte là Nebbiolo. Loại rượu này rất ấn tượng để trải nghiệm bởi vì màu đỏ nhạt, đỏ gạch và hương hoa anh đào. Mùi hoa hồng hoàn toàn với tannin đặc biệt trong rượu vang Barolo. Do cấu trúc, rượu vang Nebbiolo được yêu thích để mở chúng hàng thập kỷ. Đây là một loại rượu vang mềm mại và tinh tế thú vị. Nebbiolo nổi tiếng về tannin và lão hóa lâu dài. Chúng có ở nhiều tiểu vùng tạo ra các kiểu mềm với trọng lượng như Pinot Noir.

  • Barbaresco DOCG
  • Barolo DOCG
  • Ghemme DOCG
  • Gattinara DOCG
  • Roero DOCG
  • Nebbiolo d’Alba
  • Langhe Nebbiolo DOC
  • Albugnano DOC
  • Terre Alfieri DOC
  • Boca DOC
  • Bramaterra
  • Carema
  • Lessona DOC
  • Valli Ossolane Nebbiolo
  • Sizzano DOC
  • Fara DOC
  • Colline Novaresi
  • Piemonte Nebbiolo DOC

Nho Brachetto

Một trong những loại rượu vang đỏ ngọt ngào nhất của Piemonte mang đến. Có hương thơm của dâu tây, sốt anh đào, sô cô la sữa và vỏ cam kẹo. Trên vòm miệng, rượu vang ngon ngọt và thường theo kiểu kem, sủi bọt làm nổi bật vị ngọt. Đây là một trong loại rượu vang đỏ kết hợp hoàn hảo với sô cô la.

  • Brachetto d’Acqui DOCG
  • Piemonte Brachetto DOC

Nho Freisa

Đây là một trong những loại rượu vang đỏ từ vùng Piemonte. Rượu vang có màu sắc sâu và thường được sản xuất theo phong cách sủi bọt nhẹ. Các hương liệu là trái cây với vị chua, quả mọng đỏ sâu sắc. Một số mùi của cây xô thơm, ô liu xanh, đất và hạnh nhân xanh đắng. Trên vòm miệng, rượu có tính axit và vị đắng làm se với tannin dính vào răng của bạn. Một số nhà sản xuất sẽ để lại đường trong rượu để bổ sung cho chất làm se. Các loại rượu vang như Freisa có hàm lượng chất chống oxy hóa đặc biệt cao. Chúng được biết đến là có chút đắng.

  • Freisa di Chieri DOC
  • Langhe Freisa DOC
  • Freisa d’Asti DOC
  • Colli Tortonesi Freisa DOC
  • Piemonte Freisa DOC

Nho Grignolino

Grignolino thường có thân hình nhẹ nhàng với hương dâu tây và anh đào. Rượu có một kết thúc hạnh nhân đắng trong tính cách. Đây là một loại rượu thực phẩm cổ điển của vùng Piemonte. Chúng hợp với mì ống trứng nổi tiếng của khu vực. Grignolino từ miền bắc nước Ý đặc biệt có thể tìm thấy một vài nhà sản xuất ở California. Chúng được làm theo phong cách nhẹ nhàng, thơm với vị đắng hơn một chút.

  • Grignolino d’Asti DOC
  • Grignolino del Monferrato Casalese DOC
  • Piemonte Grignolino DOC

Nho Malvasia

Rượu vang đỏ hấp dẫn của Malvasia phát triển ở vùng Piemonte. Chúng sản xuất các loại rượu vang theo kiểu khô hoặc ngọt, với màu đỏ ruby sáng. Các loại rượu vang có mùi thơm cường độ cao làm bằng nho Malvasia di Casorzo địa phương. Chứa mùi của hoa hồng, quả mâm xôi và nho tươi. Vì vỏ dày của nho, các loại rượu vang có tannin cân bằng độ ngọt.

  • Malvasia di Casorzo d’Asti DOC
  • Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC

Rượu vang trắng của vùng Piemonte

Piedmont cũng sản xuất một số loại rượu vang trắng đặc biệt.

Nho Moscato Bianco 

Giống Moscato Bianco có mùi thơm cao mang đến hương ngọt ngào. Thể hiện mùi của dưa mật, nho tươi, lê chín và cam quýt. Moscato được chế biến theo nhiều kiểu có độ ngọt khác nhau. Chúng từ một loại nước sốt tinh tế đến Asti Spumante kem. Đây là một loại rượu nho khô có tên là Passito. Rượu vang Moscato thường được phục vụ chai 375ml và 500 ml. Chúng làm nổi bật tầm quan trọng của mùi hương.

