Beaujolais Nouveau Rose được làm từ 100% giống nho Gamay, đây là một giống nho đặc trưng và nổi tiếng nhất của vùng Beaujolais nước Pháp. Gamay là một giống nho đỏ có vỏ mỏng, điều này vừa vặn mang đến cho rượu sắc hồng tươi sáng cùng hương thơm nổi bật của dâu tây, cherry đỏ và đôi khi có chút hương hoa hồng rất quyến rũ. Nhờ lượng tannin thấp, độ acid khá cao của nho Gamy làm cho chất rượu mang phong cách rất tươi mát, thơm mùi trái cây và đôi khi còn có mùi kẹo bông. Cứ khi nào nhắc tới vùng Beaujolais hay vang tươi là chắc chắn sẽ có bóng dáng của giống nho Gamay này.
Điểm độc đáo của chai vang Beaujolais Nouveau Rose nằm ở quy trình sản xuất nhanh nhằm giữ lại tối đa hương trái cây tươi trẻ của nho Gamay. Nho sau khi thu hoạch được ép nhẹ để lấy nước màu hồng nhạt, sau đó lên men ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn nhằm bảo toàn hương thơm tự nhiên của dâu đỏ, cherry và hoa tươi.
Nhiều nhà làm vang tại Beaujolais còn áp dụng kỹ thuật lên men carbonic đặc trưng của vùng Beaujolais giúp rượu có cảm giác mềm mại, ít tannin và nổi bật hương trái cây sống động. Sau quá trình lên men ngắn, rượu thường được đóng chai rất sớm để phát hành ngay trong mùa vụ mới, tạo nên phong cách vang trẻ trung, tươi mát và dễ thưởng thức đặc trưng của Beaujolais Nouveau Rose.
Mã sản phẩm: VP-412-TL / Ngày đăng
