Rượu Sake Nishinoseki Nigorizake 720ml là dòng sake Nhật Bản mang phong cách nigori đặc trưng, gây ấn tượng với sắc rượu trắng đục, kết cấu sánh mềm và hương vị gạo lên men ngọt dịu, mộc mạc nhưng rất cuốn hút. Với nồng độ cồn 15%, chai sake đến từ thương hiệu Nishinoseki này đem lại cảm giác êm, dễ uống và ngon miệng, rất phù hợp với phái nữ.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, rượu Sake Nishinoseki Nigorizake gây ấn tượng bởi chất rượu trắng đục đặc trưng của dòng nigori, với những hạt gạo và koji mịn còn lưu lại trong rượu tạo nên cảm giác sánh mềm, mộc mạc. Khi đưa lên mũi, rượu mở ra hương gạo hấp dịu nhẹ, thoảng nét men koji thanh sạch, gợi cảm giác gần với amazake nhưng tinh tế và có chiều sâu hơn.
Khi thưởng thức, vị ngọt dịu của gạo lan nhẹ trên vòm miệng, được cân bằng bởi chút chua thanh mềm mại nên không hề gắt hay ngấy. Rượu sở hữu kết cấu đục mịn, béo nhẹ và êm, khiến mỗi ngụm rượu vừa ngon miệng, vừa có cảm giác gần gũi như vị cơm gạo Nhật được ủ thành rượu. Hậu vị để lại dư âm ngọt thanh, mềm và dễ chịu, rất hợp để uống lạnh.
Nishinoseki chú trọng vào những nền tảng quan trọng nhất của việc nấu sake: koji, moto và moromi. Gạo sau khi được đánh bóng sẽ được vo sạch, ngâm nước, để ráo rồi hấp bằng nồi gỗ truyền thống. Một phần gạo hấp được cấy nấm Aspergillus oryzae, giúp chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường. Sau đó, koji được kết hợp cùng gạo, nước và men để tạo nên moto - phần men được xem như “cội nguồn của sake”, giữ vai trò thúc đẩy quá trình lên men.
Khi moto đã sẵn sàng, quá trình ủ chính được thực hiện theo phương pháp ba giai đoạn đặc trưng của sake Nhật Bản. Nguyên liệu được thêm vào từng đợt để men phát triển ổn định, tạo nên hỗn hợp lên men moromi. Sau khoảng 20 ngày, moromi được ép để tách rượu sake khỏi bã, nhưng với Nishinoseki Nigori Zake, rượu vẫn giữ lại phần gạo và koji mịn, tạo nên màu trắng đục đặc trưng cùng kết cấu sánh mềm và vị gạo ngọt dịu. Sau đó rượu tiếp tục được xử lý, ổn định hương vị, đóng chai và đưa đến người thưởng thức.
Ra đời từ năm 1873, nhà làm sake Nishinoseki là một trong những thương hiệu mang đậm tinh thần ủ rượu truyền thống của Nhật Bản. Thương hiệu được đặt tên vào khoảng năm 1887 bởi Kayashima Yonesaburō, người kế vị đời thứ hai của nhà rượu Kayashima, với khát vọng và quyết tâm lớn lao: trở thành “dòng sake tiêu biểu của miền Tây Nhật Bản”. Trong đó, “Nishi” có nghĩa là phía Tây, còn “Seki” mang ý nghĩa gắn với danh hiệu yokozuna - cấp bậc cao nhất trong sumo.
Nishinoseki không phải là một dòng sake chạy theo xu hướng nhất thời. Bằng việc gìn giữ và phát triển phương pháp ủ thủ công truyền thống, nhà làm rượu theo đuổi hương vị nguyên bản của sake, nơi năm vị ngọt, chua, cay, đắng và chát hòa quyện trong một tổng thể cân bằng.
Bạn có thể mua trực tiếp rượu Sake Nishinoseki Nigorizake này tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt để đảm bảo chất lượng chính hãng.
Mã sản phẩm: THTC-485 / Ngày đăng