  • Asti DOCG
  • Loazzolo DOC
  • Strevi DOC
  • Colli Tortonesi Moscato DOC
  • Piemonte Moscato DOC

Nho Cortese

Vang trắng bóng mượt với kết thúc sắc nét và dài đặc trưng hương vị chanh, táo, dưa, và rơm. Vùng nổi tiếng nhất của loại nho này là Gavi trong Piemonte DOC gồm cung cấp giá trị đặc biệt. Rượu vang Cortese từ California khá thú vị.

  • Gavi DOCG
  • Cortese dell'Alto Monferrato DOC
  • Colli Tortonesi Cortese DOC
  • DOC Piemonte Cortese

Nho Chardonnay

Số lượng lớn dây leo Chardonnay được tìm thấy ở khu vực Piedmont. Các nhà sản xuất thường tạo ra các kiểu rượu ngâm theo Piemonte DOC. Chúng được dán nhãn đơn giản là Chardonnay. Rượu vang cung cấp mùi táo và dứa chín với vị đắng tinh tế, giòn khi kết thúc. Chúng được bao bọc trong hạt nhục đậu khấu và vỏ bánh. Nho Chardonnay chịu ảnh hưởng terroir ở miền bắc Ý. Các loại rượu vang sủi được làm theo phương pháp truyền thống gồm Alta Langa. Chúng dùng Pinot Noir và Chardonnay được pha trộn với nhau.

Nho Arneis

Rượu vang trắng Piemontese thú vị với hương vị hài hòa, ngon ngọt của đào, táo và chanh. Chúng có kết thúc cay cung cấp mùi bưởi và thảo dược. Các loại rượu từ các vùng ấm hơn cung cấp hương vị đào và chanh. Các loại rượu vang tốt nhất của Arneis được sản xuất tại Roero DOCG và Langhe DOC. Rượu vang này vẫn còn là một giá trị lớn, có nguồn gốc từ một số vùng rượu vang của Piemonte.

  • Roero Arneis DOCG
  • Langhe Arneis DOC
  • Terre Alfieri DOC

Nho Erbaluce

Rượu vang trắng mang đến hương vị của chanh, hương xanh và gia vị hạt tiêu với hạnh nhân đắng tinh tế. Các khu vực tốt nhất cho Erbaluce là ở phía bắc của Piemonte đến dãy Alps. Nơi Erbaluce di Caluso DOCG tạo ra rượu vang sủi bọt có phong cách ngọt ngào. Chúng làm trong khoảng 5 năm để tạo ra rượu có thể để được 50 năm tuổi.

  • Erbaluce di Caluso/Caluso DOCG
  • Colline Novaresi DOC
  • Canavese DOC
  • Coste della Sesia DOC

Một vài loại rượu vang hấp dẫn và quý hiếm

  • Chiaretto là tên gọi khác của rượu vang hồng rosévà được sản xuất ở nhiều vùng rượu vang Ý. Đây là nơi nó thường là sự pha trộn của các loại nho đỏ khác nhau. Tuyệt vời để uống rượu vang Pavmont rosé trong một ngày nóng.
  • Ruché là một loại nho đỏ thơm rất đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Piemonte. Chúng có thể được tìm thấy dưới Ruché di Castagnole Monferrato DOCG. Rượu vang có gia vị của hạt tiêu, bạc hà và quế được cân bằng bởi hương hoa. Trong rượu vang nho bản địa của Ý nên thử rượu vang từ cả hai địa điểm Scurzolengo và Castagnole Monferrato.
  • Timorasso đã được hồi sinh ở vùng Colli Tortonesi. Rượu vang trắng này thường được ví như một Riesling khô của Đức. Nó đã trở thành loại axit tốt nhất.
  • Croatinacòn gọi là Bonarda là một loại rượu vang đỏ có tiềm năng tuyệt vời. Nó có hàm lượng anthocyanin, tannin và axit cao mang lại một loại rượu phù hợp. Các loại rượu vang từ Cisterna Keyboardsti, Collina Torinese, Colli Tortonesi và Coste della Sesia. Chúng được dán nhãn là Bonardaiêu. Rượu cung cấp trái cây mọng đỏ và tannin giống như trà đen được cân bằng với đường còn lại.

Những vùng làm rượu vang trên đều thể hiện đặc tính tự nhiên của vùng làm rượu Piedmont. Các dòng rượu vang Ý mang đến phong cách tươi mới đặc trưng. Hãy thử ngay những sản phẩm rượu vang ở vùng này khi mua hàng tại cửa hàng Rượu Tốt. Sản phẩm rượu của Rượu Tốt luôn là hàng nhập khẩu chính hãng từ các cường quốc.

Ngày đăng: 02:11 16/12/2019