Clos Henri

Nhà máy rượu Clos Henri ẩn mình dưới chân đồi phía nam của Thung lũng Wairau của Marlborough, Clos Henri là vùng sản xuất rượu vang New Zealand được thành lập một cách tỉ mỉ và điều hành bằng các phương pháp hữu cơ bởi gia đình trồng nho nổi tiếng Sancerre của Henri Bourgeois. Hợp nhất bí quyết trồng nho của 10 thế hệ, Clos Henri tạo ra các loại rượu vang có kết cấu và thanh lịch, nắm bắt được đặc tính của vùng Marlborough mãnh liệt với mục đích tiết lộ danh tính của thổ nhưỡng và cảm nhận thực sự về vị trí của rượu vang. 

Đôi nét về gia đình tư sản - Những người điều hành thương hiệu Clos Henri

Nằm ở Sancerre, Pháp, gia sản Clos Henri của Henri Bourgeois đã được truyền lại trong gia đình qua 10 thế hệ. Giờ đây, là một trong những nhà trồng nho lâu đời nhất ở Sancerre và là một trong những nhà máy rượu gia đình nổi tiếng nhất ở Pháp, gia đình Bourgeois vô cùng được kính trọng bởi cam kết của họ đối với các biểu hiện của Sauvignon Blanc và Pinot Noir.

Henri Bourgeois (thế hệ thứ 8) - Một trong những nhà trồng nho tiên phong của Sancerre

Ông là người đầu tiên tập trung nỗ lực để trở thành nhà sản xuất rượu toàn thời gian. Henri đã bán mảnh đất nông nghiệp của mình vào năm 1952, vào thời điểm đó có sự kết hợp của cây nho, hoa màu và đồng cỏ nuôi dê, để chỉ tập trung vào hai ha cây nho. 

Luôn đi trước thời đại, Henri đam mê giữ các loại rượu vang riêng biệt từ các loại đất khác nhau, điều này sẽ nâng cao phương pháp tiếp cận theo hướng táo bạo của ông. Nhờ sự chăm chỉ và niềm đam mê đã được truyền lửa trong gia đình ông, gia đình Bourgeois hiện sở hữu 120 vườn nho khác nhau trên 72ha; lớn nhất trong vùng, để tạo ra rượu vang Sancerre và Pouilly-Fume của họ.

Một vài thế hệ sau của gia đình

• Jean-Marie (con trai của Henri): Ông hiện là Trưởng gia đình Tư sản và đã trở thành gương mặt đại diện cho Henri Tư sản khi ông đưa Sancerre ra toàn cầu, đi du lịch và thiết lập các thị trường mới từ năm 1985. Sau 52 năm tận tụy với Henri Tư sản, ông cam kết với cộng đồng và đời sống văn hóa ở Pháp, Jean-Marie đã được trao tặng 'Hiệp sĩ của Quân đoàn Danh dự', một giải thưởng danh dự ở Pháp. Mặc dù Jean-Marie hiện đã chính thức nghỉ hưu nhưng ông vẫn đi du lịch nhiều nơi qua Châu Á, Nga và Canada với tư cách là đại sứ cho Henri Bourgeois và Clos Henri.
• Remi Bourgeois: Sinh năm 1936, Remi là con trai cả của Henri và Solange Bourgeois. Năm 14 tuổi, Rémi bắt đầu giúp cha làm vườn nho và nảy sinh niềm đam mê với từng mảnh đất, mỗi mảnh đất có loại đất khác nhau và mỗi mảnh mang lại hương vị độc đáo cho rượu vang. Là một người thực thụ của vùng đất này, Rémi nắm rõ sự khủng khiếp của Sancerre và sự phức tạp của từng loại đất trong lòng bàn tay. 
• Arnaud và Lionel: Cả hai người này đều là con trai của Jean-Marie, Arnaud là Tổng giám đốc của Henri Bourgeois và Clos Henri. Ông đi nhiều nơi và chịu trách nhiệm về mảng thương mại, có mối quan hệ thân thiết với các nhà phân phối trên toàn thế giới. Còn Lionel, ông là nhà trồng nho tại Henri Bourgeois, ông thường đến thăm Clos Henri vào mỗi mùa hè và mùa thu hoạch để dành thời gian ở vườn nho, chia sẻ kinh nghiệm và kiến ​​thức của mình. 

