Rượu Four Pillars Barrel Aged Gin là dòng gin ủ thùng độc đáo đến từ nhà sản xuất nước Úc từng 3 lần đạt giải thưởng quốc tế danh giá. Chai rượu gây ấn tượng bằng sắc vàng mật ong và hương vị cay ấm có được nhờ quá trình nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi Pháp từng chứa vang Chardonnay. Thông qua bài viết dưới đây, hãy cùng khám phá từ quy trình chưng cất mẻ nhỏ bằng nồi đồng đến từng nốt hương cam chanh tươi mát của dòng rượu này.
Qua lớp trong suốt của chai rượu, Four Pillars Barrel Aged Gin hiện lên đầy sự khác biệt so với các dòng gin trắng khác nhờ sắc vàng rơm nhẹ ánh mật ong nhạt được hình thành từ quá trình ủ thùng gỗ. Trải nghiệm khứu giác mở đầu đầy sảng khoái với hương chanh, vỏ chanh muối và cam, sau đó là mùi quả bách xù. Tầng hương tiếp tục phát triển chiều sâu qua cảm giác của thông, sả, các loại thảo mộc xanh, chút rau mùi và ngải thơm hay thảo mộc khô, được làm dịu lại bởi hương gỗ sồi xuất hiện nhẹ nhàng, không quá nặng.
Khi chạm vào vòm miệng, rượu bộc lộ vị khô, không ngọt nhiều, đi kèm cảm giác ấm và cay nhẹ kích thích vị giác. Nốt cam chanh tươi và sáng vẫn nổi bật, kết hợp hài hòa cùng gỗ sồi giúp vị rượu trở nên mềm mại, tròn trịa hơn, rồi nhường chỗ cho chút vị thảo mộc và gia vị nhẹ ẩn hiện phía sau, tạo nên một tổng thể cân bằng lý tưởng giữa gin tươi và rượu ủ thùng. Cuối cùng, một hậu vị khô, sạch với vị tiêu nhẹ cùng hơi ấm kéo dài sẽ lưu lại, đọng vẹn nguyên các nốt cam chanh, bách xù, thảo mộc và gỗ sồi.
Nhà sản xuất làm ra Four Pillars Barrel Aged Gin bằng cách nấu rượu theo từng mẻ nhỏ bằng 1 chiếc nồi đồng tên là CARL. Họ dùng đúng công thức thảo mộc của dòng Rare Dry Gin quen thuộc để làm phần cốt rượu ban đầu. Ngay sau khi nấu xong, toàn bộ số rượu này được chuyển vào 1 hệ thống gồm 9 chiếc thùng gỗ sồi Pháp. Đây là những chiếc thùng từng được dùng để chứa rượu vang Chardonnay trước đó.
Trong hầm ủ, 9 chiếc thùng gỗ sồi mang những đặc tính rất riêng và tác động lên hương vị rượu theo những cách khác nhau. Cứ đều đặn 6 tháng 1 lần, người làm rượu lại đến nếm thử hương vị của từng thùng. Sau đó, họ rút 1 phần rượu từ mỗi chiếc thùng ra để hòa trộn chung với nhau. Việc gom rượu từ nhiều thùng có tính cách khác nhau giúp mẻ gin cuối cùng đạt được hương vị phong phú và hòa quyện tốt hơn.
Năm 2013, 3 người sáng lập gồm Cameron Mackenzie, Stuart Gregor và Matt Jones cùng nhau thành lập Four Pillars tại nước Úc. Nhà máy chính của hãng được đặt tại Healesville thuộc thung lũng Yarra của bang Victoria, cách thành phố Melbourne khoảng 1 giờ lái xe. Thương hiệu này chọn theo đuổi phong cách làm gin Úc hiện đại bằng cách giữ lại nền rượu cổ điển, rồi kết hợp thêm citrus tươi, gia vị cùng các nguyên liệu bản địa để tạo dấu ấn riêng. Họ bắt đầu chưng cất những mẻ rượu đầu tiên bằng chiếc nồi có tên là Wilma, sau này nhà máy mở rộng thêm nhiều chiếc nồi khác như Jude, Eileen, Beth, Coral và Linda.
Nhờ sự đầu tư đó, nhà sản xuất rượu Four Pillars Barrel Aged Gin trở thành một trong những tên tuổi gin được đánh giá cao trên thế giới và từng 3 lần đạt danh hiệu Nhà sản xuất gin quốc tế của năm tại IWSC vào các năm 2019, 2020 và 2023. Hãng chứng minh năng lực sáng tạo của mình thông qua danh mục sản phẩm nổi tiếng với nhiều dòng khác nhau như Rare Dry Gin, Navy Strength Gin, Bloody Shiraz Gin cùng các dòng gin ủ thùng. Toàn bộ hành trình phát triển từ vùng thung lũng cho đến các giải thưởng quốc tế đã định hình nên đẳng cấp của thương hiệu gin hiện đại này.
Ghé ngay hệ thống cửa hàng Rượu Tốt hoặc liên hệ hotline để sở hữu ngay chai rượu độc đáo này.
Mã sản phẩm: AICM-859 / Ngày đăng
