Rượu Piano Di Montevergine Taurasi là dòng sản phẩm cao cấp nhất của nhà sản xuất danh tiếng Feudi di San Gregorio đến từ vùng Campania, nước Ý. Chắt lọc tinh túy từ những gốc nho Aglianico cổ thụ, chai vang này mang phong cách mạnh mẽ, đậm đà cùng tiềm năng lão hóa cực tốt (15 - 25 năm). Nằm trong phân hạng Taurasi Riserva DOCG, rượu Piano Di Montevergine được giới chuyên gia vang quốc tế đánh giá cao, dao động từ 92 - 96 điểm.
Piano Di Montevergine Taurasi sở hữu đỏ ruby đậm đặc, sâu thẳm, có xu hướng ngả sang sắc đỏ lựu khi trưởng thành. Thuộc phân hạng Riserva, rượu mang hương thơm phức hợp và nồng nàn, mở đầu là các loại quả mọng như mận chín, dâu tằm, mâm xôi đen và mứt anh đào đen. Tiếp nối là tầng hương hoa violet khô, đan xen cùng cam thảo, quế, đinh hương, tiêu đen và thảo mộc. Sau vài phút thở, tầng hương socola đen, thuốc lá, da thuộc, cà phê rang và gỗ sồi dần hiện rõ.
Khi thưởng thức, Piano Di Montevergine Taurasi gây ấn tượng với cấu trúc vững chắc và tannin cực kỳ mạnh mẽ. Vị rượu đậm sâu, cân bằng giữa trái cây chín, gia vị cay nhẹ và khoáng chất núi lửa đặc trưng của vùng Irpinia. Hậu vị kéo dài, đọng lại dư âm mứt quả, da thuộc, socola và gỗ sồi nơi vòm họng, tạo nên một kết thúc sâu lắng, bền bỉ và đầy lưu luyến.
Aglianico là giống nho có nguồn gốc cổ xưa, được cho là theo chân người Hy Lạp cổ đại du nhập vào miền Nam Ý từ thế kỷ thứ 8 TCN. Điểm nổi bật của Aglianico nằm ở lớp vỏ dày, chứa lượng tannin dồi dào và các hợp chất tạo màu đậm đặc. Trong khi các giống nho khác thường được thu hoạch vào tháng 8 hoặc tháng 9, Aglianico tại vùng Campania đạt độ chín lý tưởng vào khoảng cuối tháng 10 đến đầu tháng 11.
Để sản xuất dòng rượu Piano Di Montevergine Taurasi, nhà Feudi di San Gregorio chọn nho Aglianico từ những gốc cây cổ thụ, có tuổi đời từ 70 - 80 năm. Nhờ bộ rễ đâm sâu vào lòng đất, trái nho mang độ axit tự nhiên cao và hương vị cực kỳ cô đọng, góp phần tạo nên những chai vang mạnh mẽ và có khả năng lưu trữ lâu dài.
Sau khi thu hoạch và đưa về nhà máy, những chùm nho được tuốt cuống và bóp dập để giải phóng phần nước cốt tinh khiết. Quá trình lên men diễn ra trong các bồn thép không gỉ, nhiệt độ duy trì ở mức 26 - 28 độ C, giúp bảo toàn các nốt hương tự nhiên của giống nho Aglianico. Tiếp đó, nhà Feudi di San Gregorio tiến hành ngâm nước nho cùng vỏ và hạt trong khoảng 3 - 4 tuần để chiết xuất màu sắc đậm sâu và tannin vững chắc.
Hoàn tất công đoạn lên men, rượu Piano Di Montevergine Taurasi được chuyển sang ủ trong hầm sâu từ 18 - 24 tháng. Nhà sản xuất kết hợp khéo léo thùng Barriques (225 lít) và thùng gỗ lớn (50 hl) nướng vừa nhằm bổ sung thêm các nốt hương vị phức hợp, đồng thời vẫn giữ được các nốt trái cây và độ khoáng đạt đặc trưng. Cuối cùng, rượu được đóng chai và nghỉ thêm trong hầm tối thiểu 24 tháng nữa cho các thành phần hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Ghé cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt chúng tôi để mua rượu vang Feudi di San Gregorio Piano Di Montevergine Taurasi với mức chiết khấu cao!
Mã sản phẩm: CIE-1350, 1485 / Ngày đăng