Khám phá đặc điểm thổ nhưỡng (terroir) của thương hiệu Clos Henri

Terroir, phát âm là “tehr-wahr”, là một thuật ngữ tiếng Pháp thể hiện sự kết hợp của đất đai, điều kiện thời tiết và phong cách trồng nho và làm rượu vang. Ba yếu tố này mang lại một bản sắc và phong cách cụ thể cho rượu vang. Từ ba loại đất khác nhau của khu đất, bao gồm một phần là sườn đồi đất sét, gia đình sử dụng các kỹ thuật trồng nho tốt nhất của Pháp và Tân Thế giới để nắm bắt được bản chất của đặc tính mãnh liệt của Marlborough, đồng thời tiết lộ bản sắc và chiều sâu của vùng Clos Henri.

Đất ở Clos Henri đại diện cho một giao lộ rất độc đáo của ba loại đất khác nhau. Việc có được một mảnh đất không chỉ có một mà là ba cấu trúc đất độc đáo, tất cả nằm trên một khu đất rộng 110 ha là một hiện tượng khá bất thường. Lý do chúng ta có ba loại đất là do các chuyển động địa chất trước đây hình thành các ngọn đồi Wither ở ranh giới phía nam của chúng ta và đường đứt gãy địa chấn Wairau chạy qua khu đất, dẫn đến hai loại đất khác nhau nằm cạnh nhau trên đồng bằng.

Nghề trồng nho và phương pháp sản xuất rượu vang Clos Henri

Trước đây là đồng cỏ chăn cừu, vùng đất tại Clos Henri trống trải và hoang sơ cho đến khi gia đình Bourgeois chuyển tới Marlborough vào năm 2000.

Sự thiết lập vườn nho Clos Henri 

Vụ trồng đầu tiên đã được thực hiện với mật độ 6000 cây/ha. Mật độ trồng cây cao là đặc điểm đầu tiên bạn sẽ nhận thấy khi lái xe qua cổng ở Clos Henri. Trong lịch sử, đây là cách trồng của người châu Âu, cao hơn khoảng hai lần so với vườn nho Marlborough điển hình.

Điều này có tầm quan trọng then chốt đối với vườn nho của gia đình. Từ kinh nghiệm lâu năm và thực tế của họ trong việc trồng nho ở Sancerre và khí hậu mát mẻ, họ tin rằng mật độ cao cho phép những cây nho mang ít trái hơn, do đó nồng độ cao hơn và buộc chúng phải lấy nguồn nước và khoáng chất sâu hơn. Theo thời gian, cây nho trở nên gắn kết hơn với đất của chúng và ít bị ảnh hưởng bởi những thay đổi khí hậu. Do đó, gia đình không còn lựa chọn nào khác ngoài việc chọn một mảnh đất trống, thay vì một vườn nho được trồng theo cách thông thường đã được phát triển trước.

Hệ thống cắt tỉa và phương pháp làm vang của Clos Henri

Hệ thống cắt tỉa của thương hiệu là Guyot đôi độc quyền (hai cây gậy). Cùng với việc tỉa thưa chồi chi tiết vào mùa xuân, guyot kép cho phép định vị quả hoàn hảo, do đó, làm giảm áp lực bệnh tật và đảm bảo độ chín đều. Nó cũng cung cấp hình dạng đối xứng lý tưởng cho thân cây nho, cho phép dòng nhựa chảy đều qua cây và tăng tuổi thọ của cây. Clos Henri cho rằng những cây nho già hơn sẽ tạo ra rượu vang có hương vị đậm đà hơn.

Cắt tỉa là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất trong quá trình trồng nho. Hàng năm, người nông dân ở đây phải đảm bảo cây nho có cơ hội sống lâu và cho ra những chai vang hảo hạng nhất. Sự kết hợp phức tạp giữa mật độ trồng cao, sức sống thấp, sản lượng thấp và thực hành hữu cơ, cho phép Clos Henri dần hướng tới canh tác khô (không tưới). 

Điều này cho phép nước mưa xâm nhập tốt hơn và sục khí vào đất, khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật và mùn bằng cách bổ sung phân hữu cơ nếu cần. Tất cả các hoạt động trong vườn nho đều được thúc đẩy bởi sự tôn trọng đất đai và làm việc với từng loại đất để đảm bảo rượu vang được sản xuất với chất lượng cao nhất và mang lại cảm giác chân thực về địa điểm trồng trọt.

Bảng giá rượu vang Clos Henri tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Clos Henri tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Các sản phẩm của thương hiệu Clos Henri luôn có sẵn tại các Showroom của Rượu tốt. Quý khách hoàn toàn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực triếp các cơ sở trên toàn quốc để được tư vấn và lựa chọn cho mình những chai vang nhập khẩu chính hãng, chất lượng với mức giá phải chăng nhất trên thị trường.