Giữa muôn vàn những tên tuổi danh giá của vùng Burgundy nơi được xem là thánh địa của rượu vang thế giới, Philippe Pacalet vẫn vững vàng khẳng định vị thế độc đáo của mình không bằng sự hào nhoáng thương mại mà bằng triết lý làm rượu đầy bản lĩnh và cá tính. Tên tuổi ông gắn liền với phong cách rượu “tự nhiên nhưng thanh lịch”, “nguyên bản nhưng chuẩn mực” và quan trọng nhất: đậm dấu ấn cá nhân không thể sao chép.
Mỗi năm Philippe Pacalet chỉ sản xuất một sản lượng rất nhỏ rượu vang (thường dưới 50.000 chai cho toàn bộ danh mục) với quy trình 100% thủ công không dùng men công nghiệp, không lọc và hạn chế tối đa sulphite. Chính vì vậy, rượu vang Philippe Pacalet thường có mức giá bán khá cao trên thị trường tùy thuộc vào loại rượu, niên vụ nho và thời điểm mua hàng.
Tham khảo bảng giá bán rượu vang Philippe Pacalet dưới đây tại shop rượu ngoại Rượu Tốt:
| Rượu vang Philippe Pacalet | Giá bán |
| Rượu vang đỏ | 12,500,000 - 15,000,000 |
| Rượu vang trắng | 7,500,000 - 9,999,000 |
| Rượu vang hồng | 2,500,000 - 5,000,000 |
Bảng giá bán rượu vang Philippe Pacalet (Đvt: Vnđ)
Với mức giá này, rượu vang Pháp Philippe Pacalet nằm trong phân khúc "craft wine" (rượu thủ công) cao cấp sánh ngang với nhiều dòng Premier Cru, thậm chí cạnh tranh với một số chai Grand Cru của các nhà lớn. Tuy nhiên, những dòng rượu này thường có cấu trúc ổn định, hướng đến sự hoàn thiện kỹ thuật trong khi rượu của Philippe Pacalet là trải nghiệm cảm xúc, dành cho những ai yêu sự không dự đoán, yêu terroir và yêu phong cách sống động. Với giới chuyên môn, việc sở hữu một chai Philippe Pacalet không chỉ là mua rượu mà là đầu tư vào một tuyên ngôn cá tính và khẩu vị thứ mà không tiền nào mua được từ các dòng vang công nghiệp hóa.
Philippe Pacalet sinh ra trong một gia đình có gốc gác sâu xa với phong trào vang tự nhiên tại Pháp, ông là cháu trai của Marcel Lapierre một huyền thoại của dòng vang không can thiệp ở Beaujolais. Kế thừa tư tưởng này, ông từng đảm nhận vị trí kỹ thuật trưởng tại Domaine Prieuré Roch, một trong những nhà làm rượu gắn bó mật thiết với Domaine de la Romanee Conti nơi sản sinh ra những chai vang đắt giá bậc nhất thế giới.
Năm 2001, Philippe Pacalet quyết định thành lập thương hiệu mang tên mình tại Beaune trái tim của vùng Burgundy. Ông không sở hữu vườn nho mà chọn hợp tác với những nhà trồng nho lâu đời, nơi ông có thể can thiệp trực tiếp vào quy trình canh tác theo hướng hữu cơ và biodynamic. Điều này cho phép ông chọn lọc nho chất lượng nhất đồng thời giữ được sự độc lập trong cách thể hiện terroir của từng vùng.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Philippe Pacalet
Điều cốt lõi trong rượu của Philippe Pacalet là tính "sống", rượu không chỉ là đồ uống mà là một thực thể đang chuyển động, phát triển và phản ánh đất mẹ trong từng mùa vụ. Rượu của ông nổi bật bởi những đặc điểm:
Đánh giá cao về rượu vang Philippe Pacalet
Rượu vang mang thương hiệu Philippe Pacalet được giới chuyên môn và cộng đồng yêu rượu trên toàn thế giới đánh giá cao bởi sự độc đáo, nguyên bản và đậm bản sắc terroir:
Vang đỏ Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers: Được ví như một bản giao hưởng của sự tinh tế, vang đỏ Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers là chai vang đỏ tiêu biểu nhất trong danh mục của Philippe Pacalet. Được làm từ giống nho Pinot Noir trồng tại một trong những thửa đất Premier Cru danh tiếng bậc nhất của làng Chambolle, rượu thể hiện vẻ đẹp mềm mại, quyến rũ và đầy nội lực.
Mở ra với hương thơm của hoa violet, anh đào đen và gia vị nhẹ, rượu mang đến hậu vị kéo dài như một lời thì thầm của đất mẹ. Tannin mịn như nhung, độ cân bằng hoàn hảo cùng tiềm năng lão hóa từ 10–15 năm khiến chai rượu này trở thành tượng đài không thể thiếu cho bất kỳ người sành Burgundy nào.
Vang trắng Philippe Pacalet Meursault Limozin: Được làm từ Chardonnay tại thửa đất sát cạnh các Grand Cru của Meursault, chai rượu vang trắng này phản ánh chuẩn mực tinh khiết và chiều sâu mà không phải dòng Chardonnay nào cũng đạt được. Limozin không chỉ chinh phục người uống bởi sự cân bằng mà còn vì khả năng lão hóa ngoạn mục khi theo thời gian rượu hé lộ những tầng hương phức tạp như mật ong, sáp ong và quả khô. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho người yêu vang trắng cao cấp, vừa để thưởng thứ và vừa để cất giữ.
Vang đỏ Philippe Pacalet Gevrey Chambertin: Khác với vẻ mượt mà của Chambolle hay sự thanh thoát của Meursault, Philippe Pacalet Gevrey Chambertin mang một cá tính hoang dã và nam tính hơn. Cũng được làm từ Pinot Noir nhưng đến từ vùng đất mang nhiều đá vôi và đất sét, rượu có cấu trúc đậm, hậu vị mạnh mẽ và mang sắc thái của quả mâm xôi, thịt xông khói nhẹ và khoáng chất mặn mà.
Đây là chai vang đỏ lý tưởng cho những ai yêu chiều sâu, yêu tính cổ điển trong rượu Burgundy nhưng lại muốn trải nghiệm một phiên bản mới ít tô vẽ, đầy chân thực và đậm chất tự nhiên. Cấu trúc vững, axit hài hòa và hậu vị dài khiến vang Pháp Philippe Pacalet Gevrey Chambertin từ Philippe Pacalet trở thành chân ái của những tín đồ Pinot Noir lão luyện.
Xem thêm: https://ruoutot.net/danh-muc/tin-tuc-khuyen-mai
