Rượu Philippe Pacalet Ladoix là thành quả của quá trình chưng cất những chùm nho Pinot Noir sạch và nguyên bản nhất từ vùng Burgundy. Dòng vang đỏ này tạo nên khác biệt nhờ quy trình lên men tự nhiên hoàn toàn không sử dụng lưu huỳnh, giúp bảo toàn sự tinh khiết trong từng giọt rượu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm lại hương vị chân thực của đất đai thay vì các sản phẩm công nghiệp đại trà.
Trong ly, rượu Philippe Pacalet Ladoix khoe trọn màu đỏ hồng lựu trong vắt, điểm xuyết những tia tim tím lấp lánh. Thay vì mùi gỗ đậm đặc thường thấy, chai này lại tràn ngập hương trái mọng như mâm xôi hay anh đào vừa hái. Ngoài ra, bạn sẽ ngửi thấy cả mùi hoa diên vĩ thoang thoảng cùng chút cay nồng rất thanh từ đinh hương.
Khi thưởng thức, chất rượu đi vào cực kỳ êm ái và tròn trịa. Tannin được mài giũa rất khéo, mịn đến mức cảm giác như lướt nhẹ trên lưỡi mà chẳng hề thấy thô ráp. Sau mỗi ngụm, khoang miệng như được dọn sạch bởi sự tinh khiết của trái cây, để lại hậu vị vương vấn chút đất ẩm và khoáng chất tự nhiên.
Nhà Pacalet chọn một lối làm rượu tiết chế, bắt đầu từ những chùm Pinot Noir khỏe, sạch và được đưa vào lên men gần như nguyên vẹn. Họ tin tưởng hoàn toàn vào hệ men vi sinh bản địa trú ngụ trên vỏ quả thay vì cậy nhờ đến men nhân tạo. Trong suốt công đoạn này, lưu huỳnh bị gạt ra khỏi quy trình để giữ cho hương vị ở trạng thái nguyên bản nhất. Việc dìm bã nho được duy trì đều đặn mỗi ngày 2 lần suốt 3 tuần, giúp rượu thẩm thấu tối đa màu sắc và cấu trúc tannin mà không cần tác động thô bạo.
Sau khi lên men, rượu Philippe Pacalet Ladoix Rouge được chuyển sang các thùng gỗ sồi dung tích 228 lít để làm mềm vị chua tự nhiên. Suốt khoảng 15 tháng, rượu cứ thế tiếp xúc với cặn men, tự tích lũy độ đậm và độ phức hợp theo thời gian.
Rượu vang Philippe Pacalet Ladoix hiện đang được phân phối chính hãng cùng hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc. Liên hệ để được tư vấn ngay hôm nay.
Mã sản phẩm: VPV-3161 / Ngày đăng
